Ako variť marmelády doma?

Každá žena chce niekedy uvariť niečo špeciálne potešiť seba, prekvapiť príbuzných a priateľov. Domáce marmelády - dobrá voľba. Samozrejme, že sladkosť nebude úplne rovnaký ako v obchode, ale bude oveľa užitočnejšie.

jujube - Tento rôsolovitý sladkosť. Miesto pôvodu je považovaný za Portugalsko, tam sú tzv dule. Je to preto, že bol pripravený pre prvý marmeládou. Toto ovocie má vysoký obsah pektínu. Teraz je vyrobená z rôznych druhov ovocia a bobúľ.

Marmeláda recept doma

Príprava ťažko líši v závislosti na zložkách. Ale najlepšie marmelády sa získava z kyslého jablka, modré slivky, egreše, ríbezle. Plody musia byť zrelé alebo mierne prezreté.

Marmeladka Mix

zloženie:

1. Jablká - 1 kg
2. Plum - 1 kg
3. Cukor - 1 kg
4. Maslo - 10 gr

Príprava:

• Umyte ovocie očistiť kôru, vyberte kosti. Kladený na zásobníku, pre-olejom, a dať do rúry po dobu pol hodiny sa pri teplote 180 stupňov.
• Potom budete musieť utierať pečené ovocie cez sito, ku tvorbe kaše podobné. Ak ste neodstráni ovocie, nie je nič zlé. Potom sa výsledná suspenzia na varenie, utrieť cez sito.
• Zmiešajte pyré s cukrom, dať na miernom ohni na panvici s hrubým dnom. V prípade, že plod nie je príliš kyslá, pridáme trochu citrónovej kisloty.A viac chuti pridáme vanilkový cukor, alebo čistý vanilkový cukráreň.
• Variť, kým varené, za stáleho miešania. Keď je marmeláda uvarení vychladnúť na neho a položte na shaper.

dule marmeláda

zloženie:

1. Dule - 1 kg
2. Cukor - 0,5 kg
3. Voda - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

• Dula ovocie dôkladne umyť. Rez na plátky, bez rezania jadro. Zložiť v panvici, naplňte vodou. Cook s uzavretým vekom, kým sa úplne mäkká.
• Kým zavárané ovocie nie sú chladené, musí byť trenie sitom. Pridajte pyré cukor, za stáleho miešania varíme na miernom ohni do mäkka.
• Lemované pečenie pergamenový papier, sypané práškového cukru alebo cukor, ležala finálnej hmotnosti.
• Dobre vyrovnať marmelády doska, po sušení, môže byť rozrezaný na kusy rôznych tvarov a posypeme cukrom.
• Experimentovať a môžu z niekoľkých vrstiev, napríklad vrstvy jablká, slivky atď. Tak, dostanete neobvyklú a lahodnú vrstvený marmeládu.
• Udržiavať marmelády potrebu na suchom a chladnom mieste.

oranžová marmeláda

zloženie:

1. Veľké pomaranče - 1 kg
2. Lemon rozmery stredná - 1 ks
3. Voda - 1 L
4. Cukor - 1 kg

Príprava:

• Orange dobrá umývanie pod tečúcou vodou. Odrezať kožu vyčistite bielu pleť, čo najstarostlivejšie. Kosti nemusí vytiahnuť. Tie obsahujú veľké množstvo pektínu, ktorý bude vaše jedlo hustejšia.
• Záhyb buničina v zmesi (môžete použiť mlynček na mäso), beat, kým pyré.
• Kmeň Výsledná hmota cez sito. Naliať do misy s hrubým dnom. Existujú tiež dať lúpané kôra, rezané na tenké prúžky.
• Vytlačiť šťavu z citróna do vody, nalejeme ju do oranžovej pyré, dať všetko v jednom ohni. za stáleho miešania nechajte variť, potom stlmte plameň a varíme asi hodinu. Počas tejto doby sa hmota by mala byť znížená o 2 krát, a pomarančovou kôrou na zmäknú.
• Postupne pridáme cukor, zamiešajte, variť, odstránenie peny každých 10 - 15 minút.
• Lyžica kvapkanie trochu marmelády na tanierik. Ak sa ochladí, to nešíri, potom marmeládou je pripravený, v opačnom prípade - dusíme ďalších 10 minút.
• Na konci varenia, oranžová marmeláda Naliať do pripravených plechoviek, sterilizované parou alebo vriacej vody, kryt.

jahodová marmeláda

zloženie:

1. Jahoda - 500 g
2. Práškový cukor sklo -1
3. želatína - 10 g
4. Voda -1 umenia.

Príprava:

• Želatína v studenej vode po dobu 40 minút. Umyte jahody, nechajte vypustiť vodu. Potom sa posunúť do mixéra. Naliať práškový cukor a premiešajte.
• Opuchnuté želatína, nalejeme do hrnca, dať na oheň. Priveďte do varu, ale nie variť.
• Zmiešajte jahodovej drene s želatínou, kým nevznikne homogénna hmota.
• Vezmite foriem z cukroví, lemované je s fóliou, tým lepšie sa dostať hotový marmeládu. Zmes bola nanesená na šálky zalejeme a nastaviť na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín

užitočných rád

• Hustota produktu závisí od množstva cukru. Ak používate rovnaké množstvo cukru a kaše, potom budete mať pevné marmeládu, ak je podiel cukru je menšia ako trojnásobok, konečný produkt bude mäkká.
• Variť marmelády odporúčané misky s nízkymi stenami a silným dnom. Je vhodnejšie, aby to v malých dávkach.
• Zbaliť mäkké marmelády potrebu v horúcich pohárov, ktoré boli okamžite uzavreté. Potom teplá voda sa ochladí postupne doplňovanie studenou vodou. Pri zachovaní požadovanej hustoty sladkostí. Presunúť riadu v priebehu konania nemôže byť.

Uistite sa, že vstup do marmelády do svojho jedálnička! Táto jemná, príjemná chuť a bohaté na vitamíny produktu. Deti jednoducho milujem to! A dospelí je nepravdepodobné, že podľahne pred exotické sladkosti.

Pozri tiež:

• Ako variť marmelády jablko?
• Ako variť marshmallows?

Špeciálne pre LadySpecial.ru - lara