Jednoduché hlavné jedlá z bravčového mäsa

Tieto pokrmy by mali byť podávané ľahké alkoholické nápoje. Napríklad v prípade mäsa s čerstvou zeleninou - vhodné suché červené víno. Ak bravčové s domácim marinované a nakladanej zeleniny - to je lepšie podať čerstvé pivo.

Pri varení je potrebné vziať do úvahy vlastnosti častí kostry, budete používať. Všetky z nich sa líšia svojou štruktúrou, za to - to znamená, že variť na konci je to, čo chcete. kostry časti môžu byť tvrdšie alebo mäkšie, s alebo bez vrstvy nej tuku.

Typicky, kostra rozložiť na 8 kusov. Na prípravu chutné mäso vhodný šunku, bedrá, hruďou a krk. Polievky vhodné pre rebrá rôsol - nohy, uši. Aj keď, samozrejme, je to relatívna tiež. Napríklad, mnoho ľudí, ako je hrachová polievka s údenou slaninou a niekoľkých milostných zapečené mäso s pivom alebo nohou.

Dnes nebudeme zostať na okraji, budeme podporovať fanúšikov teplé pokrmy z mäsa a pripraviť ich pre niečo dobré k jedlu bravčové:

Mäso zapečené s paradajkami a píniovými orieškami

Musíme nasledujúce produkty: kilogram výstrižky, poháre sušených paradajok v oleji. Ak si kúpite vo veľkom na trhu - je nutné do 50 g, pohár olív, postavila, 1 polievková lyžica. l. jadierka píniové oriešky, 1 polievková lyžica. l. drvený bazalka, olivový olej, korenie zavrieť mäso varenie, soľ.

Ako sa pripraviť:

Od bánk sušenými paradajka vypustiť olej, stlačiť obsah, najemno nasekáme. Tiež Chop olivy, lístky bazalky. Ingrediencie pripojenie, pridajte jadierok orechov, štipku korenia a miešajte.

Bravčová panenka umývanie, osušte papierovou utierkou. V jeho strede s ostrým nožom, aby rez po celej dĺžke kusa, ale nie úplne. Pomocou rukoväte lyžice do tejto dutiny, vzniknuté paradajkovej zmesi s maticami. Otvor upevnite špáradlom.

Rub mäso so zmesou soli a korenia. Fry na všetkých stranách v rastlinnom oleji, v silne zohriateho panvici, do zhnednutia. Teraz sa objaví na tuku na vyprážanie nalejeme do zapekacej misky, dať do rovnakého rezania a uložte ho v predhriatej rúre po dobu 1 hodiny.

Zalejeme mäso vyčnievať šťavu. Keď je jedlo hotové, odstrániť špáradlo, rez na časti. Podávame s varenými alebo opečenými zemiakmi a domáce nakladanú zeleninou. Môže byť použitý ako studený ako aperitív.

Bravčové mäso so zemiakmi a nakladaných cibuliek

Tento pokrm je ideálny pre rodinnú večeru alebo na party s priateľmi, pretože je to chutné, výdatné hot desiatu. Pre jeho prípravu, bude potrebné: 1 kg bravčového mäsa (lepšou krčnej výstrižkov), 6-8 zemiaky, cibuľa 3 veľké, približne 100 gramov syra, červeného vínneho octu, majonéza, mleté ​​čierne korenie, soľ.

Ako sa pripraviť:

Rez mäsa do častí okolo 150 až 200 g sa odpudzujú drevené kladivo na oboch stranách, zmesi sodné soli a korenia (trochu). Predok čistý, nakrájame na krúžky, marinovať vo vínnom octe, najemno nastrúhame syr. Zemiaky, čisté, umyť, suché a nakrájame na hrubšie plátky.

Zapnite rúru, kefa panvicu s rastlinným olejom. Nanesenie vrstvy mäsa, horné - zemiakové plátky, prisoliť. Cibuľa, vyberte z octu, vyžmýkame a ležal na zemiakoch. Naneste malé množstvo majonézy, piecť v rúre po dobu 30 - 40 minút. 5 minút pred uzavretím, misku, posypeme strúhaným syrom a pečieme do práce. Dish ležal po častiach Podávame horúce s šalát z čerstvej alebo nakladanej zeleniny.

Bravčový guláš s knedľou

Na prípravu tohto druhu, ale veľmi chutné jedlo ruskej kuchyne, potrebujeme: pol kila bravčovej panenky (obleku, čepeľ dielu alebo chudé slaniny), 3 cibule, 1 mrkva, pol pohára suchého vína (biela), trochou múky, štipka škorice, čierne korenie soľ.

Ale to nie je všetko. Z tohto guláša pre tento recept tiež musí pripraviť knedle. Pre nich je potrebné jedlo: 4 zemiaky, 0,5 l mlieka, pol šálky krupica, malá biela bochník, malý kúsok masla, soľ.

Ako sa pripraviť:

Umyť bravčové, nakrájame na malé kúsky. Transfer do misy, osolíme, pridáme korenie, škoricu, dobre premiešajte. Cibuľa, mrkva, čistý, umyť. Cibuľa nakrájame na kocky. Mrkva - plátky. Dať zeleninu k mäsu a premiešajte, nechajte asi pol hodiny.

Teraz, v kastróla, zalejeme pol pohára vína a rovnaké množstvo vody, variť. Teraz, aby mäso so zeleninou. Ako začne variť, znížte teplotu, podusíme do mäkka, asi hodinu.

Teraz pripravte halušky: zemiaky, čistý, umyť, rošt a zmenšovanie v gázy prebytku šťavy. Dať zemiaky do misy, soľ, korenie a premiešame.

Variť mlieko, vmiešame tenkým prúdom krupica, miešajte neustále. Cook kaše a spojiť sa s strúhanej zemiaky, pridajte 1 polievková lyžica. l. múka. miesenie cesta, slepé malé guľôčky (knedlík) z výslednej zmesi. Uvaríme vo vriacej vode ako zvyčajne knedle varenie, odtok vody cez sitko.

V hlbokej miske dal knedle, top s gulášom a ihneď podávame k stolu, posypané petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace