Marinovať oleja spôsobov prípravy. Marináda olej: recept polotovar na zimu

Akékoľvek huba vie, ako chutí v zime Nakladané hríb. Tieto huby možno variť v podobnom spôsobe spracovania, pridajte do polievky, koláče, a dokonca premeniť ich v koláčov! Hlavná vec pripraviť náplň, v ktorom ocot a korenie, ako aj zvoliť si obstarať dobré huby sú vyrovnané.

Rovnako ako pri príprave akéhokoľvek pokrmu, je veľmi dôležité venovať náležitú pozornosť obstaranie konzervovaných húb v kvalite oleja. Tento druh je považovaný za jeden z najčastejších. Hríbiky sú tiež nazývané Rusky - tak veľmi, že sa milovali naši predkovia. Rastú vo svetlých a chladnom mieste celý holín. Rozpoznať huba je ľahké - má guľovitý klobúk, ktorý postaví blízko centra. hubové dostatočne klzký povrch. Zdá sa, že za to bol on, a dostal svoje meno.

Existuje mnoho druhov jedlého oleja. Ale, bohužiaľ, možno nájsť false. Ich hlavný rozdiel - hubovitá vrstva červenkasté sfarbenie. Aj v prípade, hubovú zlomeniny, potom sa začne meniť farba rez.

Má sa za to, že luteus ako každý iný. Huby pred akejkoľvek prípravy by mal variť. To platí aj jedlé druhy. Ide o to, že sú schopné absorbovať zlé látky z okolitého prostredia. Znížiť Je možné, že doba tepelného spracovania iba v prípade, že vlastníte maslo huby zhromaždených v čistom prostredí. Fanúšikovia nakladaných húb by sa nemali báť. Väčšina recepty zahŕňajú predbežné varenie olej.

Ako pripraviť marinádu na olej?

Môžeme rozlíšiť dva typy varenia marinádu. Najprv musíte huby v pohároch stál celú zimu. Typicky sa ako konzervačná látka v tomto prípade kyselina octová sa používa. V druhom prípade, maslo huby marinované na skorú spotrebu. Preto sa zložky sa môže líšiť. Príprava je zabezpečiť, že huby sú dôkladne očistené a potom sa naplní horúcou marinádou. V tejto podobe môžu dôkladne varte asi 15 minút.

Mali by sme sa zamerať na čistenie a výber surovín pre marinovanie. Ak tak urobíte huby, potom pre zimné uskladnenie by sa odtrhnúť malé kópie. Skutočnosť, že sú oveľa chutnejšie než starý olej, ktorý sa už zmenila štruktúru hubovité kosti. Okrem toho huby s malými krytkami je oveľa jednoduchšie na seba do pohára. Vyzerajú chutnejšie v hotovej podobe. Okrem toho, že sú oveľa jednoduchšie k jedlu, než staré nakrájame na kúsky masla húb.

Čo sa týka upratovania, osobitná pozornosť je venovaná viečkom a spodnej časti nôh. Hríb top pokrytý tenkou vrstvou. To pred marinovanie radil ustúpiť. Najjednoduchší spôsob, ako vytvoriť malý ostrý nôž. filmové zvyšky môžu poškriabať tvrdú časť hubou. Olejové nohy pred obrobku je vždy rez. Jej dĺžka závisí od konečnej veľkosti huby. V ideálnom prípade sa olej marinované rameno malé - cca 1 až 1,5 cm.

Dôležitá poznámka - čistí hríb vždy nutné používať rukavice. Huby vylučujú látky, ktoré farba pleti. Bez rukavíc ruky po dobu niekoľkých dní po čistení zostane tmavá.

Marináda olej: recept polotovar na zimu

zloženie:

• Maslo huby - 3-4 kg
• Cesnak - 2 strúčiky
• 70% octová esencie - 1 polievková lyžica
• Voda - 900 ml
• Soľ - 2 lyžice
• Cukor - 3 lyžice
• Klinček - 1 ks.
• Korenie - 5 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica na brehu húb

Príprava:

1. Luteus Nalejte do veľkej misy pre čistenie. Naplňte ich vodou, noste rukavice a očistiť celý film s klobúkmi. Po tom, rezané stonku a poškodené miesta. Huby sa pohybujú v druhej. Panvice a pod tečúcou vodou z kohútika.
2. Pristúpime k pre-fritovacieho oleja. Za týmto účelom vyskladať na panvici a vyplniť ľubovoľný počet teplej vody. Veľké exempláre môžu byť narezaný do 2-3 kúsky.
3. Položte panvicu s hubami maslo na oheň a priveďte do varu. V tejto fáze môžete pokles poklesu kapacity octu. Predpokladá sa, že vďaka tomu, že huby stmavenie pri varení a marinovanie.
4. Potom sa odsaje voda. Znovu naplniť huby. Priveďte do varu a varte 15 minút. To prinesie olej zo všetkých potenciálne nebezpečných látok.
5. No varené maslo huby sú umiestnené do sitka a nechajte ich odkvapkať. Zároveň rovnobežne pripraviť marinádu.
6. Panva sa naleje voda. Trochu tepla ho a dať všetky ingrediencie okrem oleja a octu. V tomto prípade je cesnak nakrájame na malé krúžky. Vody, priveďte do varu Bates tepla až strednej a udržať hrniec na platni po dobu ďalších 5 minút. Kvapalina marináda z ohňa a nechajte vychladnúť. Až potom nalejte ocot do neho.
7. Huby sú položené na starostlivo sterilizovaných pohárov a zalejeme marinádou. Top pridať požadované množstvo rastlinného oleja. Zatvoriť banky môžu čistiť plastové krytky. V tomto prípade, huby by mali byť uchovávané v chladničke.

Marináda na olej na zimu: Varenie

zloženie:

• Luteus - 2 kg
• Voda - 1 liter.
• Cesnak hlava -1
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Cukor - 2 lyžice
• Bobkový list - 2 ks.
• Korenie horký korenie - 5 ks.

Príprava:

1. Maslo huby dôkladne umyť od lesa vrhu. Potom odstrániť fóliu z klobúky a nôh odrezané. Do hornej časti perfektne čisté, nôž musí byť pravidelne namočeným vo vode. Iterácii huby, hádzanie ťažko poškodený. Naliať zvyšné maslo huby v novom misy a dôkladne umyť.
2. Dať huby maslo v kastróliku a naplňte vodou. Pridanie škrupinou celú cibuľu, privedieme k varu. Varí sa po dobu 15 minút. Zlúčenie huby a miesto do sitka.
3. Al. Nalejeme misku s vodou a umiestniť ju na dosku. Akonáhle sa začne zahrievať, pridajte soľ v kvapalných, cukru, korenia a hodiť nakrájané na kocky cesnaku.
4. Marináda privedieme k varu a nechá sa ohriať na miernom ohni po dobu ďalších 3-5 minút. Počas tejto doby by mali korenie chuť, a cukru a soli -, aby sa rozpustil.
5. Potom sa naleje do kvapalných huby maslo. Dať zmes do varu a varí po dobu ďalších 15 minút.
6. Pozrime sa zmes ochladí na teplotu miestnosti a naleje do octu. Posunúť horúci olej spolu s marinádou na sterilizovaných pohárov. Zatvorte veko železa. Prevrátiť poháre hore nohami a zabalí uterák. Skladujte polotovar v pivnici alebo na chladnom mieste v byte.

Pozri tiež:

• Ako soľ šampiňóny?
• Ako na suché hríbiky?
• Solenie húb za tepla

Marináda na olej prípravu jednoduché. Začať s ohrievanou vodou. Potom stráca soľ v nej, cukor a korenie. Častejšie vziať sladkú papriku, klinčeky, koriander, bobkový list a cesnak. Reakčná zmes sa varí po dobu niekoľkých minút. Potom sa naliala predvarené huby. Uvedomte si, že by mali byť odrezané nohy a škrabanie film s klobúkmi.