Sushi Home: recept

Sushi sú výdatné, chutné, zdravé pokrmy, okrem toho obsahuje minimum kalórií. Ale to má najvyššiu rad minerálov a vitamínov. Nie je nutné navštíviť reštaurácie, kaviarne japonskú kuchyňu, rovnako ako sushi môžete pripraviť sami doma.

Sushi a rožky sú odlišné od seba navzájom, hoci mnoho spliesť. Rolls majú zaoblený tvar, a krajina - je to podlhovastý tvar ryža s korením, ktoré sú umiestnené na hornej strane plátky čerstvých rýb, morských plodov. Niekedy oni sú držané pohromade stužky sušených morských rias.

príbeh krajiny

V XVI storočí v Japonsku začali jesť ryžu. V XVII storočí v ponuke objavil suši ryža, pripomínajúce moderné - ryžový koláč, a v hornej časti ryby. V XIX storočí, kuchár z Tokia Yohei khan odmietol marinovanie a začal kŕmiť ryby vlhké. Nový pozemok sa čoskoro stala veľmi populárnou a od tej doby zmenila len málo.
Valí rovnako ako príprava sushi ryža, rôzne korenie, ryby, morské plody, morské riasy. Ale na rozdiel od zeme, sú pripravení sa špeciálnym bambusové rohože (malá flexibilná mat) - Macy. Majú tvar kruhových valcov, zabalené v liste lisovaných morských rias nori. Niekedy Noria je umiestnené vnútri valca.

Ale budeme sa snažiť, aby to dnes sushi doma, recept, ktorého sme teraz dať. A pokiaľ ide o prípravu valcov, poviem vám o medicsguru.ru v ďalšom vydaní.

Takže recept domáce pôda, spôsob ich prípravy:

Varenie sushi ryža
Sushi, potrebujeme: ryža, sušené morské riasy "riasy", ryžový ocot, cukor, soľ. Ak chcete získať chutné sushi, je nutné správne variť ryžu. Koniec koncov, je hlavnou zložkou tohto pokrmu. Z tohto dôvodu sme sa venovať osobitnú pozornosť príprave ryže. Budeme potrebovať 180 g ryže na sushi. Umyte pod studenou tečúcou vodou. Vlhký ryža, necháme vsiaknuť a napučiavať po dobu 1 hodiny. Teraz dať do smaltované panvice premyje ryža, umiestniť horný pás (6 cm). Čistenie riasy riasy. Tie sa predávajú v špecializovaných obchodných domoch. Vyplniť všetky 250 ml. studenou vodou, prikryjeme panvicu s vekom, dať na oheň. Predtým, než sa voda varí, odstráňte riasy, znížiť tepelné nízke a variť ryžu, na ktoré sa vzťahuje asi 10 minút.

Po uvarení ryža, odstrániť ju z tepla, ale ponechať veko po dobu 15 minút. Kým ryža dosiahne stav, pripravte náplň pre neho. K tomu, zmiešajte 1,5 umenia. l. ryža ocot, 1 polievková lyžica. l. cukru, 0,5 lyžičky soľ. Opatrne rub všetky, kým sa úplne nerozpustí.

Teraz vložte varenú ryžu v hlbokom smaltu, ale skôr drevené miske, postupne naliať varené marinádu časti, za stáleho miešania drevenou špachtľou. Teraz necháme vychladnúť a začať robiť sushi.

Nigiri-sushi s čerstvým lososom, s prídavkom wasabi
Pre tento recept budeme potrebovať: Varená ryža na sushi, veľmi čerstvý losos alebo losos, wasabi pasty, nakladaný zázvor listy, malé množstvo zachovalé reďkovky.

Dôkladne opláchnite filé pod tečúcou vodou, osušte mäkkou handričkou. Položte kus zaoblenie na doštičku, znížiť na polovicu s ostrým nožom pozdĺž dĺžky. Potom opatrne narezané kusy mierne šikmo k vláknam Po rýb. Pripraví sa teda 8 identické plátky rýb. Ich hodnota musí byť približne 2,5 x 4,5 cm.

Ako obor otočí lepkavá, mokré prsty osolenej a okyslenej vody, slepých 8 malé, rovnako veľkých nigipi korálky.

Teraz mazať jednotlivé ryby plátok veľmi malé množstvo pasty wasabi. Potom na každý rez, umiestnite nigiri ryžová gule. Jemne stlačiť ho do ruky, lisovanie konchikom palec ľavej ruky v polovici, orezové ryby na ryžu. Slúži nigiri sushi na rovnej doske.

Oddelene sa do misky po ihrisku nakladaným zázvorom, konzervy reďkovky a sójovej omáčky (voliteľné).

Existujú aj iné možnosti, ako variť sushi, domáce recepty s inými náplňami. Tu je recept na suši na zmenu.

Sushi s čerstvým lososom
Pre tento recept budeme potrebovať pol šálky varenej ryže na sushi, plátky veľmi tenké prúžky filet z čerstvého údeného lososa, trochu pikantné wasabi pastou.

Blind ryža 15 koloboks rovnakej veľkosti. Každý z nich dať do plátna, jemne stlačiť, dať oválny tvar. Vložte ich do veľkej hustej misy, prikryte vlhkou handričkou. Prúžky lososa tukom malé množstvo wasabi, zabaliť každý kus ryže. Slúžiť s nakladaným zázvorom, octu ryže alebo zriedené sójovej omáčky.

Ak sa to urobí správne, domáci suši sa nijako nelíši od reštaurácie, pripravený profesionálne. Oni tiež nádherné, krásne a chutné.

Zaujímavé fakty o krajine

* Takmer 80% z dodávky tuniaka modroplutvého hovoríme potreby sushi reštaurácie.

* Avšak, v Tokiu, sa nachádzajú reštaurácie, kde je sushi pripravené nie je tradičné plnkou a sladkovodné kapor.

* Niektoré reštaurácie sú náplňou ryža namiesto použitia riasy.

* Existuje mnoho sushi polevy. Niektoré reštaurácie v Ázii ponúka sushi s hmyzom.

* Pred viac ako 40 rokmi v Spojených štátoch boli viac populárny sushi Coca-Cola. Kým časti boli kŕmené 2 krát viac. Ryby dokonca marinovať v octe alebo sójovej omáčky, a dokonca pridať soľ k zachovaniu čerstvosti. Tak reštauratéri sa staral o jej kontinuite ponuky.

* Väčšina sushi kuchári - iba muži. Tam je mylná predstava, že telesná teplota žien je vyššia ako 2 ° C, ale pretože to kazí chuť výrobku.
Pokúsiť sa pripraviť sushi doma, varenie receptov, ktoré sme pre Vás pripravili. Určite sa vám podarí a budete môcť potešiť svoje domáce chutné, zdravé jedlo. Dobrú chuť!