Lykopén

vlastnosti lykopénu

Čo je to lykopén?

lykopén - Tento pigment, ktorý má červenú farbu a odbúrava tuky. Obsahovala predovšetkým v paradajkách. Lykopén patrí do skupiny pigmentov, ktoré sa nazývajú karotenoidy. Na druhej strane, karotenoidy - prírodný pigment zodpovedný za svetlé farby jesenné lístie, čerstvé kvety, ovocie, zelenina. Farba ovocia a zeleniny sa líši od žiarivo žltej (niektoré odrody tekvica) na oranžovú (tekvica a mrkvy) a červená (paradajky a papriky).

Lykopén - antioxidant

Moderné vedci starostlivo študovali pomerne lykopén. Lykopén má antioxidačné vlastnosti. Ako početné štúdie preukázali, že strava, ktorá zahŕňa potraviny, ktoré obsahujú lykopén môže znížiť pravdepodobnosť vzniku rakoviny prostaty a kardiovaskulárnych ochorení.

Na Harvard University robil výskum v polovici 1990, počas ktorého zistené, že z 50 000 mužov, ktorí potraviny trvalo paradajky 10 alebo viac krát týždenne (čo je v paradajkách vysoký obsah lykopénu), riziko rakoviny prostaty v niektorých prípadoch sa znížil o 34% , Antioxidanty pomáhajú v boji proti rakovine, chráni bunky pred poškodením voľné radikály, čím sa spomaľuje proces starnutia.

Antioxidanty v boji proti voľným radikálom, ktoré sú tvorené v okamihu, keď kyslíka naše bunky spracujú na energiu. Antioxidanty sú schopné udržiavať imunitný systém zdravý, to znižuje riziko niektorých foriem rakoviny a ďalších chorôb. Vitamíny ako je vitamín C, E, beta-karotén a lykopén, a dokonca aj niektoré vitamíny sú účinnými antioxidantmi.

Okrem toho je pozorovaný pozitívne účinky antioxidantov na srdcové choroby. Na základe nedávnych štúdií, u mužov, u ktorých je organizmus obsahujúce vysoké koncentrácie lykopénu riziko prežiť infarkt klesol o 50%, na rozdiel od tých, ktorí majú táto úroveň bola nízka. Ako vedci naznačujú, lykopén obsah v tele závisí na jeho množstvo v strave.

Odporúčaná denná dávka je 50 až 75 mg lykopénu.

- Nájdené chyby v texte? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte Ctrl + Enter
- Sa vám nepáči článok, alebo kvalitu predložených informácií? - napíšte nám!

vlastnosti lykopénu

Lykopén pomáha normalizovať metabolizmus cholesterolu, stimuluje proces trávenia. Lykopén normalizovať chuť k jedlu potláča patogénne črevná mikroflóra, To bráni rozvoju aterosklerózy, obsahuje normálne kyseliny alkalickú rovnováhu, podporuje chudnutie. Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, posilňuje steny ciev a kapilár, priaznivý vplyv na kvalitu kože, vyživuje a omladzuje, a to najmä pre suchú, vrásčitú a pigmentované kože. Ako profylaktické proti rôznym pečeňových porúch.

Vzhľadom k tomu, lykopén je silný antioxidant, je schopný zničiť voľné radikály - také reaktívne molekuly, ktoré ničia bunkové membrány útočiace DNA a tým vyzyvayushie rôznych chorôb. Štúdie ukázali, že u pacientov s HIV - infekcie, nachladnutie a vysokú úroveň cholesterol (S alebo bez liečby, zníženie úrovne tuku) môže mať nízku úroveň lykopénu v krvi. Obsah lykopénu v krvi nie je vždy znížený z - pre fajčenie a užívanie alkoholu, na rozdiel od ostatných karotenoidov. To má vplyv na proces starnutia.

Niektoré štúdie preukázali, že lykopén strava znižuje riziko niekoľkých chronických ochorení, ako sú srdcovo - cievne, rakovinu a makulárnej degenerácie súvisiacej s vekom. Ako antioxidant, lykopén zabraňuje oxidácii nízkoúrovňového lipoproteínu, tj zlý cholesterol, že to vedie k ateroskleróze (arteriálna zníženie priechodnosti) a ischemickou chorobou srdca.

Zvýšením úrovne lykopénu, zníženej hladiny oxidované zložiek lipoproteínov, proteínových a DNA, v dôsledku toho aj na zníženie rizika ochorenia srdca. Možno dospieť k záveru, že ľudia s vysokou hladinou lykopénu, riziko srdcových ochorení o polovicu menej ako u osôb s nízkou úrovňou lykopénu. Opäť je vidieť, priamu koreláciu medzi techniky lykopénu a zníženým rizikom rakoviny prostaty ochorenia, a žalúdka. V komentári k týmto chorobám bol jediný karotenoid lykopén, čo pomohlo znížiť riziko takých chorôb.

Klinické štúdie vykonané na konci roka 2001 pre rakovinu prostaty ukázali, že použitie lykopénu významne znižuje rýchlosť proliferácie rakovinových buniek. Táto metóda umožnila znížiť šírenie rakovinových buniek o 73%.

V prípade, že potraviny konzumované najmenej dvakrát týždenne, paradajky, môžete znížiť riziko rakoviny o 34%. Mimochodom, tak hovorí, že Institute of Cancer Dana-Farber. Iba paradajky z 46 druhov ovocia a zeleniny zapojených do štúdie preukázali, že môže znížiť riziko vzniku rakoviny prostaty. Navyše tam je nejaký lekársky dôkaz, že dokazuje, že pravidelný príjem lykopénu bohatých paradajok, znižuje riziko rakoviny tráviaceho traktu.

Potraviny, ktoré obsahujú lykopén

Pretože ľudské telo neprodukuje lykopén sama, mal by byť podávaný s potravou.

Obsahuje lykopén v potravinách, ako sú:

• špagety omáčka

• paradajkový džús

• kečup

• pizza omáčka

Champions medzi ovocím a zeleninou na obsah lykopénu zahŕňajú:

• červená paradajky

• vodný melón

• paprika

• ružový grapefruit

• Akékoľvek iné červené zeleniny. V ovocí majú tiež lykopén, ale v menšom počte.

Väčšinu lykopénu v paradajkového pretlaku, 1 lyžica všetko plne uspokojí dennú potrebu lykopénu. Paradajka pasta lykopénu je 30 krát viac ako v čerstvých paradajok a 6 krát viac ako v kečupu.

Napriek tomu, že hlavným zdrojom lykopénu na človeka - je to paradajky a výrobky z nich, biologická dostupnosť enzýmu je úplne odlišný. Pri príprave omáčok, dusené paradajky v oleji, absorpcia zvyšuje lykopénu, pretože enzým je rozpustné v tuku. Pri zahriatí, chemický vzorec paradajkového lykopénu sa mení do inej formy, ktoré telo trávi jednoduchšie. Ako je znázornené na jednej zo štúdií, lykopénu z paradajkového pretlaku vstrebáva 2,5krát rýchlejšie, na rozdiel od čerstvej zeleniny.

Napriek tomu, že neexistujú žiadne špecifické odporúčania týkajúce stravy, podľa štúdie, pitie dve šálky (asi 540 ml.), Rajčinové šťavy denne, osoba dostane asi 40 miligramov lykopénu. Toto množstvo je dostatočné k významnému zníženiu oxidácie zlý cholesterol, podľa štúdie na ľudské každodenného jedálnička.

Autor článku: MD, lekár Mochalov Pavel Alexandrovič