Kompatibilita produktov Ayurveda

Výber produktov v Ayurveda vykonávané len na každého jednotlivca a ideálne pomocou Ajurvédske lekára, pretože všetky, okrem svojich stanov môže byť telu vlastné špeciálne funkcie orgánov. Lekár bude zahrnutá do stravy produktov sú najvhodnejšie podľa ústavy, a niekedy majú terapeutický účinok. Ale ak nemôžete vidieť špecialistu - snaží sa, aby si stravu pre seba.

Koncepcia Ajurvédske kompatibility potravín

• Neberte mlieko alebo mliečne výrobky s kyslým ovocím alebo citrusy alebo iné kyslé potraviny.
• Nepoužívajte zemiaky alebo iných škrobnatých potravín. Škrobovej perevarivaetsya- po dlhú dobu, a často zemiaky alebo iné škrobové potraviny nie je správne štiepi, čím Amu [toxínov].

• Vyhnúť sa melón a obilia spoločne. Melóny sa rozštiepi rýchlo, zatiaľ čo dlhé zrná. Táto kombinácia brucho rozčuľuje. Melóny by mali byť konzumované samostatne, bez ďalších produktov.
• Med by nikdy nemal byť zahrievaný. Med štiepený veľmi pomaly, a v prípade, že sa varí (vyhrievaný) molekuly prítomné v mede, stane sa non-homogenizuje lepidlo, ktoré pevne viaže na sliznice a tenkých skóre bunkových kanálov, ktoré vytvárajú toxíny. Surové medu - nektár, varené (hot) med - jed.
• Nepije mlieko spolu s ďalšími proteínovými produktmi. Proteíny majú kvalitu otepľovanie, a chladí mlieko, takže sa proti sebe, rozbiť Agni [trávenie požiarnej] a vytvoriť Amu [toxínov].
• Mlieko a melón nepotrebujú k jedlu. Obaja sú chladené, ale mlieko je preháňadlo a melón - diuretikum, a mlieko vyžaduje viac času tráviť. Ďalej, pôsobením kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku spôsobuje mlieko zrazeniny. Z tohto dôvodu Ayurveda odporúča používať mlieko kyslou ovocie, jogurt, kyslou smotanou alebo kyslou smotanou, kyslou marmeládou, syrom alebo iné kyslé potraviny.

Denná strava by mala zahŕňať:

1. 40-50% aj varenej ryže (basmati) alebo obilnín (pšenica, jačmeň), v závislosti na telesnej konštitúcii;
2. 15-30% dobré varené strukoviny (Dal, mungo dal, fazuľa, šošovica, hrach, fazuľa);
3. 2-5% zeleninové polievky;
4. 1/2 lyžičky Pikula (Pickel) - alebo ako nálevy

Tajomstvo ajurvédskej potravín

• Odstrániť zo svojho jedálnička potraviny, ktoré neprinášajú úžitok alebo nepriaznivo ovplyvňujú telo.
• Pach alebo chuť?Nielen, že je to hlavnou zásadou pri výbere produktov, výber produktov je tiež potrebné brať do úvahy aj ich vôňu chuť.
• doba doručenia. Je dôležité použitie určitých typov produktov v určitom čase počas dňa - záleží na jeho stráviteľnosť, a preto vplyv na zníženie alebo prírastok hmotnosti a pomáha zbaviť sa zlých návykov, atď.
• Pripravte sa. Jeden z "diétu" ajurvédy prikázanie znie: Jedzte čerstvé, čerstvo uvarené jedlo. V každom prípade, nevystavujte ju znovu tepelné spracovanie. Veľmi dôležitý je proces varenia. Ak chcete začať rezanie ovocia a varenie polievky môže byť iba v dobrej nálade, premýšľať o príjemných veciach. Tým sa jedlo chutnejšie a oveľa užitočnejšie, a to nielen pre vás, ale aj pre ľudí, ktoré máte radi (a krmivá). Takže ak ste urazil a zlosť, aby varenie lepšie a nezačínať.

• Jesť "živým" jedlo. Ak chcete byť životaschopné, naše telo potrebuje jedlo k životu. Táto svieža, prírodné ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov. Obsahujú dôležité pre správne trávenie a vstrebávanie potravinárske enzýmy a živiny pre normálny vývoj buniek. Príslovie "- ste to, čo jete" leží hlbokú pravdu. Variť z čerstvých surovín. "Neživé" - mrazené a konzervované. A jesť toľko jedla v surovom stave (ovocie, zelenina, obilie), pretože pri prípadnom spracovaní výrobkov strácajú značnú časť životodarnú energiou a chuťou.
• Jesť, keď má hlad. Pre tradičné Ajurvédske raňajky, obedy a večere - nie orgánov. Ona odporúča k jedlu, keď sa cítite hlad. Telo vie najlepšie, keď k jedlu. Avšak, toto pravidlo sa nevzťahuje na prípady súvisiace s porušením chuti do jedla, "Jedz, keď povie telo" neznamená "prejedať". Jediným vremennoacute th obmedzenie sa týka raňajky - Prvýkrát sme sa odporúča jesť, kým 8:00.
• Dodržiavať zásady zlučiteľnosti výrobkov. V starovekej Indii, si boli dobre vedomí, že kombinácia produktov v jednom jedle výrazný vplyv na to, ako dobre alebo zle trávené potravy. Podľa Ayurveda, je nutné jesť ovocie, škrob, bielkoviny a tuk samostatne, v rôznych denných dobách.

Tu je niekoľko príkladov:

1. piť mlieko alebo jogurt oddelene od kyslé ovocie alebo citrusov,
2. jesť ovocie oddelene od zemiakov a ďalších škrobnatých potravín (fruktóza sa trávi rýchlo, a škrobu - nie)
3. jesť melón oddelene od obilia a mlieka (melón Všeobecne sa neodporúča kombinovať s tým, čo jedlo bolo).

• Zvyšok jedla. Podľa Ayurveda, každý týždeň by sa "zvyškom" nezdravé potraviny. Podľa tých, ktorí praktizujú jednodňové pôst, zvyknúť si na limitov nie je ľahké, ale v priebehu doby tam je pocit ľahkosti a "plávajúce" a začnete chápať krásu tohto princípu. Ak sa chcete dozvedieť, ako hladovať, prečítajte si článok Pôst podľa učenia Ajurvédy.
• Zaradiť do jedálnička všetkých 6 príchuťou. Vyvážená strava by mala zahŕňať všetkých šesť chutí (sladké, slané, kyslé, štipľavý, sťahujúce a horké) pri každom jedle. Avšak, nie je potrebné zaťažovať jednu misku: pár byliniek alebo horúce korenia dodá chýbajúce odtieň chuti (pozri bod 7.). Tiež sa neodporúča riadiť sa rovnakým súborom chuťou každý deň. Nechajte svoje telo teraz celú paletu chutí, a to vám poďakuje.
• Neprehliadajte korenie. Korenie v indickej kuchyni je habadej, ale sú užitočné nielen pre chuť jedla, ale aj pre telo, pretože v prírodných korení veľa cenných látok. Avšak, nemali by ste to preháňať - môžete ľahko pokaziť jedlo.
• veriť svojim inštinktom. Hoci ajurvédskej texty obsahujú podrobné zoznamy produktov, ktoré zodpovedajú tým, alebo inými vlastnosťami a vkusu, si uvedomiť, že poznanie je pôvodne prítomná vo vás. Ak ste v rovnováhe, ak žijete v harmónii s prírodou, budete chcieť presne to jedlo, väčšina z nich potrebuje vaše telo v tomto okamihu. Ak vás láka na jedlo, po ktorom je fyzický alebo emočná nepohodlie, čo znamená, že rovnováha je narušená. Najjednoduchší spôsob, ako získať späť - opäť začať používať všetkých šesť chutí, vzďaľuje od svojej jednostranné skreslenie. Časom zistíte, že užitočné máte radi o nič menej, a preto je rovnováha obnovená. Nemusíte obetovať svoje obľúbené potraviny, pretože každý kúsok jedla, ktoré jete, zmeniť svoj duševný stav. Tie sú prirodzene priťahované k potraviny a pokrmy, ktoré vytvára požadovaný stav mysle pre vás. Keď existujú pochybnosti pri výbere, stačí spomenúť, aké jedlo máte najradšej, keď sa cítite dobre.

• Jedzte dobrú náladu. "Keď som jesť, som hluchý a nemý" - je už dlho hovorí v Rusku. A oni hovoria, je úplne správne, pretože aj tichý jedlo zabezpečuje jej každodenné vstrebávanie a dobrú náladu po celý deň. Požívateľným potravinárskym absorbuje energiu z našich myšlienok, takže pri stole myslieť len na to dobré, a ak nemôžete zastaviť tok negatívnych myšlienok a emócií - vzdať sa na chvíľu k jedlu: je to teraz nebude mať žiadny prospech.
• neponáhľajte. To je veľmi jednoduché, ale dôležité pravidlo jesť. Jedzte pomaly, ešte dôležitejšie než dávať pozor na to, čo jete. Priaznivý jedlo nie je riadne žuť, neprospieva. A ak nechcete odstrániť z potravín spotrebováva všetky živiny, ktoré otráviť vaše telo. Ak však z dôvodu vonkajších okolností musí jesť nie je príliš výživné jedlo, ale jesť pomaly, a váš zažívací systém v dobrom stave, telo sa stále ťažiť z potravín a uviesť všetky toxíny. Tak, podľa Ayurveda, telo je self-tuning systém funguje.

Výživa v Ayurveda

Ayurveda hovorí, že každý človek je obdarený dostatočnou energiou, aby bolo zdravé, a odhalí nám poznanie obnovenie zdravia skrze štúdium a pochopenie činnosti tela a jeho potrieb.

Podľa Ayurveda, pre dobré zdravie je potrebné dodržiavať správnu diétu a rozvíjať stabilný každodenné zdravé návyky. Je to veľmi dôležité a tradičné praxe jogy a dychových cvičení. Dôležitosť je obsiahnutý v duchovnej praxi, ktorá je schopná vytvárať harmóniu, pohodu, ktorá mu prináša pokoj, z ktorého zdravie závisí toľko.

• Diéta by mala byť vybraná v súlade s individuálnou konštitúciu. Keď človek vie ústavu tela a poznať kvalitu rôznych potravín, potom to bude možné zvoliť vhodnú diétu. Pre viac informácií na túto tému nájdete v článku Medzi hlavné druhy energie v Ayurveda.
• Pre lepšie vstrebávanie potravín a na zlepšenie chuti samotnej potraviny, sypané svoju potravu s citrónovou šťavou pred pitím. Takýto krok bude transformovať svoje pokrmy z bežnej a obvyklé vo veľmi čerstvé a chutné. Ale to možno vykonať len v popoludňajších hodinách, pretože jesť veľké množstvo kyslú chuť ráno alebo večer, môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
• na aby nedošlo k zamrznutiu v zime, jesť obed kapusta a uhorky. Ich kyslú chuť v našom tele pre učenie poskytuje teplo.

• K lepšiemu využívaniu vyprážanie ghí (Prečistené maslo), nasledovaný kukuričný olej, pretože to dlhšie a lepšie ako iné oleje nesie vyššiu teplotu bez rozkladu. Na treťom mieste je slnečnicový olej, je zničený zahrievaním rýchlejšie ako kukuričný olej. Ale olivový olej a ľanový všeobecne neznášajú teplo, ako rozkladajú a tvoria škodlivých látok v priebehu vyprážanie. Kráľ oleja je ghí, je dobre znášaný dokonca viac tepla a veľmi pozitívny vplyv na naše telo a trávenie najmä.
• Ak chcete, aby riad obsahoval viac blažený kvalít, a dá vám ďalší dobrý pocit - bolo pridané do každej misky uprostred varenia malé množstvo cukru (Dokonca aj slaných pokrmov) a trochou plnotučného kravského mlieka (ak nie úplne pokrm obsahuje mliečne výrobky). Paradajka riadu vždy vyžadujú pridanie cukru, cukor zlepšuje chuť rajčín, zmäkčiť ich vnútorný oheň a všeobecne zlepšuje ich trávenie.
• najlepšie a zdravé potraviny - ten, ktorý bol pripravený nie je pred menej ako 3 hodiny. Toto jedlo je zhovievavý a dobre vyživuje telo. Jedlo, ktorý bol pripravený pred behom 3 hodín, má už prímes neznalosť nie je schopný liečiť telo. Ak budete jesť len potraviny, ktoré stáli v noci (dokonca v chladničke), potom zdravotné problémy nenechajú nikdy, pretože takéto jedlo je už rozpadá, aj keď sme si nevšimnú, ale pri zahriatí sa zrýchľuje jeho mechanizmus rozkladu, a tým aj olej obsahoval v ňom znovu zlomenina tepelného spracovania sa môže stať toxíny.
• Konzervované potraviny neobsahuje nič dobré z pôvodného produktu, tj. tam je len prázdna škrupina so zlou chuťou, a ktorý sa živí našu myseľ i telo - prána - už nie je tam. Plus konzervanty sú vždy pre toxíny nášho tela. Mrazené potraviny sú tiež nie je pre nás cenné, urýchľuje v procese starnutia tela.
• V našej rannej jedlo má získať sladkú chuť vo večerných hodinách (ak niekto jedol vo večerných hodinách) - neutrálnu chuť (tj tých výrobkov, ktoré obsahujú veľa vody, preto je chuť je neutrálny), ale v popoludňajších hodinách by mali byť prítomné vo všetkých potravinách 6 chuťou - sladké, kyslé, slané, horké, pikantné, štipľavý. Ak je potravina má 6 príchutí - úplne sýti telo a myseľ.

• Obohatiť naše pravidelné jedlo chutí inak a zlepšiť jej trávenie - musíte použiť korenie, ALE !, V malom množstve a iba tie, ktoré sú vhodné pre vás, a to iba s produktmi, s ktorými sú spojené.
• Jedno jedlo je najlepšie nepoužívať vzájomne nezlučiteľné výrobky, ako napríklad spoločne jesť chlieb, zemiaky, ryža a ovsa, alebo interferovať s varenými alebo čerstvou zeleninou s čerstvým ovocím, alebo miešať mlieko s niečím iným, alebo ovocie kyselín s sladké.
• Kuchár, ktorý pripravuje jedlo, musia byť v pokoji a v pokoji, inak všetky jeho úzkosť alebo podráždenie hnev bude v tejto potravine, to robí, pretože pri príprave potravín pohltí náladu a myšlienky výrobcu. Pri tejto príležitosti je lepšie nejesť v tienistých miestach, kde neviete, kto a ako variť. To isté platí aj pre nákup ready-made potravín v obchodoch. Zvlášť silne absorbujú emócie variť všetky pekárenské výrobky a pečivo.
• Jesť by tiež mali byť v pokoji a dobrej nálady, v dobrej spoločnosti a na čistom mieste, podporuje jeho vstrebávanie. Inak všetko bolo jeden v ťažkostiach - priniesť nové utrpenie a úzkosť. Je dôležité, aby ste žuť potravu dobre.
• najzdravšie jedlo - čerstvo uvarené, šťavnaté, sladké, mastné, chutné, teplé - dáva silu a zdravie. Príliš horúce, príliš kyslá, príliš korenené, slané, vyprážané, suché a staré potraviny - prináša telo a myseľ utrpenie a choroby.
• To je pre zdravie veľmi dôležitá jesť len vtedy, keď máte pocit, skutočný hlad, namiesto "chamtivých očami." A počet jedli jedla naraz nesmie prekročiť sumu zo svojich dvoch dlaní stlačené dohromady.
• Mali jesť mierne, Nie je prejedanie, vždy opúšťa žalúdok časť voľného vzduchu, bez ktorého nebude horieť oheň trávenie a 2/4 časť môže byť naplnené jedlom a kvapalinou.
• na jedlo odniesť všetky nečistotu ktorú získala až prídete k stolu, musíte prečítať modlitbu nad ním nejaké náboženstvo, ktoré rešpektujú a ďakovať Bohu za všetko.
• Nákupu potravín, zvoliť iba zrelé, šťavnaté ovocie a zeleninu, čerstvé mliečne výrobky a obilniny. nikdy nie šetriť na výživu, pretože sa jedná o príspevok k svojmu zdraviu pre nadchádzajúce roky.

• Nepite pri jedle studené nápoje a jesť studené jedlá, pretože oslabuje tráviaci oheň.
• Nejedzte neskoro v noci (po západe slnka alebo skoro ráno pred východom slnka), nejedzte pri extrémnym teplotám alebo sedí priamo pod lúčmi horúceho poludňajšom slnku.
• Uistite sa, že jesť buď sedí na podlahe alebo v pohodlnej polohe pri stole s rovným chrbtom, po jedle ticho sedieť po dobu 5 minút, alebo príliš intenzívne činnosť bezprostredne po jedle Nerušiť trávenie.
• Nápoj s výhodou pred jedlom alebo počas jedla (Teplý alebo horúci nápoj), ale malé množstvo, a po jedle budete musieť počkať 1,5-2 hodiny, zatiaľ čo je aktívna fáza trávenie, a potom si môžete vypiť, inak môžete uhasiť oheň trávenie.
• Pri výbere potravín, je potrebné vziať do úvahy obdobie a počasie, pretože náš tráviaci oheň na ňom závisí. tj nie je nutné jesť hojné ovocie alebo bobule nie sú v období zrenia v oblasti, kde žijete, pretože sú ťažko stráviteľné v tele, ktorý je nastavený na inú rytme tohto obdobia. A nie je nutné pri teplom počasí alebo počas obdobia dažďov, kedy sa náš tráviaci oheň znížená, jesť v mnohých škrobnatých a mliečnych výrobkov, as nie sú stráviteľné.
• Neodporúča sa v jednom jedle jesť veľa jedla, pretože náš tráviaci oheň nebude schopný sa vyrovnať so všetkými.
• Strava by mala byť vybraná individuálne pre každú osobu, v závislosti na svojej ústavy, existujúce ochorenia, druh povolania, bydlisko a ďalších faktoroch

Diéta a trávenie

1. Lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru s štipku soli je dobré pre chuť k jedlu.
2. Alkohol Lassi (cmar) so štipkou zázvoru alebo rasca pomáha tráveniu.
3. Lyžičky ghí s ryžou napomáha tráveniu.
4. Raw pohár teplého mlieka so zázvorom, opití pred spaním, vyživuje telo a upokojuje myseľ.
5. Prejedanie - je to nezdravé.
6. Pitnej vody bezprostredne pred jedlom alebo po jedle je nepriaznivé pre trávenie.
7. Dlhodobé hladovanie je škodlivá pre zdravie.
8. Nadmerná spotreba vody môže vytvoriť obezity.
9. Nadmerné pitie studené nápoje znižuje odpor a vytvára prebytok žlče.
10. Udržať vodu v medených nádobách alebo hodiť do vody medenú mincu. Takáto voda je priaznivé pre pečeni a slezine.
11. Spánok po obede zvyšuje Kapha a telesnú hmotnosť.

Riadiť sa pokynmi Ayurveda a uvidíte, ako vaše zdravie sa začína meniť, postupne objavujú ľahkosť a vitalitu!

Podľa Ayurveda lekár Torsunovu OG

Na tomto webe vk.com