Pravidlá kombinácia potravín

Medzi mnohých známych potravinárskych výrobkov, tam sú tie, ktoré sú lepšie nie je možné vzájomne kombinovať. Ich spoločné použitie vedie k chemickým reakciám, ktoré negatívne ovplyvňujú proces trávenia. Ale to neznamená, že by ste mali opustiť také jedlo, stačí poznať pravidlá kombinácie potravín, ktorej dodržiavanie pomôže, aby sa zabránilo problémy s trávením.

Aké produkty obsahujú?

Proteíny. Podľa produktu, ktorého zloženie zahŕňa proteíny zahŕňajú: cereálie, orechy, strukoviny, vajcia a húb. Proteínové potraviny sú mäso, ryby, tvaroh, mlieko. Veľké množstvo bielkovín zistených v slnečnicové semená, baklažánu.

Sacharidy sú cukor a potraviny, do ktorých je zahrnuté: sladké potraviny, ovocie, med, sirupy.

Tuk časť oleja z slnečnicový, olivový, slivochnogo- orechy, mastné mliečnych výrobkov: kyslej smotany, smotana, a v tuku mäsa a tuku.

Škrob možno nájsť v úplne všetkých obilnín a strukovín (okrem sója), zemiaky, arašidy, tekvica, cukety. Pre stredne škrobovej potraviny patria: mrkva, kvaka, karfiol, repa.

Non-škrobnatých zeleniny sú považované za zeleninu a bylinky nasledujúce: púpava, zeler, šalát, špenát, kapusta. Aj tieto produkty patria uhorky, kaleráb, cesnak, reďkovky, papriky, petržlen.

Nie je možné kombinovať škroby s kyselinami a proteíny

V potravinárskych produktov kyselinou kyselina inhibovať aktivitu pytalin, enzým nutný pre degradáciu škrobu. Preto kombinácia výrobkov majú predpisy zakazujú v jednej kyseliny jedla a škrobov. Džús, ktorý je produkovaný v priebehu asimilačnú chleba neutrálne. V úplnej trávenie škrobu z obilia, žalúdok začne vylučovať veľké množstvo kyseliny chlorovodíkovej k začatiu spracovanie obilia proteínov. V tomto bode, je súčasné štiepenie bielkovín a škrobu, ktorý je veľmi dlhý a komplikovaný proces.

Ak spolu s chlebom jesť mäso, potom v procese trávenia šťavy nebude neutrálny štát, a kyselina. Výsledný trávenie škrobu bude pozastavené. Pre štiepenie škrobu vyžaduje alkalické prostredie, a je spracovaný v duodene a ústím, a vyžadujú kyslú, pre jeho spracovanie potrebuje úplne odlišné enzýmy pre štiepenie bielkovín. Ukazuje sa, že všetky obilniny, chlieb, zemiaky by mali byť konzumované oddelene od ryby, mäso, tvaroh, syrov a ďalších proteínových produktov.

Tuky sú používané oddelene od proteínu

Prítomnosť tukov v žalúdku významne znižuje sekréciu žalúdočnej kyseliny, zvyšuje chuť do jedla a negatívny vplyv na výkon žalúdočných žliaz, čím sa znižuje množstvo generovaných pepsínu a kyseliny chlorovodíkovej, a tiež môže znížiť o polovicu celkového tónu gastrointestinálneho traktu. Preto je kombinácia pravidlá zakazujú jesť tuku mäso, smotanu, maslo, spolu s orechmi, vajcia, syr. Neutralizáciu účinkov tuk môže dostatkom zeleniny a byliniek. Preto, aby zachránil svoj žalúdok pri konzumácii bielkovín s obsahom tuku, pridáme zeleninu do neho.

Kyseliny, používané oddelene od bielkovín

Spracovanie proteínov je ovplyvnená špecifickým enzýmom pepsínom. To funguje len v kyslom prostredí a v alkalických jeho aktivita je inhibovaná. V závislosti na absorbovanej potraviny, žalúdok sa mení jeho zloženie z alkalické do kyslé. Vzhľadom k tomu, pepsín je aktivovaný v kyslom prostredí, mnohí veria, že použitie kyslých výrobkov svojich zvyšuje účinok. Ale je tu opačný: zabrániť sekréciu kyseliny žalúdočnej šťavy. Pepsín zlomiť veľa ovocia. nesmie jesť proteín s kyselinou, žalúdočné šťavy na trávenie proteín sám. Z tohto dôvodu, podľa kombinácie pravidiel Food nie je zapiť šťavy, mäsové výrobky, syry, a nie jesť citrusov.

Nekombinujte sacharidy s bielkovinami

Použitie cukrovinky, med, ovocie znižuje aktivitu produkcia žalúdočných štiav. Skutočnosť, že proces trávenia sacharidov prebieha v čreve. To znamená, že v prípade, že sacharidy jedol oddelene od ostatných potravín, okamžite prechádza do čreva. Avšak, pri použití sacharidov s proteínmi alebo škroby, ktoré môžu pretrvávať po dlhú dobu v žalúdku, tak dlho, kým nie sú stráviteľné iné produkty. Z tohto dôvodu je tiaže v žalúdku a pocit preplneniu.

Sacharidy jesť oddelene od škrobov

Škroby sú trávené v ústach a až potom digesciu je v žalúdku. Sacharidy, naopak, okamžite presunúť zo žalúdka do čreva. Pri použití v spojení s inými sacharidových potravín, ktoré pretrvávajú v žalúdku. V sacharidov vlhkosti a tepla rýchlo začať kvasiť, čo spôsobuje listy fermentačnej efekt.

Džem, cukor, med zahŕňajú sacharidy vo svojom zložení. Ich kombinácia s chlebom, obilnín a sušienok spôsobuje kvasenie. Mnoho ľudí v kaši pridáme cukor alebo džem, a preto sa často stretávajú pálenie záhy a ďalších chorôb spojených s trávenia. Kombinácia sladké ovocie s škrobnatých potravín vedie ku kvaseniu. Niektorí ľudia sa domnievajú, že v prípade, namiesto cukru v potravinách pridať med, je možné, aby sa zabránilo kvasenia, ale nie je tomu tak.