Domáce recepty pre solenie na zimu

Rôsol z drieňa v zime

Jedná sa o malý ker, ktorý rastie hlavne v horách Kaukazu, v Malej Ázii. Ovocie mal veľkosť 2-4 cm., Vážiace 6,5 g., Valec, jasne červené alebo gaštanovej farby. Nezrelé ovocie koláč majú veľmi kyslú chuť po zrenia sa viac sladké s príjemnou vôňou. Z nich pripraviť marmeládu, džem, aby uhorky, víno, ovocie, sušené. Tie dozrievajú na jeseň, myslím, že vám nebude chýbať okamih a využiť príležitosti variť z nej lahôdku.

Príprava:
Bobule drieň - 2 kg.
Voda - 1,3 kg - 1,5 kg.
pelargónie list - 4-6 ks.
Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky ..
Cesnak - 3-5 strúčiky
Korenie (hrášok) - na vašej chuti

V dolnej časti sterilizovaných zariadení položený korenia. Husto položil drieň, až na vrchol, aby nedošlo k rozdrveniu bobúľ. Naplňte soľanky, zapečatený a dať na chladnom mieste. Potom, počas 3-4 dní niekoľkokrát za deň, banky sú otrasená. O týždeň neskôr sa rôsol je pripravený.

slaný pór

U ľudí je nazývaný rôzne - divoký cesnak, cibuľa medveď, havran oči ... To obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Má slabú chuť cesnaku. Používa sa pri varení v surovom stave, ako aj teplých jedál, šalátov, chlieb, koláč náplňou, marinovať.

zloženie:
Mladé výhonky divého cesnaku / soľanka (rýchlosť - 1,5 lyžice na 1 liter vody ..) / koreniny (chren list, mäta, čierne ríbezle, dub) / Pepper (zem).

V dolnej časti suda, položený, striedajúcimi sa vrstvami, korenie a divoký cesnak zviazaný vo zväzkoch.
Po dokončení schladiť soľankou. Kryt s vekom a dal jarmo.
O mesiac neskôr, marináda je pripravený. Používame ho ako náplň do polievok, ako ozdoba, mleté.

Listy viniča, pre dolma

Liečivé vlastnosti hrozna ocenené od staroveku. Je známe, že normalizuje metabolizmus, pomáha gastrointestinálny trakt, čistí telo toxínov, tonikum a posilňujúce činidlo je prameň draselný obsahuje antioxidanty. Odporúčam ho pre choroby srdca, ciev, vyčerpaním. Infúzia listov hrozna pomáha pri prechladnutí, bolesti v krku ako plákania. Čerstvé listy sa používajú na liečenie rôznych rán a rezy, skôr než obklad. Domnievame sa, že tieto domáce opravné prázdnu listy viniča, ktoré sa používajú na varenie Dolma.
Vo všetkých prípadoch je nutné zberať listami v máji, keď sú mladé a nežné, len zbierať priemernú veľkosť, o dlaň.

1. Použitie roztoku chloridu sodného
Utrieť obom stranám suchú handričku na odstránenie prachu a nečistôt, sú naskladané na 10-15 pc., Zabalený do salámy, a vrazil do pohára. Že nebudú zverejňovať či pop-up, kladieme na vrchole zaťaženie. Naplňte soľanka soli, miera klesla na jeho vajcia - to musí vyjsť. Prikryjeme utierkou a necháme na chladnom mieste. Vzhľadom k tomu, odparovaním kvapaliny na opätovné plnenie je potrebné týmto rôsol rovnakú koncentráciu. Tieto listy, ktoré boli tmavé, pripravené k jedlu. Pred pečením opláchnite v studenej vode, aby sa spláchnuť soľ.

2. bez vody
Listy môžu byť varené bez vody. K tomu sú umiestnené na seba, nasypaním soli, zložené a umiestni sa do misiek. Použitie tohto receptu, čo listy zostať svieži po dlhú dobu. Pred ich uplatnením problanshirovat. Udržujte ich môže byť kdekoľvek.

3. Bez soli
Zložiť listy do zväzkov 150-200 jednotiek. a zabaliť do fólie (potravín). Uchovávať v mrazničke. Pred varením, zmäkčovače, zalejeme horúcou vodou z varnej kanvice.

Solenie recepty azerbajdžanskej kuchyňa nie je mysliteľná bez uhorky z čerešní slivky.

Rôsol višňa slivka

Slivka, to je v príbuzenskom vzťahu k slivky, len menšie veľkosti. Rastie na Kaukaze, v strednej Ázii a Irán. Tvar je guľatý alebo podlhovasté, farba, žltá, červená, vínovej. Chuť je sladká a kyslá. Je bohaté na pektín a vitamíny. Jej plody sa používajú ako protihorúčkový prostriedok, pri ochoreniach zažívacieho traktu, pálenie záhy, kašeľ ... Z nej sú pripravené džúsy, extrakty, želé, pást, nakladaná zelenina, korenie a omáčky pre pokrmy z mäsa a vysuší. Pripravíme nálev.

zloženie:
Vezmite fľašu s objemom 3 litre, položil na jeho spodnej strane korenie: strúčiky cesnaku 5-7, 4-5 bobkový list, čierne korenie (hrášok), bylinky (petržlen, kôpor, zeler), odrezky z bobule čerešne. Potom vyplniť slivka, naplniť horúcim vodným roztokom chloridu sodného (2 polievkové lyžice na 1 liter vody), pridá ocot (4 lyžice). Zatvorte veko a vyberte balkón, v tieni. O štyri dni neskôr, Berry je pripravený.

editoval sme medicsguru.ru site Domnievame sa, že aj tie rozmarné gurmáni nemôže odolať vynikajúce pokrmy azerbajdžanskej kuchyne. Veľa šťastia vo vašom úsilí, dúfam, že moje recepty hodiť v zime. Dobrú chuť!

bakinka, medicsguru.ru