Varenie bravčové riadu

Gurmáni si zamilujú solené, údené slaniny, najmä mäso s ružovými pruhmi. A ako sa na Nový rok, bez tlačenka stopky a nohy? Áno, nie len Slovania, mnoho iných národov tiež nezaobíde bez tohto produktu.

Napríklad, to je nemožné si predstaviť bez tohto bavorského milovanej bravčovej šunky, údené a piva.

Pražené celé prasiatko kostra už dlho pripravuje v Gruzínsku a je národné jedlo. Ale v Rusku, na Ukrajine, v Moldavsku a Rumunska na slávnostnú tabuľu vždy dať ovar. Teraz je to žiadna sranda nie je kompletný bez voňavých bravčové kebab.

Dnes sa budeme aj naďalej variť jedlá z bravčového mäsa, ktoré bude zdobený ako nedeľné rodinné večeru a gala, slávnostnú tabuľu:

Zapečené mäso so slaninou a šampiňónmi

Aby bola pripravená, treba na tieto produkty: 600-700 g sviečkovú, plátok slaniny (150 gramov), 200 gramov húb, balenie spracovaných smotanového syra, 3 strúčiky cesnaku, 4-5 perie zelenej cibule, kúsok masla a trochu zeleniny - vyprážanie.

Ako sa pripraviť:

Rez mäso na malé kúsky po častiach, smažiť vo veľmi horúcom oleji až do zhnednutia. Teraz zapnite rúru. Zapekaciu misu masla, dať kúsky mäsa.

Bacon rez na tenké prúžky, huby - tenkých dosiek. Kotleta zelenej cibuľky. Syr nastrúhame. Aby to bolo ľahšie robiť svoju pre-freeze. Cesnak prejsť tlače. Zmiešajte cibuľu, cesnak, strúhaný syr, mäso a zmes sa dobre premieša so kusy mäsa sú plne mazaných tejto zmesi. Vyhladiť.

Horná vrstvou slaniny, húb a potom dosky. Prikryjeme fóliou a pečieme v predhriatej rúre asi pol hodiny. Potom odstráňte kryciu fóliu na svetlo hnedú farbu. Bude to trvať ďalších 10 minút. Polotovary rozložiť po častiach, z ktorých každá posypať jemne sekané zelené.

Grilované mäso "Večera Hunter"

Aby tento jednoduchý, ale veľmi chutné pokrmy, budeme potrebovať nasledujúce produkty: 1 kg bravčová panenka (s výhodou šunka alebo krčnú časť), libra akýchkoľvek húb (I použiť čerstvé huby), 6 prezreté (mäkké) paradajky, 3 cibule, 4 červenej papriky, vavrínový list 3, niektoré rastlinný olej, čierne korenie, soľ, čerstvé, nasekanej zelenej (ktoré podobne).

Ako sa pripraviť:

Mäso umývanie, suché a rez na veľké (ale nie ploché) kusov. Ohrievať hrniec alebo hlbokú panvicu rastlinný olej. Pri vysokej teplote rýchlo smažiť mäso v ňom až do zhnednutia, potom stlmte oheň. Nezatvárajte veko.

Kým pečenie, umyte paradajky papriky a cibule. Vyčistite cibule, papriky, odstráňte semienka, všetky zeleninu nahrubo rez (ľubovoľne). Pečené mäso, pridáme cibuľu, speniť domäkka. Teraz dal nakrájanú papriku a premiešajte, varte ďalších 5 minút. Teraz dal paradajky, lavrushku, korenie, soľ, dobre premiešajte. Variť bez veka po dobu 10 minút.

Oheň potom zníži na minimum, prikryjeme a varíme do práce (kým mäso nezmäkne), ale nie perezharte. Na konci varenia, je možné pridať jemne nasekaný cesnak, ak je to žiaduce. Varené mäso posypeme množstvom zelene. Podávame horúce s zemiaky, čerstvej zeleniny a červeného vína.

Údeniny s omáčkou

Tento pokrm ozdobí akúkoľvek dovolenku tabuľky. To môže byť predložený ako predjedlo pre ľahkú večeru s fľašou suchého vína, alebo druhý na obed. Pripravuje jedlo varené bravčové alebo bravčové mäso.

Takže pre prípravu potrebujeme: 300 g vareného mäsa, 1 cibuľa, 3-4 nakladané uhorky (v závislosti od ich veľkosti), vína alebo jablčného octu, štipka mletého červenej papriky,

Na prípravu omáčky, potrebujeme: pol šálky smotany (33%), čo je strúčika cesnaku, 1 lyžička .. práškový cukor, soľ, mletého čierneho korenia

Ako sa pripraviť:

Mäso s ostrým nožom na tenké dosky, zaradené do kruhu na dne misky. Cibuľa nakrájame na tenké krúžky, transfer do misy a prikryjeme vriacou vodou. Keď sa voda mierne sa ochladí, pridá sa 1 h. L. víno alebo jablčný ocot. Nech nakladané minút 15. Teraz kanalizácie.

Cibuľa opatrne, pozor, aby sa zlomiť, stlačte a rovnomerne rozprestrú na plátky mäsa. Uhorky nakrájame na tenké plátky a usporiadať na tanieri okolo bravčového mäsa.

Teraz pripravte omáčku: metla krém s mixéra. Cesnak prejsť tlače, dať do misy, pridáme práškový cukor, čierne korenie, soľ, zalejeme smotanou a dobre premiešajte.

Nalejte omáčku na mäso, úroveň a posypeme paprikou. Všetko je jedlo hotové, môžete priniesť k stolu. Mimochodom, môžete posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo zmesi jemne nasekané olivy zmiešané s čiernymi olivami. Bude tiež veľmi elegantné. Chuť tiež získať zvláštne pikantnosť. Dobrú chuť!

Svetlana, medicsguru.ru

Ďalší video Súvisiace