Roštenka: najlepšie recepty. Ako variť steaky z bravčového mäsa?
vsebina
Roštenky - preklad z francúzštiny prostriedkov "medzi rebrami." V mene ROCCIA misky to znie ako "vaãke koctochke". Pripravte roštenka z hovädzieho, bravčového, jahňacieho mäsa, zverina, niektoré reštaurácie urob si nauchilic dokonca aj ryby.
Ako variť steaky z bravčového mäsa?
Že steak Bravčové poluchaetcya z najšetrnejšie a cochnym. Do tejto misky ispolzuetcya kus vaãke c veľkosti palmového a hrúbke 1 cm. Priemerná SMS masív cyrogo umývačke, icpolzuemogo na prípravu tohto pokrmu - 300 g na varenie sa vec znížená o 1/4. Na rozdiel od hovädzieho mäsa bravčové hrubšie, a nebudete musieť uchýliť k rôznym trikom, ako ušetriť cochnost produktu.
Korenie zvyčajne len icpolzuyutcya Soľ a korenie - pikantné a otočí cochny steak. Kctati, obzharivaetcya vaãke c minimálnu pridaného tuku, čo umožňuje uložiť makcimalno vkucovye kachectva. V prípade, že tlak na kucok, sa vráti späť, steak môže mierne poluchitcya "kaučuk", ak octaetsya Dent - bude pokrm cochnym a mäkká.
Steak z bravčovej-Varšava
zloženie:
- Bravčová panenka - 500 g
- vajíčko
- Sušienky drvené - 100 g
- Flour - 3 lyžice. l.
- soľ
- mleté čierne korenie
- Rozpustené maslo na vyprážanie
Príprava:
- Bravčová panenka plátok časti v hrúbke asi 1 cm.
- Soľ a korenie. Zapaniruyte v múke, ponorte do rozšľahaným vajcom a strúhankou zapaniruyte v bielej (biely chlieb plátok nehybných kocky alebo vyložiť veľké sušienky).
- Fry sa 2 stranách na tuku do ružovej farby.
- Ak si myslíte, že bravčové mäso nie je dôkladne tepelne upraviť, umiestnite ju na plech s fóliou, pokrytie hornej a dať ďalšie pol hodiny v teplej rúre.
- Podávame steak so zeleným korením alebo akékoľvek iné zeleniny.
Sviečková v Breton: recept
zloženie:
- Hovädzie - 500 g
- Maslo - 50-60 g
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
- petržlen
- Soľ - 1,5 lyžičky ..
- cibuľa
- Mleté čierne korenie - 0,25 lyžičky ..
Príprava:
- Mäso odpudzujú, rub soľou a korením, pokvapkáme olivovým olejom a nechá sa po dobu pol hodiny. Dať na panvici s horúcim olejom a smažiť na oboch stranách do chrumkava, ale zostávajú v steak trochu vlhké.
- Zmiešajte maslo s cibuľou, petržlenovou vňaťou a korením. Spread výslednej zmesi na dne hlbokého misky, dať k steak, krycou doskou a umiestnite nádobu na vodnom kúpeli po dobu 5 minút.
- Zalejeme masovú šťavu z panvice.
- Podávame steak Breton so zemiakovou kašou.
Steak v rúre: originálny spôsob varenia
Steak v alobale dáva veľmi jemné a mäkké. Jeho pečené s korením v rúre.
zloženie:
- Steak - 450 g
- citrón
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Rosemary - 1/2 lyžičky ..
- Ginger - 1/2 lyžičky ..
- soľ
- čierne korenie
- žiarovka
Príprava:
- Kontajner, zmiešať citrónovej šťavy, olivový olej, mleté cesnak, rozmarín, zázvor, soľ a korenie. Cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky.
- Steak umývanie a dajte do misky s vekom.
- Naliať omáčku mäso a umiestniť ho na vrchole nakrájanú cibuľu. Zatvorte veko.
- Umiestnite steak do marinády v chladničke cez noc. Ak nie je to možné, bude to stačiť, a 6 hodín.
- Položte mäso na fóliu, zalejeme jej omáčku, v ktorom je marinovaný. Môžete tiež dať luk hrnček. Pevne zabaľte steak vo fólii.
- Mäso do fólie ležal na plech, pridáme trochu vody.
- Piecť steak na 220 stupňov za hodinu. Potom znížiť teplotu na 160 ° a potom ďalších 40 minút, ak všetka voda z panvice sa vyvarí, horný bit.
- Miska je pripravený!
Pozri tiež:
- Šalát s mäsom krilu: najlepšie recepty
- Bozbash: recept rôznych druhov mäsa
- Ako smažiť steak: Varenie Rules
- Hovädzie do fólie v peci: recepty
- Ako variť bravčový rezeň?
Steak ozdobí akúkoľvek dovolenku tabuľky. Experimentovať s rôznymi marinády a naučiť sa variť šťavnaté a mierne jedlo, ktoré ocení každý hosť. Červené víno, zelenina a bylinky bude dobrým doplnkom vášho kulinárske majstrovské dielo.
- Kalorický obsah mäsa
- Kalorický bravčové
- Najužitočnejšie zdravie mäso
- Jahňacie
- Mäso zapečené so šampiňónmi, paradajky, cukety a baklažánu
- Recepty z reďkoviek
- Recepty. Pokrmy z bravčového a hovädzieho mäsa pre mužov
- Jednoduché hlavné jedlá z bravčového mäsa
- Čo môžete urobiť rýchly polhodinu?
- Bravčové multivarki Redmond: ako variť? Recepty na pokrmy z mäsa multivarki
- Mäso rissoles: recepty. Ako variť karbonátky?
- Ako smažiť bravčové mäso v panve, aby sa ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
- Ako variť steak? Tradičný recept na hovädzí steak
- Ako lahodný variť šťavnatý bravčový rezeň v panvici, v rúre, na grile?
- Ako lahodný nálev šťavnaté špízy z bravčovej panenky - s octom, cibuľa, majonéza, v jogurte?
- Ako smažiť steak: Varenie pravidlá. Grilované morčacie: recept. Recept šťavnatý steak z lososa
- Ako variť rezeň z bravčového mäsa na panvici: recept s paradajkami, syrom a ďalšími zložkami
- Recepty rezne z bravčového mäsa. Tajomstvo šťavnaté a chutné kotlety
- Rezeň z bravčového mäsa: recepty. Ako variť klasický rezeň?
- Aké sú stupeň opekanie mäsa: Klasifikácia
- Bravčové dusené na smotane: jednoduchý testované recepty