Hlavné jedlá. Recepty s hubami

Aj malé množstvo húb zlepšiť chuť akékoľvek jedlo. Jednoduchá polievka, pohánka, ryža a zemiakov s prídavkom húb získať ďalšie chuť a vôňa sa viac chutný a chutné. Pri absencii mäsa, ktoré ho úplne nahradiť. Huba živná pôda obsahuje nie menej proteínu, proteínu. Napríklad, huby obsahujú viac, ako hovädzie mäso.

Ale na rozdiel od mäsa, húb vývar obsahovať prakticky žiadny tuk, takže sú oveľa zdravšie mäso.

Recepty z húb pokrmov sa nachádzajú takmer vo všetkých kuchárskych kníh na svete. Ruská kuchyňa má tiež mnoho skúseností v oblasti ich prípravy. Našťastie teraz už nemôže čakať na sezónu uvariť niečo dobré. V obchodoch po celý rok môžete nájsť čerstvé huby, hlivy ustricovej, ktoré sú celkom schopný vyzdobiť diverzifikovať naše diéty.

Môžu byť pripravené ako samostatný pokrm, a možno ich kombinovať so zeleninou, obilie, obilie, zemiaky, cestoviny. Môžu byť pridané do prvého, druhého, teplých jedál, občerstvenie. Pripravte náplň koláčov, aby lahodné omáčky a omáčky.

Veľmi skoro začnú hubovú sezónu a na otázku, čo variť huby, bude veľmi dôležité. Tak som chcel ponúknuť niektoré recepty na chutné, výživné stravy:

Vyprážané líšky s cibuľou

Variť veľmi jednoduché, chutné jedlo potrebujeme: libru čerstvých líšok, 1 cibuľa, 50 g čerstvého slaniny, sekané kôpru a soľ.

Ako sa pripraviť:

Umyte huby, očistiť nie je nutné. Oparenia s vriacou vodou, nareže na štvrtiny. Vyčistite cibuľa, jemne nasekáme. Bacon nakrájame na malé kocky.

Zahrejte panvicu, dať tuk, dobre soté na miernom ohni, všetko zahrieva. Teraz pridajte huby, varíme 5 minút. Pridajte nakrájanú cibuľu, soľ, premiešať, variť na strednej teplote, za stáleho miešania, kým dobre pražených líšok. Hotový pokrm posypať s kôprom, slúži to s varenými zemiakmi.

Šalát z divokých húb s cestovinami

Variť výživné, uspokojujúce jedlo, ktoré určite tešiť svojho domova.

Na prípravu budete potrebovať:

Libra akýchkoľvek hubami, 200 g cestovín, 1 cibuľa, 2 varené vajcia, 1 nakladaná uhorka, 2 polievkové lyžice. l. hrach z bánk 1 hodinu. l. horčica, kyslá smotana, soľ a korenie podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

Makaróny variť v osolenej vode, hodiť v sitku. Po ochladení znížiť cestoviny na malé kúsky (1 cm), vložená do hlbokej šalátovej misy. Umyte huby, čisté nohy, varíme do mäkka. Odstráňte je s dierovanou lyžicou, v pohode, nakrájame na kocky, spojiť s cestovinami. Vajcia, uhorky nakrájame na kocky a dať do šalátovej misy. Pridajte hrášok, soľ, korenie a miešajte.

Nadviazať spojenie s horčičným krémom, dobre premiešame, nalejeme hotový šalát. Slúžiť ako samostatný pokrm. Šalát môže byť ozdobený čerstvými bylinkami.

Vak na kapustu a masla

Na prípravu budete potrebovať: libru čerstvého masla, 1 stredne veľká hlava kapusty, 1 cibuľa, 1 barel nakladaná zelenina (ak sú veľmi slané - vopred namočiť). Stále potrebujú trochu paradajka, štvrtina šálky mlieka, 1 CH. L. cukor, soľ, rastlinný olej, 1 Lavruška, 1 polievková lyžica. l. Alebo 6% jablčný ocot, strúhanka.

Ako sa pripraviť:

Umyte kapustu, jemne nasekáme, transfer do veľkej misy, prisoliť pamätať si ruky. Teplo veľkú panvicu alebo panvicu, naliať trochu oleja, dať kapustu, povariť na miernom ohni po dobu 10 minút za občasného miešania. Keď jej obmyaknet, pridajte mlieko, znížte teplotu mierne dusíme asi 40 minút, za občasného miešania. Potom pridajte paradajky (1-2 polievkové lyžice. L), cukor, lavrushku, dosoliť, ak je to nutné, zalejeme octom, miešajte varíme po dobu ďalších 10-15 minút.

Kým dusenú kapustu, variť umyté, olúpané huby, chladné, pokrájaných na plátky, oddelene smažiť v rastlinnom oleji s cibuľou. Keď je cibuľa je mäkká, pridáme nakrájané uhorky, varíme na miernom ohni po dobu 15-20 minút.

Teraz zapnite rúru, Zapekaciu misu s rastlinným olejom. Umiestnite ju kapusta vrstiev striedajúcich sa s hubovou náplňou. Spray olej, pokropí strúhanka, piecť-Bag 15 min. Podávame s varenými zemiakmi alebo ako samostatný pokrm.

Huby zapečené s ryžou a zeleninou

Na prípravu výrobkov je potrebné: 600-700 g varených, stuzhennyh húb, 1 šálka varenej ryže, 3 čerstvé paradajky, papriky 2, 1 cibuľa, polovica pohár strúhaného syra, soľ.

Na náplň, budeme potrebovať: 1 vajce (RAW), pol šálky kyslej smotany, 2 lyžice. l. rastlinný olej.

Ako sa pripraviť:

Huby nakrájané na plátky, paradajky, papriky - kocky, cibuľa - tenké krúžky.
Zapnite rúru. Pokrmy, kde budete piecť, potrieme maslom. Dať huby, paradajky hornú vrstvu, vrstvu paprík, cibule vrstvy. Soľ ľahko a posypeme strúhaným syrom. Top s varenou ryžou, úrovni.

Teraz mixér, kombinovať kyslú smotanu, vajcia, rastlinný olej. Pripravení naliať omáčku na vrchole. Pečieme 20 minút, kým pripravený. Hotový pokrm, snažte sa, aby sa zahrial, a radšej ihneď podávajte po uvarení. Dobrú chuť!