Kurča v rúre s hubami v rúre. Recepty Julienne, zemiaky s kuracím mäsom a hubami, je kostra s hubami a syrom

Stalo sa to tak dávno, že kuracie mäso ružové, vyžaruje úžasná vôňa, sa stal nenahraditeľným atribútom sviatočného stola. Recepty na pokrmy z tohto mäsa sú početné: chutné pečené kurča so šampiňónmi, kuracie mäso úžasne v kombinácii so zeleninou, ryža, syr ... kostra môže pečú všetky alebo vyberáme tie najlepšie kúsky vašej chuti.

Kuchár kuracie výrobky - potešenie. Je ťažké isportit- tuk a šťava uvoľňuje počas pečenia v rúre, nechajte variť báječný príkrm v "vlastnej šťave." Kuracie miluje korenie, ľahko stráviteľné, s radou možností pre varenie v rúre a na sporáku nikdy nudiť a ponecháva priestor pre kreativitu. Ale dobrá a classic - napríklad spojením s hubami.

Plánovanie piecť kura v rúre s hubami a zeleninou, môžete ísť dvoma spôsobmi - na prípravu celej kostry alebo zastavenie výber na jednotlivé časti. Príprava každej z nich má určité špecificitu.

• Krídla sú pripravené dostatočne rýchlo. Preto príprava zeleniny s nimi, musí byť zabezpečené, že tuk (maslo) v pekáča alebo pečenie stačilo. V opačnom prípade, zemiaky, mrkvu zostávajú vlhké a mäso je pripravený.
• Prsníky - časť tukov v potrave v ňom málo. Pri pečení mäsa je nutné zvlhčovať - ​​pridať vodu misku, trieť mäso s korením, marinované v kyslej smotany a majonézy, aby omáčku. Optimálnym riešením by bolo tepelné spracovanie kuracích pŕs v puzdre alebo fólie. Potom sa šťava prepustený mäsa, nebude odparovať, a prsiami nemajú vyschnúť do rúry.
• Stehná a nohy - dosť tučný mäso, takže uvaríme spolu s oblohou - potešenie. Bylinky, korenie, aby jedlo, najmä voňavé a chutné.

Keď je kurča pripravený výhradne v otvorenom riadu, že je potrebné zabezpečiť, že mäso nie je vyschnúť. Preto pravidelne zalievať vlastné šťava, tuk alebo omáčku, citrónovú šťavu, víno, atď. D.

Pokiaľ ide o huby, to je často používané s kuracím mäsom, hubami líškami, biele, hlivy ustricovej. Skôr by sa premyjú, vysušia, rozreže na kúsky a vyprážané v rastlinnom oleji. Môžu pridať cibuľu, mrkvu a ďalšiu zeleninu.

Julienne s kuracím mäsom a hubami

To je jeden z najviac príjemných a výživné kuracie pokrmy. To sa varí v malom hrnci - Cocotte. Julienne s kuracím mäsom a hubami v rúre variť nie je ťažké, ale bude slúžiť ako dekoráciu na sviatočný stôl, perfektným doplnkom na romantickú večeru, tým viac, že ​​ide skvele s červeným vínom.

Zložky (5 porcií 160 g):

• soľ, korenie;
• 0,3 kg kurčiat;
• 0,3 kg húb;
• 0,1 kg syra;
• 1 cibuľa;
• 200 ml krému;
• 1 polievková lyžica. l. múka.

Príprava:

1. Najprv sa musí variť kurča (20 minút po varu), a potom sa ochladí.
2. Cibuľa jemne kotleta, smažiť približne 5 minút v rastlinnom oleji.
3. Huby nakrájame, pridáme k cibuli a varíme asi 20 minút.
4. Kurča nakrájame na kúsky veľkosti približne rovnako veľké kúsky húb.
5. Syr nastrúhame.
6. Údenárstva pridať na huby s cibuľou, soľou a korením, pridáme múku.
7. Pridajte smotanu a dusíme na miernom ohni asi 5 minút do zhustnutia krém mal.
8. Julien rozšírený v Cocotte, posypeme strúhaným syrom (je možné pridať bylinky) a vložte do rúry po dobu 20 minút pri 180 ° C⁰S.

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami

Zemiaky s kuracím mäsom a hubami v rúre pripravené rýchlo a nevyžadujú žiadnu zvláštnu pozornosť. Všetky zložky sú rozložené v hlbokej panvici a kryt pevne s fóliou, aby sa zabránilo odparovaniu kvapaliny. Miska dopadá šťavnaté a chutné.

zloženie:

• 0,5 kg kurčiat;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 0,3 kg húb;
• 2 paradajok;
• 0,1 kg kyslej smotany;
• 2 lyžice. l. majonézy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• koreniny;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• korenie na kura.

Príprava:

1. Zemiakový plátok (slama, kruhy), vložená do hlbokej panvici, soľ, rastlinný olej naliať.
2. Rezané huby, dať ich na hornej strane druhej vrstvy zemiakov.
3. Ďalšia vrstva - mrkva, strúhaný na hrubé strúhaný alebo drvené pomocou kuchynský robot.
4. Na vrchole mrkvy uvedených paradajky, nakrájaný.
5. Nášľapná vrstva - kuracie mäso, nakrájame na kúsky nie je silnejšie ako 1 cm.
6. Majonéza sa zmieša s cesnakom, korenie, táto zmes sa vleje pripravoy- mäso a zeleninu.
7. Pečenie fólie tesne uzavretý a je odoslaný do rúry na 40-50 minút pri teplote 200 ° C⁰S.
8. Za účelom vytvorenia ružové mäso ostrý, už varené jedlo je ponechaný otvorený po dobu niekoľkých minút v rúre.

Pozri tiež:

• Kuracie stehienka v rúre: originálne recepty
• Kurča s ananásom v rúre

Kurča s hubami a syrom

Veľmi chutné kuracie mäso s hubami a syrom v rúre, pečené celku.

zloženie:

• Kuracie jatočných tiel;
• 0,3 kg húb;
• 1 cibuľa;
• 75 g masla;
• bylinky (petržlen, kôpor, pažítka - 0,5 lúč);
• 0,1 kg syra;
• soľ, korenie;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. majonézy;
• 2 lyžice. l. kyslou smotanou.

Príprava:

1. Jemne nakrájanú cibuľu, smažiť dozlatista v rastlinnom oleji.
2. Soté jemne nasekané huby.
3. Zmiešajte cibuľu a huby, pridáme nasekané bylinky a strúhaný syr na hrubé strúhadlo.
4. Kurča potrieme koreniace soli.
5. Plnkou napchať kurča. K zmesi neklesne počas varenia, incízie bola prišitá štiepané alebo špáradlá.
6. Pečieme vták v rúre pri teplote 180-200⁰S.
7. O hodinu neskôr, kurča obrátiť, šírenie s majonézou, ku ktorému sa pridá korenie a cesnak.
8. Po kontrole pripravenosť na privedenie do horúcej stola (špáradlá a závit predtým odstránené).

Pozri tiež:

• Ako variť Julienne v kvetináči? Recepty na každý deň.
• Kurča v hrnci v rúre: recepty
• Huby, pečené v rúre. Recepty pre všetky chute.

Napriek tomu, že kuracie jedla stali každodennou, a to aj v známom receptu môže priniesť chuť a prekvapte rodinu a priateľov. Huby - biele šampiňóny, hlivy, a ďalšie - sa stanú spojencami v tejto gastronomické dobrodružstvo a bude robiť vynikajúce kuracie spoločnosť.