Vitamíny a minerály vo výžive človeka

Už ako dieťa Mnoho ľudí hovorí, že ak budete jesť ovocie a zeleninu, bude nedostatok vitamínu nie. Čo je to možné iba v krajinách, kde je populácia hladujúcich. Teraz niektorí veria: stačí jesť porciu šalátu, žuť jablko, na pokrytie dennej potreby biologicky aktívnych látok.

Avšak, to nie je. S ovocím a zeleninou osoba dostane hlavne vitamín C a kyselinu listovú. Tí druhí - A, B, E, K, B skupina - do tela z živočíšnych bielkovín, cereálie, chlieb hnedý ... Vedci odhadujú: uspokojiť hlad, a pridať vitamín minerály vo výžive človeka, potraviny by mali byť konzumované približne 5000 kalórií, dvojnásobok sadzby požadovanej športovca, ktorý trénuje v rána až do neskorých nočných hodín. A to bude len kalórie, za predpokladu, že všetky produkty budú first-class, vybraný. Hovorme o vitamíny a minerálne látky v ľudskej výžive!

Ale dnes, hlavne ovocie a zelenina sa pestujú v skleníkoch, na chudobných pôdach. A či si pamätáte, že ovocie je odstrániť a prepravuje nezrelý, je zrejmé, že naše kuchyne prísť takmer "prázdne" ovocia a zeleniny, ktoré sú schopné len potešiť oko, ale nie telo: vitamínov a minerálnych látok je tu veľmi nízka. V súlade s tým, získať potrebné množstvo biologicky aktívnych látok, obyvateľov mesta majú konzumovať 8000 kalórií. Nie je ťažké si predstaviť, v jednom štíhla dievčina obracia jeden rok menu "vitamín"! A potom, je potrebné poznamenať, že tepelné spracovanie - varením, smaženie, pečenie - tiež nie je nazvyš biologicky aktívnych látok. Napríklad, do zemiakovej kaše, je trikrát menšia ako askorbinki v surovej koreňovej zeleniny.

Pyridoxín je zodpovedný za imunitný systém, reguluje aktivitu nervového systému, stimuluje metabolizmus bielkovín a je zodpovedný za regeneráciu tkanív, a je tiež zapojený do tvorby červených krviniek a minerálnych látok v potravinách. Hlavnou funkciou krvných buniek - k prenosu kyslíka z pľúc do tkanív. Je známe, že tuky sa spaľujú vďaka plynu. Z tohto dôvodu, ak je meraná nedostatok pyridoxínu strata hmotnosti stvrdne pokožka sa stáva suchou, anémia vyvíja. Denná potreba - 2,0 mg za deň. Obsahuje vitamín nájdený v mäse, pečeni, mliečnych výrobkov, ražný chlieb, strukoviny, obilniny. Zvlášť veľa to v jačmeni a hnedá ryža.

vitamín E

Tokoferol - ďalší antioxidant. Väčšina žien, on je známy ako povinná zložka anti-aging kozmetiky. Medzitým, vitamín E je potrebné požitie nielen zvonka, ale vnútri, pretože bez neho môžu živiny, ktoré nie sú preniknúť cez membránu do bunky, a tým sa preruší metabolické procesy. Tokoferol tiež posilňuje steny ciev a kapilár, čím sa zníži tlak. Nedostatok vitamínu A môže spôsobiť degeneráciu svalov vrátane srdca. Hlavným zdrojom tokoferolu a minerálnych látok vo výžive - rafinovaný rastlinný olej.

C

Askorbinki - jeden z najsilnejších antioxidantov, sa aktívne zúčastňuje oxidačno-redukčných. To znamená, že vitamín C chráni bunkové membrány pred poškodením. Askorbinki zodpovedné za imunitný systém, obnovu kožných buniek, stimuluje rast kolagénových vlákien. A to bude neutralizovať negatívny dopad stresového hormónu kortizolu, bráni rozvoju depresie. Prvé známky nedostatok vitamínu A - krvácanie ďasien, lámavé nechty, vzhľad prvých vrások a zníženie tón. Stojí za pripomenutie, že takmer žiadny askorbinki v živočíšnych produktoch. Avšak, jeho bohaté ovocie: bohaté na vitamín in šípky, čierne ríbezle, rakytník rešetliakový, paprika. Avšak, vitamín C je ľahko zničené, a jeho koncentrácia je maximálna iba s čerstvým ovocím.

To sa týka takzvaných makroprvkov. Inými slovami, že potrebuje telo vo veľkých množstvách - 1000 mg denne. Vápnik je zodpovedný za stavu pohybového ústrojenstva, nervový systém, je súčasťou mnohých hormónov a enzýmov. Štúdie vykonané v zahraničí ukázali, že Diéta dámy denne spotrebuje asi 600 mg vápnika, a to nielen úspešne zníženie hmotnosti, ale aj ako to urobiť tým, že zníži množstvo telesného tuku. Len majte na pamäti, že vápnik sa vstrebáva v prítomnosti vitamínu. Ako je známe, je zdrojom makroelementov - mliečnych výrobkov. Ale to nezlepší, je potrebné zvoliť také, u ktorých je percento tuku zníži.

magnézium

Podieľa sa na takmer všetkých metabolických procesoch, biochemici dokonca hovoriť konštrukčný prvok živé organizmy. To je nájdené vo všetkých potravinách rastlinného pôvodu. Avšak, nedostatok horčíka je pozorovaná u takmer všetci, ktorí sa obávajú o svoju postavu. Skutočnosť, že celá populácia Zem podlieha chronický stres, ale predovšetkým od neho trpia dámy znižovaní hmotnosti. Stres sa rozvíja na pozadí obmedzené dodávky, odstránenie obľúbených jedál, pravidelné cvičenie, v kombinácii s nedostatkom odpočinku. V čase stresu bunky doslova jesť horčíka: prvok nevyhnutný pre obnovu poškodenej nervovej sústavy. Ďalším problémom je, že mnoho výstreky používať produkty, ktoré znižujú množstvo horčíka v tele, ako je káva a cukru. Je zodpovedná za správne fungovanie štítnej žľazy, ktorá "napĺňa" metabolizmus. S nedostatkom prvku - nedostatok postihuje všetkých, ktorí žijú ďaleko od mora, - znížená funkcia štítnej žľazy, hypotyreózy vyvíja.