Šalátové dresingy a prínosov a škôd

Jeden z najpopulárnejších, užitočných a bežných studených jedál po celom svete je šalát, ktorý môže byť pripravený z úplne iných zložiek, a ako pravidlo, že je oblečený v nejakej omáčky. V skutočnosti, šalát misa ich rozstrapkaný, rezané alebo drvené v niektorých ďalších módnych produktov - bylín, zeleniny, mäsa, rýb, morských plodov, atď Jedným z najdôležitejších momentov pri príprave tejto misky sa šalátové zálievky prínos a poškodenia, ktoré budú popísané nižšie. Ako konvenčné šalátovej zálievky sa najčastejšie používajú rastlinný olej, majonéza, kyslá smotana, však, v tejto funkcii môže byť použitá úplne odlišné produkty, ako je ocot, citrónová šťava, jogurt a podobne. Okrem toho sa často proprietárne šaláty sú vyplnené špeciálne pripravených omáčok, v na základe rôznych bylín, korenia a ďalších prísad.

Avšak, zálievka, ktorá sa používa hlavne gazdinky, sada tradičných výrobkov, výhod a škôd, ktoré nie sú vždy jasné, k ľuďom. Niekedy známy väčšine zálievka môže obsahovať určité nebezpečenstvo, o ktorom málokto myslí. Zálievka nemusí nutne život ohrozujúce, nie je to o tom, ale vedieť, čo je výhody a poškodenie tejto základnej zložkou bude ešte celkom zaujímavé. Všimnite si, že väčšina odborníkov, odborne znalých varenie, využitie nových, "experimentálne" plynových staníc pre potraviny, sa odporúča vykonať skúšku na malej časti šalát, pretože je plne schopný zničiť celý chuť. Avšak sa domnievame, že je tradičný šalátové dresingy, používané väčšinou v domácnosti, mať žiadny prínos a ujmu na zdraví človeka pri častom používaní týchto výrobkov.

1. Smetana. Málo pochýb o tom, že krém - výrobok veľmi užitočné pre ľudské zdravie. Okrem toho, fermentovaný mliečny výrobok je nielen tradičné ruskej kuchyne, to je tiež veľmi populárny v mnohých iných krajinách. Vzhľadom k vysokému obsahu organických kyselín a vitamínov, kyslá smotana je veľmi užitočná obväz na šaláty, okrem toho, že je tiež veľmi chutné. V dôsledku ľudského tela krém sa nasýti mnohých základné stopové prvky, ako je draslík, zinok, fosfor, horčík, a je zvlášť bohaté na tomto produkte na vápnik, ktorý je nevyhnutný pre kosti a zuby. Kyslá smotana môžu nielen účinne obnoviť silu, ale tiež pomáha zbaviť sa depresií, zmierňuje následky stresu.

Zdá sa, že to, čo možno urobiť záver, poškodenie tohto jemného produktu? Iste, krém extrémne náročných podmienkach skladovania, sa neprijateľne dlhú vonkajšie odhodlanie pri nevhodných teplotách. Okrem toho, zneužívanie krém schopný viesť k narušeniu metabolizmu lipidov v ľudskom tele, čo spôsobuje tlak na pečene, žlčníka, rôznych porúch v týchto orgánoch, a dokonca aj vzhľad niektorých závažných ochorení. Nemôžete jesť veľa kyslej smotany pre ľudí, ktorí trpia srdcovým ochorením, hypertenziou. Nekombinujú kyslú smotanu s produktmi ako je chlieb, zemiaky, obilniny.

2. Majonéza. Snáď jeden z najpopulárnejších šalátových zálievok u žien v domácnosti po celom bývalom sovietskom priestore. Okrem toho je táto omáčka je veľmi milovala veľa, a jedol veľmi často. To, domáci majonéza je prakticky neškodný, a dokonca má niektoré užitočné látky, ako sa pripravuje na rastlinný olej, vajce, ocot, to samo o sebe je prijateľné pre ľudské telo. Avšak, väčšina z nás počul o nebezpečenstvách tohto produktu a jeho negatívne vlastnosti, pravdepodobne preváži všetky výhody. Po prvé, táto omáčka je veľmi vysoký obsah kalórií a ak sú konzumované často je celkom schopný rýchlo zničiť najkrajšie postavu. Po druhé, takzvaný "light" alebo nízkokalorická majonéza, ktorý je vhodný pre použitie pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, môže byť veľmi nebezpečné pre zdravie. Väčšina z prírodných surovín v tomto výrobku sú nahradené ich chemické náprotivky, čo nie je vždy pozitívny účinok na telo. To, domáce majonéza nemožno skladovať príliš dlho - k tomu nedovolí prírodné ingrediencie, ale vzhľadom k rôzne prísady, konzervačné látky, emulgátory, stabilizátory priemyselné majonéza schopný nezhorší po celé mesiace, a jeho prínos pre zdravie je sporná.

3. rastlinný olej. Ďalšie veľmi populárne zálievka - rastlinný olej. Ako je známe, olej môže byť nerafinovaný a rafinovaný, prvý má charakteristickú vôňu, druhý sám nemá. Rafinovaný olej, samozrejme dosť pohodlne, najmä predaj teraz často možno nájsť práve ono. Avšak, rafinovaný olej je oveľa viac nevýhod ako výhod, pretože je dosiahnuté s použitím špeciálnych organických rozpúšťadiel, tj chemické látky, ktoré úplne odstrániť z konečného produktu nemožné. V skutočnosti je rafinovaný olej je úplne "mŕtvy" potraviny, ktoré nekazí, a to aj bez pridania konzervantov. Najužitočnejšie rastlinný olej - sa prvý lisovaný za studena tento olej, keď sú semená lisuje na olej a naliať ju do nádoby. Držal ju, aj keď nie veľmi dlhú dobu, ale všetky živiny v ňom sú uložené, a nie je nič zbytočné. Zálievka sa odporúča, aby sa olej na varenie, to je najlepšie zvoliť olivu. A konečne, komerčne dostupný kukuričný olej je takmer vždy rafinovaný, repkový a sójové oleje sú často vyrobené z geneticky modifikovaných surovín.