Poďme hovoriť o výhodách a nevýhodách húb

Huby - jeden z najviac vyvážaných výrobkov. Proteín v nich je menšia ako v mäse (2-4%), ale aminokyselina núdze. Tak, pre človeka s hmotnosťou 70 kg pre denné nutričné ​​rovnováhy dostatočne 100-200 g húb, ale iba za podmienky, že nebude jediným zdrojom bielkovín.

Pre mnoho ľudí so zdravotnými problémami (zápal žalúdka, kolitída, zažívacie poruchy), ako schudnúť ťažké, pretože existujú obmedzenia na mnohých výrobkov. Tu a prísť na pomoc húb. Pri varení alebo morením tvorí hlien, ktorý kabáty žalúdočnej steny a uľahčuje proces trávenia.

Huby sú zdrojom zinku, a to nedostatok tohto minerálu vedie k zvýšenému chuť k jedlu niečo sladké alebo pitie alkoholu. Tiež zinok je dôležitý pre zachovanie účinnosti. Možno ešte pred noc lásky k liečbe ich zvolili vynikajúce jedlo z húb, a na veľký efekt, a pridajte plody mora.

Huby sú bohaté na minerály a vitamíny. Veci, ktoré nemajú, a hlivy ustricovej, líškami a šampiňóny aj vitamín C je prítomný. Pôsobiace na nervový systém - vitamíny, pre vstrebávanie vápnika - vitamínu D, rovnako ako železo, draslík a fosfor. Všetky tieto zložky sú nevyhnutné pre zníženie hmotnosti a udržať stabilnú výsledok.

Hlivy aj šampiňóny sú užitočné pri obezite a metabolických porúch. Obsahujú látku, ktorá znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obzvlášť užitočné pre tento ustrice s priemerom 10 cm čiapka. Teda v prípade, že huby bude aspoň 1% z vašej stravy, je tu reálna šanca na zníženie hladiny cholesterolu o 10%.

Huby na dlhú dobu na trávenie. Z tohto dôvodu by nemal jesť huby na večeru (najmä vyprážané). Na druhú stranu, sú oveľa jednoduchšie strukovín, ktoré sú tiež ťažko stráviteľné. Huby môžu spôsobiť pocit ťažoby, plynatosť, nadúvanie a zažívacie ťažkosti. V našej dobe, je tiež celkom bežný alergický na huby.

Huby sú zle kompatibilné s surovej zeleniny, predovšetkým paradajky, kapusta a uhorky. Táto kombinácia v rámci jednej recepcii môže spôsobiť nadúvanie a zažívacie ťažkosti. Je dobre kombinuje s hubami len varená zelenina.

Huby - Potraviny docela ťažké. To sa neodporúča používať pre deti do 7 rokov veku a starších ľudí. Samozrejme, že najmenej odporúčajú vyprážané šampiňóny, ale varené a surové huby príliš ťažko stráviteľné. U detí, vylučovanie tráviacich enzýmov nevyvinul do tej miery, ako u dospelých a starších osôb nemôžu pracovať na plný výkon. Preto huby večera v rodinách s deťmi predškolského veku a babičiek sú nežiaduce.

Hríby nielen chutné surova, ale aj nebezpečné, odporúča sa im namočiť pred varením vo vode, a prvé nalejte vývar po varení. Lesné obyvatelia absorbovať príliš veľa kovov a toxínov z pôdy nie je príliš šetrný k životnému prostrediu. Ale pestuje hlivy ustricovej a surové je to možné, a dokonca nutné - pretože sú nižší obsah kalórií a obsahujú viac živín.

Existuje príslovie: "huba a uhorky nie sú rezidentmi v žalúdku." Mnohí ľudia pochopia jeho význam, takže huby, rovnako ako uhorky, môžete jesť toľko, koľko chcete. Ale toto tvrdenie sa narodil v čase, keď potraviny huby vojaci a chudobných krajín. Moderný človek oprieť o hubách nebezpečné. To najmenšie, čo možno získať z ich prejedania - zažívacie ťažkosti. Zvlášť keď sa skombinujú s šalát z čerstvej zeleniny.

Sme zvyknutí na varené huby jesť len polievku. Ale môžu rovnako dobre byť pridané do šalátov. Skúste pridať varených huby obarený cibuľu, trochu zelený, s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, varenej ryže. Ale majte na pamäti, že časť živín vo varení premení v hubovom vývaru, takže nie je nutné naliať a varíme ju zeleninová polievka.

V nakladaných a solené huby, je tam len jednu nevýhodu - pomerne veľa soli. Ale majú rovnako užitočné pre žalúdočné sliz huby. Kalorický obsah húb je nízka, ak nie je, samozrejme, nie moc je naplniť olejom.

Dusené huby - tou najlepšou voľbou. Je možné uhasiť nejaké huby v malom množstve vody s prídavkom smotany, mlieka, cibule, mrkvy a zelenej. Huby pri hasení vylučujú sliz tvorí želé-ako omáčku. Dusené huby nie sú kaloricky príliš vysoko a udržať všetky živiny ísť dokonale prakticky s každým príkrm - obilnín, zemiakov, cestovín.

Ale vyprážané šampiňóny zdravé jedlá nemožno nazvať. Nepochybne, miska sa získa veľmi chutné, ale kalórie vyprážané huby, najmä s prídavkom veľkého množstva rastlinného oleja a smotany, výrazne zvyšuje. Ak nemôžeme dopriať v tomto pokrmu, skúste počas varenia pridať viac vody, a pripravené na použitie viac ako 1 polievková lyžica denne.