Ako sa pripraviť jogurt doma?

Nápoje vyrobené z mlieka kráv, kôz a oviec človekom nápojov od staroveku. Zvláštne miesto je venovaná jogurtových výrobkov na Kaukaze. Nie je známe, či je ich láska jogurtových výrobkov ovplyvniť dĺžku života, alebo nie, ale faktom zostáva.

Jogurt - tradičné Kaukaz fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa nazýva "nektár dlhovekosti." V arménskej kuchyne jogurtu s názvom Matsunami.

jogurt chutí jogurt, ale tam sú niektoré rozdiely medzi týmito dvoma produktmi. Jogurt - to je obyčajný kyslé mlieko a jogurt - to je oveľa ťažšie fermentovaný mliečny výrobok, ktorý vyžaduje konkrétnu implementáciu technológie.

Jogurt doma: Použitie

• Jogurt - veľmi užitočné nápoj, ktorý je radi pripravíme a piť obyvateľov Kaukazu. Tento mliečny výrobok je ľahko vstrebáva do tela, dodáva ho fosforom, vápnik, vitamínov A a D, rovnako ako aminokyseliny a významné proteín.
• Jogurt, rovnako ako všetky mliečne výrobky, stimuluje črevá, obohacuje ju s užitočnými vitamínmi a bifidobaktérií.
• Mazzoni je nenahraditeľný produkt, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, bráni rozvoju dysbióza, predčasné starnutie organizmu a znižuje krvný tlak.

Tajomstvo varenia jogurt doma

Skvashevannogo jogurt pripravený z mlieka, pri určitej teplote. Základom pre jogurt môže slúžiť nielen na kravské mlieko, ale kozie alebo ovčí. Mlieko sa zahreje na teplotu 90 ° a potom sa ochladilo na 50 ° a pridá sa štartér.

Kvasiť jogurtu - je zmes Lactobacillus bulgaricus (špeciálny druh mliečnych baktérií, vonkajšie, bulharskej) a mliečny streptokoky. Výsledná zmes horúceho mlieka a kvasu je umiestnený na tmavom mieste a nenarušuje produktu 4 h. Počas tejto doby sa mlieko zase kyslé a zahusťuje, a výsledný produkt sa ochladí. To je celé tajomstvo výroby jogurtu.

Jogurt - produkt amatérske, ktorá je odlišná od jogurt jogurt a trochu kyslá a pikantnú chuť. Mazzoni niečo kyslého jogurtovým nápojom, čo je "vinný" Bulharská bacil, ktorý sa používa na výrobu jogurtu.

domáci jogurt

Jogurt je možné pripraviť doma, v slede akcií a procesu varenia.

• Priviesť mlieko (akýkoľvek) do fázy varu (asi 90-95 stupňov), ale nie variť - to je veľmi dôležité!
• Chladiť mlieko na teplotu 40 - 50 stupňov.
• Pridajte teplé mlieko kvasiť. Z tohto gruzínskeho Matson používa kvasiť jogurtu sám. Ak tak neurobíte, môžete si vziať jogurt tuku alebo kyslou smotanou - 0,5 litra mlieka 1 polievková lyžica kyslá smotana alebo jogurt.
• Zmes sa pripravená zmes, prikryjeme gázou a dať na tmavom mieste po dobu 4 hodín. Je lepšie, keď ste pred tým zviazaný zmesou hrnci v deke alebo úniku zmesi do jogurtu v termoske. Netraste dotknúť jogurt zmes.
• Dôležité informácie - striktne dodržiavať dobu kvasu, keď zníži jogurtu bude príliš roztekajúci, akoby zvyšovať - ​​jogurt bude príliš kyslá.
• Po čistej jogurtu v chladničke po dobu 8 hodín.
• Keď sa nabudúce budete pripravovať jogurt doma použite kvasiť vopred pripravený jogurt.

Jogurtu môžete variť rôzne pokrmy, zakaždým prekvapiť hostí s neobvyklými receptov na báze jogurtu doma.

Zeleninový šalát s jogurtom doma

zloženie:

• Kurací rezeň - 300 g
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• uhorka - 1 ks.
• zeleň
• Mazzoni - náplne
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Variť kuracie, zemiaky a mrkvu.
2. Plátok varených prísad na malé kocky.
3. Uhorku nakrájame julienne, rozsekať greeny.
4. Dajte všetky ingrediencie do šalátovej misy, pridáme soľ a jogurt. Celý mix.

Šalát s jogurtom je pripravený! Môže byť použitý na dievča sediace na diétu.

Polievka jogurtu doma

zloženie:

• Mlieko - 1 liter
• Jogurt - 1 L
• cibuľa - 6 ks.
• Maslo - podľa chuti
• Vaječný žĺtok - 3 kusy.
• Kôpor, koriander, estragón listy - podľa chuti
• Morská soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Jemne nakrájame cibuľu a smažiť ju na masle až transparentné.
2. Zmiešame jogurt s mliekom a dobre premiešame.
3. Nalejte jogurt a mlieko vo veľkom hrnci, pridáme cibuľu. Priniesť skloniť kyslé mlieko k varu, za stáleho miešania. Keď sa zmes varí, varte ďalších 7 minút.
4. Odstráňte polievka z tepla a trochu ochladí sa, nalejte polievku do žĺtkov. Pridajte nakrájanú zeleninu.

jogurtu polievka doma je pripravený!

Omáčka jogurtu doma

zloženie:

• Jogurt - 400 g
• Kozí syr - 100 g
• Syr nadugi - 100 g
• Byliny (cibuľa, koriander, kôpor) - 50 g
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Rub kozí syr na jemnom strúhadle.
2. nadugi Cheese utrieť cez sito.
3. Greeny jemne nasekáme.
4. Všetky prísady nalejeme do hrnca, pridáme soľ a jogurt.
5. Všetky tieto zložky sú dôkladne miešajte do hladka.

Pozri tiež:

• Ako variť Ira?
• Ako sa pripraviť jogurt doma?

Mazzoni - Gruzínsky veľmi užitočné nápoj, ktorý dáva ľuďom silu a odvahu. Piť jogurt, a budete žiť šťastne až do smrti!