Jahňacie riadu: ako variť? Prvé jedlá a recepty teplej jahňacie
vsebina
Lamb - jeden z najviac príjemných a populárnych druhov mäsa, ktorá sa používa na prípravu tureckej, uzbeckých a tatárske pokrmy. Charakteristické črty mladé a svieže ovčieho tuku je biela, jemné a elastické ružové mäso. Odporúča sa pripraviť na dlhé, inak mäso stratiť chuť a stať suchá a tvrdá.
Prvý jahňacie jedlá: recepty
kyufta Azerbajdžan
zloženie:
- Lamb - 0,5 kg
- ryža - frac12- Art.
- Cibuľa - 1 ks.
- Cícer - 100 g
- Zemiaky - 3 kusy.
- Mint - 1 lyžička
- Koriandra - 1 polievková lyžica
- Saffron - 1 štipka
- Sušené marhule - 8 ks.
- Soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Namočte cícer cez noc. V dopoludňajších hodinách, opláchnite je dobre a variť. Lamb nakrájame na malé kúsky a mince spolu s cibuľou. Pridajte mletej premyté surovej ryže, mätu, soľ a korenie.
- Namočte marhule vo vode, nechajte niekoľko minút. Ak je to veľký, nakrájame na štyri kusy. Mletého jahňacieho, vytvoriť dostatočne veľké gule. Vnútri každej guľôčky mäsa dal štvrtinu sušených marhúľ.
- Ponorte hotové guličky v hrnci cíceru, pridajte nahrubo nakrájané zemiaky. V oddelenej nádobe sa naleje šafran teplej vody a nechá sa 10 minút.
- Pridajte napäté vývar s šafránová kyufta - to bude dať žltkastý odtieň.
- Hotový pokrm sa naleje do misy a slúži horúce.
Shulyum jahňacie
zloženie:
- Lamb - 1,5 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 5 ks.
- Soľ, korenie a bobkový list - podľa chuti
Príprava:
- Umyte baránka, nakrájajte na veľké kusy. V hrnci, zalejeme studenou vodou, pridáme mäso a varíme na miernom ohni. Počas varenia nezabudnite vyčistiť peny.
- Po 30 minútach sa pridá panva paprika, cibuľa (škrupiny), paradajka a mrkva (škrupiny).
- Variť shulyum asi 2 hodiny. Na konci doby varenia, vyberte z panvice varenej zeleniny.
- Zemiaky olúpeme lúpané, pridajte celé do hrnca so studenou vodou a varíme v osolenej vode domäkka.
- Ready shulyum dodávaný takto: v hlbokej misky, umiestnite zemiaky, zalejeme horúcim vývarom, dať pár kúskov jahňacieho mäsa na vrchole, posypeme čiernym korením a sekanými bylinkami.
Jahňacie so zemiakmi: receptúra
zloženie:
- jahňacie kotletky - 1 kg
- Zemiaky - 10 ks.
- Cibuľa - 2 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Chilli - 1 ks.
Príprava:
- Premyte jahňacie kotlety pod tečúcou vodou, odstránenie prebytočného tuku a film. Pat vysušte papierovým obrúskom. Cibuľa čisté a nakrájame na väčšie kúsky. Cesnak, znížiť na polovicu. Chili, čistý zo semien a stonky.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky. Teplo rastlinný olej alebo tuk v kotli panvici. Fry jahňacie dozlatista s 2 strán. Osolíme a pridáme korenie.
- Vložte mäso zemiaky, trochu soli a varí sa zatvoreným vekom čas od času miešania.
- Keď sú zemiaky takmer hotový, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a chilli. Ak nie je chili, môžete jednoducho posypať chilli. Pokrm dusíme pod zatvoreným vekom, kým cibuľa nezmäkne.
- Skončil ovčie mäso podávame so zemiakmi sypané sekanými greeny s čerstvou zeleninou.
Chanakhi jahňacie
zloženie:
- Lamb - 700 g
- Salo - 200 g
- Baklažán - 1 ks.
- Cesnak - 3 strúčiky
- Zemiaky - 5 ks.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Bulharský korenie - 1 ks.
- Chmeľ Suneli, koriander a dráč - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
- Toto jedlo sa varí v hlinených kvetináčoch. V dolnej časti hrnca položiť plátky slaniny. Lamb chop stredne veľké kusy, dať na vrchole. Posypeme všetky koreniny. Vyčistiť všetky zeleninu. Chop cibule, cesnaku prejsť tlače. Pridajte v kvetináčoch.
- Krájať zemiaky, mrkvu a plátky baklažánu. Umiestnite na hornú časť cibule a cesnaku. Dať plátky paradajok a paprík. Opäť pokropí misku s korením. Pridajte trochu vody.
- Dajte chanakhi hrnca v predhriatej 200 stupeň rúre po dobu asi 1,5 hodiny.
- Chanakhi s baklažánom podávaná priamo v črepníkoch alebo rozložené na doskách. Miska môže byť zdobené nasekaných byliniek a zalejeme citrónovou šťavu.
Hummus s jahňacím a mandľami
zloženie:
- mleté jahňacie mäso - 200 g
- Cícer - 350 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mandľový - 100 g
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Tahini pasta - 4 lyžice
- Cesnak - 3 strúčiky
- Soľ, korenie a paprika - podľa chuti
- Mletá škorica - frac12-lyžičky.
- Olivový olej;
- Tortilla alebo tenký pita - 1 ks.
Príprava:
- Namáčanie cícer, vypúšťanie kvapaliny, pričom 1 polievková lyžica voda. Dajte cícer do mixéra a metla po dobu jednej minúty. Pridajte citrónovú šťavu, nastrúhaný cesnak, 3 polievkové lyžice pasta tahini a 3 polievkové lyžice olivový olej. Metla ingrediencie do hladka. Soľ a korenie podľa chuti.
- Pour olivový olej v hustej panvici. Pridáme nakrájanú cibuľu a osmažíme ju dozlatista. Pridať škoricu na cibuľu a smažiť asi minútu. Dať mleté jahňacie mäso na panvici. Povariť prísady po dobu 5 minút. Zmiešajte mleté mäso varené s nasekanými mandľami.
- Tuk koláč hmotnosť cícer, dal plnkou a podávame. Hummus je perfektne kombinovať s pokrmami zo zemiakov a zeleniny.
Pozri tiež:
- Piti polievka jahňacie?
- Ako variť beshbarmak?
- Ako variť shulyum?
- Ako variť Shurpa baránka?
- Ako sa pečie baránka v rúre?
Jahňacie pokrmy dopadne veľmi chutné a uspokojujúce. Neváhajte a predložiť ich ku slávnostnej tabuli, variť mäso prvý a druhý kurzy, rovnako ako chutné koláče. Mnoho žien v domácnosti sa obávajú, jahňacie recepty, pretože Zistí, že je ťažké pripraviť. To nie je jediná vec, aby zvážila - tento druh mäsa by nemala byť vystavená predĺženému tepelnému spracovaniu.
Delež v družabnih omrežjih:
Podobno
- Jahňacie
- Bezmäsité jedlá z tekvice
- Hlavné chody mäsa
- Potraviny bulharskej druhá papriky
- Ako variť grilovanie v byte?
- Ako variť polievku grub? Recepty z rôznych druhov mäsa
- Ako variť grub? Kharcho klasický hovädzie, jahňacie a kuracie mäso
- Lamb v multivarki. Recepty a varenie špeciálne triky
- Pečené multivarki: recepty. Ako variť pečené multivarki?
- Jahňacie zapečené v rúre - v otvore vo fólii. Ako lahodný variť jahňacie v rúre, aby nedošlo k…
- Ako variť jahňacie stehno, pečené v rúre - v rukáve a bez: Recepty s fotografiami
- Jahňacie kotletky v rúre: testované receptov a druhy marinády
- Bozbash: recept rôznych druhov mäsa. Bozbash hovädzie a Azeri
- Chanakhi v kvetináčoch
- Bacon, pečené v rúre: recepty v objímke fólie, so zemiakmi
- Ako variť Lula kebab? Tajomstvo orientálnej kuchyne
- Ako variť jahňacie Shurpa v Uzbek a iné recepty?
- Ako variť jahňacie Khashlama v arménskych a iných receptov?
- Ako variť hovädzie Khashlama: krok za krokom recept fotografiách
- Recept na ravioli s mäsom. Špeciálne recepty na vašom stole!
- Špízy z jahňacieho mäsa. Spôsob prípravy chutný a recepty marinády