Jahňacie zapečené v rúre - v otvore vo fólii. Ako lahodný variť jahňacie v rúre, aby nedošlo k pokaziť mäso?

Jahňacie zapečené v rúre - neporovnateľné parabolu, vhodné pre všetky slávnostné príležitosti. Je to uspokojujúce dosť uspokojiť chuť k jedlu veľkého počtu osôb, a zároveň užitočné. Ako prekvapiť svojich priateľov a rodinu jahňacieho mäsa, varené doma, v obyčajnej rúre?

Výber a príprava mäsa

Varenie jahňacie - jednoduchý proces, ale je potrebné ju liečiť zodpovedne. Začína s kúpou kvality "zdrojového materiálu." Je vhodné zvoliť mäso z mladého oviec. To sa vyznačuje tým, mäkké červené zafarbenie, žilkovanie a tukové vrstvy na svetlo tam. V prípade, že mäso je jasne červenej farby, nie je to stojí za to. Tiež, to by nemalo mať výrazný zápach.

Pečenie sú najlepšie rebrá. Požiadajte predajcu, aby ich rozrezaný na kusy požadovanej veľkosti. Domy nezabudnite vyčistiť konca rebier. A bedier steaky lepší zalejeme horúcou vodou, aby sa odstránili prebytočný tuk z povrchu.

Ak ste si kúpili časť kostry (zvyčajne na účely kúpiť nohu, pretože má menej tuku), uistite sa, že odstrániť ostrým nožom prebytočný tuk, film a pruhy. Nakrájajte jahňacie na porcie k lepším propeklas. Potom si niekoľko vpichov na neho a dal ho do svojich korenia. Spravidla sa používajú korenie s výraznou osviežujúcou vôňou:

• cesnak;
• korenie;
• rasca;
• tymian;
• bazalka;
• oregáno;
• rozmarín;
• citrónovej šťavy alebo kôra;
• ocot;
• špenát;
• mint;
• koriander;
• kôpor;
• petržlen a ďalšie.

Korenie môžete vybrať sami, alebo výlučne na lekársky predpis. Ak nie ste oboznámení s zložitosti orientálnej kuchyne, je lepšie veriť odporúčanie kuchárov, nepoškodiť misky.

Ak máte upiecť mrazené baranie, nemali by ste zalejeme ju vriacou vodou alebo rozmrazovanie pomocou rúru alebo mikrovlnnú rúru. Tento proces sa musí prirodzene vyskytujú pri izbovej teplote.

Poslať mäso musí byť ohrievaný v peci.

Ako variť jahňacie v rúre?

zloženie:

• jahňacie - 2 kg;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• zelený lúč;
• Syr - 100-150 g;
• trochu soľ, korenie;
• citrón, vajcia, cibuľa - 1 ks ;.
• trochu rastlinného oleja (lepšie vziať olivový olej).

Príprava:

1. Cibuľa čisté, kotleta kúsky a vyprážané na panvici s olejom.
2. Vybraná zelená umývanie a jemne nasekáme.
3. Fry zelenina s cibuľou.
4. Dať obsah panvice do samostatnej miske a cool.
5. Pridajte strúhaný syr, vajcia, dobre premiešajte.
6. Pripravte si mäso, rozdelíme na 2 rovnaké kúsky, aby to malé rezy.
7. Zdieľanie zárezy v strúčikov cesnaku, předdrcené dosky.
8. Na jedného kusa mäsa put plnkou, prikryjeme ďalší kus nite a kravatu.
9. Dal vo forme, posypeme citrónovou šťavou, posypeme bylinkami.
10. Piecť v peci po dobu 2 hodín pri teplote 190-200 stupňov.
11. Ak chcete použiť Použiť prílohu alebo šalát.

Pozri tiež:

• Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre
• Ako variť pstruha v rúre?

Lamb vo fólii, pečené v rúre

zloženie:

• jahňacie - 1,5 kg;
• stolové červené víno - 1 polievková lyžica ;.
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• rastlinný olej, soľ.

Príprava:

1. Všetky zvolené Zmes korenia a trieť im pripravené mäso.
2. Zábal budúcnosť misky fóliou a ponechať v chladničke po dobu 24 hodín, aby sa odležať.
3. Vyberte mäso z chladničky, počkajte, až dosiahne izbovej teploty, a potom otvorte fóliu.
4. Olúpané strúčiky cesnaku (nastrihaných alebo trieť im to nie!), Orestujeme na panvici, kým sa neobjaví trvajúce vôňa.
5. Top s mäsom a naliať červené víno, odstráňte panvicu z ohňa a kryt pevne s fóliou.
6. Zahriať rúru na 190-210 stupňov a dal ho do panvice.
7. Po 2 hodinách sa k stolu.

Vzhľadom k tesniace fólií a červeným vínom mäso bude šťavnaté a krehké.

Jahňacie zapečené v puzdre

zloženie:

• jahňacie - 2 kg;
• zemiaky - 8 ks ;.
• mrkva - 4 ks ;.
• korenie, bylinky (korenie, tymián, rozmarín, mäta);
• soľ.

Príprava:

1. Opláchnite a osušte mäso, dobre rozotrite so soľou a korením, dať na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín.
2. Zemiaky ošúpeme, veľké hľuzy nakrájame na 2 časti.
3. Mrkva a olúpané nakrájané na 4 kusy.
4. Korenie a soľ zelenina, pridajte nasekané zelené.
5. Lamb dať do rukáva, potom pridáme zeleninu.
6. Zaschipnut tesný rukáv, takže šťava netečie počas pečenia.
7. Dal puzdro na plech a poslať v predhriatej na 170-190 stupňov rúre.
8. Varenie Time - 1,5 hodiny.
9. Vezmite hadicu von na tanier a opatrne vybrať.

Prevedenie potravín a krmív

Jahňacie zapečené v rúre môže byť varené rôznymi spôsobmi. Okrem pečenia v rukáve alebo fólie, môže sa povariť v hrnci so zeleninou alebo ovocím.

Veľmi chutné jahňacie sa získa tým, že ho:

• sušené marhule,
• slivky,
• paradajky,
• baklažán,
• zemiaky a ostatná zelenina.

Lamb miluje čerstvé bylinky, ktorý je prerušený ostrou vôňu mäsa a zároveň osvieženie. Dobrý marinovať to nielen v bylinkami a citrónovou šťavou, ale v zábere, vína, rastlinný olej.

Hodí sa k pečeným mäsom príkrm ryža. Nie je vhodné kombinovať s ovcami skúšobných predmetov (napr. Makaróny) a predovšetkým ich spoločné varenie. Cesto absorbuje šťavu a príliš tučným písmom. Ženy v domácnosti, ktorí majú radi jahňacie, mali pamätať: môžete použiť všetky produkty, ktoré neutralizujú mastnú mäsovej šťavy ako ozdoba.

Pozri tiež:

• Jahňacie kotletky v rúre
• Lula kebab: recepty
• Jahňacie riadu: ako variť?
• Khashlama jahňacie: recept s fotkou
• Ako opiecť jahňacie stehno?
• Roastbeef v rukáve pece a fólií

Správne varené jahňacie - skutočnou pastvou pre hostí aj doma. Mäso, pečené v rúre, nevyžaduje veľa zručnosti, ale čas a trpezlivosť by mala byť vyhradené. Ale odmena bude voňavé a šťavnaté jedlo - pravda Hello z východu!