Ako variť Lula kebab? Tajomstvo orientálnej kuchyne

Lula kebab chutné a výživné misu arabskej kuchyne. Je to podlhovastá rezeň, ktoré sú pečené na ihle. Vyprážané kebab tradične na grile, ale existuje spôsoby prípravy tento pokrm doma.

Najčastejšie Lula kebab z jahňacieho s cibuľou. Tento pokrm má nejaké mäso funkcie varenia. Je potrebné dôkladne premiešať, aby sa získal viskózny konzistenciu a stať hustá. Okrem jahňacie kebab Lula možno pripraviť z iných druhov mäsa.

Ako variť kebab: tradičný recept

zloženie:

1. Mäso (lepšia jahňacie) - 1 kg
2. Cibuľa - 5 hlavy
3. Kurdjuchnyj tuku (masti alebo môžu maslo) - 50-70 g
4. korenie
5. soľ
6. zeleň
7. citrón
8. Korenie - všetko podľa chuti

Príprava:

• Vezmite ovčie mäso a zbaviť ju z filmov a šliach, nechajte uschnúť. Mäso by malo byť mleté ​​s cibuľou a slaninou s ostrým kuchynským nožom. Aj pre brúsenie ingrediencie môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso.
• Hovädzie mäso, ako je uvedené vyššie, musíte hniesť rukami dlho a starostlivo, kým nedosiahne požadovanej konzistencie. Počas varenia, pridajte hmotnosť soľ, korenie, citrónovú šťavu a jemne nasekané zelené. Výsledná zmes by mala znovu mleté ​​mäso a miesenie opäť opatrne.
• BLIND mletého mäsa klobásy pretiahnutý tvar (majú byť zúžený na koncoch). Pri lisovaní polotovarov, navlhčite ruky vodou, aby sa mäso nelepí na ruky, a nie sa rozpadnúť. Hotové klobásy navlečené na špajdle. Tento proces s ťažkosťami, možno stlačiť ihlu do boku salámy do jeho stredu, a potom utesnenie okraje pevne.
• Podľa tradičného receptu treba pečené kebab na grilovanie nad uhlíky. Ochotu riadu sa stanoví pomocou špáradlo. Je nutné preraziť Lula kebab, ak s tým súhlasí, objavia transparentné voňavé šťavy. Akonáhle zistíte, že riad, odstráňte z tepla, inak to môže vyschnúť a nebude tak chutné.
• doma, (V neprítomnosti Mangala) vie variť Kebab v rúre. Je potrebné predhriať na plnkou okamžite kalenej.
• Slúžiť Lula kebab byť horúce, čo je pita a cibuľové krúžky. Obloha na tento pokrm nie je k dispozícii.

Ako variť Lula kebab dom?

zloženie:

1. Bravčová masť ovesy - 800 g
2. Cibuľa - 800 g
3. Zemiaky - 700 g
4. 0,5 citrónová šťava
5. Koriander, rasca, sumachu (mäso)
6. Suchý cesnak, bazalka, oregano, kari, paprika (potato)
7. Rastlinný olej, pivo - 150 g tekutý dym - 1 polievková lyžica (Na spodnej panvici)

Príprava:

• Zemiaky sa musia čistiť a nakrájame na plátky. Vyššia výstupky panvy, tým silnejší musí byť zemiakové plátky. Vyškolení položiť plátky v pečení po potiahnutý olejom. Posypeme soľou a korením a pridajte tekutý dym a pivo.
• Mäso s cibuľou mince nevyhnutné. Vo výslednom hmoty pridáme soľ, citrónovú šťavu a korenie. Opäť platí, že všetky mix. Teraz môžete vytvárať klobásy a navliekať ich na bambusové palice. Umiestnite záslepku pre Lula kebab na vrchole pečenie zemiakov. Položiť im byť tak masové guľôčky sa vzájomne nedotýkajú.
• Pečením dať do rúry predhriatej na 200 stupňov. Po 15 minútach otočiť Lula kebab opečené stranou nadol a varíme ďalších 15 minút. Potom môžete odstrániť pekáč z rúry. Miska je pripravený!

Ako variť Lula kebab: špeciálna recepty

Ak sa chcete trocha rôzne príchute tradičné Lula kebab, pokúsiť sa experimentovať.

Recept kebab v slanine

zloženie:

1. Vykostené mäso - 300 g
2. Bravčové mäso bez kostí - 400 g
3. Egg - 1 ks.
4. Cibuľa - 1 hlava
5. Cesnak - 2 zub
6. Biely chlieb - 4 ks
7. Mandľový - 100 g
8. Bacon - 14-16 barov
9. soľ
10. citrón
11. petržlen

Príprava:

• Pripravte špízy ich umiestnením na 20 minút v studenej vode. Odstráňte kôrku z chleba a nakrájame na rezne v mixéri. Čisté cibuľa a cesnak, potom rozdrviť jemne rezané vopred premytý a vysušený petržlen. Mäso tiež musia byť čisté a suché. Potom preháňajú ju nožom.
• Squeeze citrónovej šťavy a nasekajte mandle.
• Pripravené plnkou, miesto do misy, pridáme orechy a citrónovou šťavou. Dôkladne sa premieša. Potom bola zmes vložená do drveného zrna, cibuľou, cesnakom a petržlenovou vňaťou. To všetko soľ a korenie a hniesť dobre. Výsledná hmota nechať po dobu 1 hodiny v chladničke.
• Z pripravených mletého tvare guľôčok 12-14. Preraziť svoje prútiky a dať pretiahnutý tvar.
• Každá kebab je potrebné zabaliť prúžkami slaniny.
• Varenie jedlo najlepšie grilované. Smažiť na každej strane po dobu 3-4 minút.
• Avšak, variť kebab nemôžete len mäso. Skúste napríklad zemiaky.

Kebab recept na zemiaky

zloženie:

1. Zemiaky - 600 g
2. Tuk z chvosta - 150 g
3. Red hot korenie
4. Mleté kurkumy - 1 lyžička

Príprava:

• Uvaríme zemiaky v šupke a cool. Potom by mala byť vyčistená a rozdrvená, ale veľký, takže sa nestal pyré.
• Tuk musí byť rez a zahrieva sa na panvici. Výsledné škvarky odstrániť a naliať do zostávajúcich tuku zemiakov. To všetko dobre premiešame.
• Potom pridajte kurkuma zmes a soľ a korenie podľa chuti. Opäť platí, že všetky mix.
• Roll kebab z výslednej hmoty, rovnako ako z mäsa. Každý rezeň preraziť s drevenou tyčou.
• Kebab dať na liste fólie, zložené na polovicu. Je potrebné rozložiť na veľmi horúcom grile. Ak váš gril nie je k dispozícii, použite dobrý pre-horúcej rúry.
• Zemiakové kebab musieť smažiť na oboch stranách dozlata vynikajúce.

Rada: kebab sa nerozpadne pri varení sa musí odraziť mleté ​​na palube počas niekoľkých minút, a potom sa držať v chladničke po dobu asi 2 hodín.

Pozri tiež:

• Sumachu - korenie orientálnej kuchyne
• Tajomstvo varenia pizzu doma
• Ako sa pripraviť jogurt doma?
• Ako variť mleté ​​jahňacie kebvb?
• mleté ​​kuracie

Kebab - veľmi chutné mäso. Môže sa hodiť ako sviatočný stôl a normálne večeru. V každom prípade, tajomné orientálne atmosféra je poskytovaná na vás!