Jahňacie kotletky v rúre: testované receptov a druhy marinády

Lamb nespravodlivo pripraviť pozornosť, pokiaľ ide o varení teplé pokrmy z mäsa na dovolenku alebo deň v týždni. Medzitým, to je menej ľahké mäsa ako kura, štíhle, jednoduché na prípravu. Obzvlášť chutné jahňacie kotletky v rúre, podanej s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Jahňacie kotletky v rúre: recept s fotografiou

Tradičný recept baranie rebrá v rúre vám umožní variť takmer univerzálne mäsu, ktorú si vyberie príkrm podľa vašich predstáv. Zvlášť úspešná je možnosť pre hostí - každý bude môcť doplniť jahňacie obľúbené jedlá, vytvorenie individuálneho jedlo. Okrem toho je doba tohto receptu trvať trochu:. Vašej priamej účasti - 10-15 minút, zvyšok bude rúra a chladnička.

zloženie:

1. Rebrá Ovce - 1,2 kg
2. Majonéza, kyslá smotana alebo odstredené - 130 ml
3. paradajkový pretlak - 70 ml
4. Cibuľa - 2 ks.
5. Strúčiky cesnaku - 3-4 kusov.
6. Zmesné papriky - 1 polievková lyžica
7. Soľ - štipka

Príprava:

• Mäso plákanie, namočte do studenej vody na 1-1,5 hod., Opäť sa prepláchne a pohybovať sa v hlbokej misy. Tam tiež zalejeme majonézou a paradajkový pretlak, zalejeme korenie a soľ, drvené strúčiky cesnaku, cibule semiring. Všetky zložky sa starostlivo zmieša, mäso rošt získané zmesi, potom kryt misy a do chladničky.

• Po 2-2,5 h. Pridelené pre marinovanie rebrá musia rúru (až do 175 až 180 stupňov prúdenie), forma kryciu fóliu či keramické veko a odoslať strednú úroveň. Po 70 min. kryt je odstránený a pri rovnakej teplote opekanie mäsa po dobu ďalších 20 minút. V peci bez ďalšieho prúdenia môže byť nutné zvýšiť dobu varenia pod kapotou 90 minút.

Jahňacie kotlety, varené v rúre podľa tohto receptu, zachovať klasickú chuť mäsa s ľahkým cibule a paradajok poznámky. Vzhľadom k majonéze sa obrátili mäkké a cesnakovou ostrosť. Slúžiť jahňacie kotlety sú najlepším sekanými kôprom alebo semená granátového jablka vytvoriť kontrast medzi sladkosti a pikantné cesnakom.

Pozri tiež:

• Jahňacie riadu: ako variť?
• Shulyum jahňacie: spôsob prípravy a jemné
• Špízy z jahňacieho mäsa. Spôsob prípravy a recepty

3 druhy marinády pre ovčie rebier

V skutočnosti, niektorí budú mať chuť pečených jahňacie kotlety, najviac postihnuté sú vybral pre marinády. 3 nižšie ukazuje najpopulárnejšie a nezabudnuteľných možností - aromatické a koláč na báze červeného vína, svieža, letná, kyslá smotana s bylinkami a sladké, exotické, s pridaním čerstvého kiwi.

zloženie:

1. Suché červené víno - 75 ml
2. Zázvor prášok - 1 lyžička
3. Talianske bylinky - 1 čajová lyžička

Príprava:

• Všetky ingrediencie sú kombinované v hlbokej misy, víno by malo byť predhriať.
• Táto marináda jahňacie kotletky nasiaknuté 5-6 hodín, a môže byť pečené v nej, a ak je to nutné. - To bude zvyšovať koncentrácia chuťou.

Ďalšou možnosťou je ideálny na leto, navyše - multifunkčné: marináda môže byť použitý ako náplň do mäsa.

zloženie:

1. paprika - 1 lyžička
2. Cibuľa zelená - 3 pen
3. koriander - 1 zväzok
4. Petržlen - 1 zväzok
5. Kyslé - 200 ml.

Príprava:

• Perie zelenej cibuľky, je nutné prerušiť alebo kotleta s nožom, kombinovať kyslou smotanou a perníkové korenie, nechajte ho variť marináda po dobu 15-20 minút.
• Vo výslednom mäsovej zmesi, je vo veku 30 až 40 min., Potom sa odporúča, aby zaplnil jahňacie kotletky pred ich odoslaním do rúry.

Chuť na sladké je určite ako uhorka na základe čerstvého kiwi, ktoré idú skvele s akoukoľvek prílohu.

zloženie:

1. Kiwi mäkká - 4-5 ks.
2. Paprika čili - 1 lyžička
3. Arašidové maslo - 45 ml
4. kardamon - frac12- lyžičky

Príprava:

• V miešači šľahané rez veľké kusy kiwi, sú zmiešané korenie a kardamon infúzie arašidové maslo.
• V jej neprítomnosti, môže byť nahradený olivovým spolu zmieša s citrónovou šťavou.
• Tento ovocný paprika jahňacie kotletky marinované trvajú 2-2.5 hodín.

Pozri tiež:

• Špízy z moriaka: recepty
• Ako marinovať cibule octom?
• Zemiakový guláš s rebrami
• Ako variť Khashlama baránka?

Jahňacie kotlety so zemiakmi v peci

Najsrdečnejšie možno bezpečne predpokladať, že receptu baranie rebier so zemiakmi - tradičná verzia, ktorá je známa každému hosteska. V závislosti na marinády mäso môže mať mäkký alebo štipľavú chuť, a on sám je schopný zemiak "zvuk" inak, v prípade, že hra s bylinkami pre neho.

zloženie:

1. Lamb rebrá - 1 kg
2. Zemiaky - 4-5 ks.
3. Basil - podľa chuti
4. Liquid Honey - 2 polievkové lyžice
5. horčica - 1 lyžica
6. Soľ - štipka
7. Olivový olej - 3 lyžice

Príprava:

• Olivový olej by mal byť namočený bazalku a žiadne iné. Byliny, ak chcete univerzálne zemiakovú chuť. Kým olej je nasýtený s korením, dôraz je kladený na mäso.
• Lamb rebrá premytá 2-3 krát pod tečúcou vodou a trela so soľou, zatierali zmesou medu a horčice, sa rozloží plech na vyslanie do horúcej (190 ° C) rúre po dobu 30 minút. Počas tejto doby med gorichnaya uchopenie kôry a mäso samo o sebe bude mať čas na prechádzku do polovice.
• Zemiaky sú čistené a znížiť polovičky, ak je príliš veľký, môžete si nakrájame na štvrtky. Každý kus sa ponorí do olejovej impregnované bylín, potom položí na zásobníku ošetrené s primárnymi teplovzdušných hrebene. Pokúste sa umiestniť zemiaky medzi mäsom, aby sa zabránilo tvorbe kôry.

Piecť jahňacie kotlety so zemiakmi na 170 stupňov nevyhnutných po dobu 40 minút, pričom teplota sa môže zvýšiť až na 200 stupňov, a umiestnite panvicu mierne vyššia. - To sa prepláchne mäso. Aj keď vzhľadom k medu horčicu glazúry priori je dozlatista. Podávame pokrm podľa receptu, je odporúčané Ranetki nakladané.

Jahňacie kotletky v rúre s oranžovou

To nie je vždy mäso - to je ostrosť a nádych. Gurmáni odporúčame vyskúšať ju a sladké dodatky: napríklad u citrusov. Pečené jahňacie kotlety s oranžovou ako deti, a muži sú schopní vyhodnotiť tento tandem. A ako prílohu k miske perfektnej divokú ryžou.

zloženie:

1. Lamb rebrá - 0,7 kg
2. Pomaranče na šťavu - 3 kusy.
3. Cibuľa - 3 kusy.
4. Olivový olej - 110 ml.
5. muškátový oriešok - frac12- lyžičky
6. brusnica - '30
7. Rasca - podľa chuti
8. Soľ - štipka

Príprava:

• Maltové udrel brusnice bobule, sa pridal olivový olej, muškátový oriešok a rascu. Premyté ovce rebrá sa trela so soľou a rozložený pečenie tvoriť, a potom naplní výslednej zmesi.
• Pomaranče rezané hrubé vrstvy a distribuované cez jahňacie kotlety, že mäso úplne utajiť. Akýkoľvek plochý predmet, ktoré potrebujú trochu tlačiť, aby citrusové šťavy, a vyberte misku s mäsom za chladu 1-1,5 hodiny.
• Bow Shinko krúžky na smaženie v horúcom oleji na panvici na priesvitnú stave. Ako bude uvedené 1,5 h., Kazanok mäso je vybratá z chladničky pre pomaranče uvedené cibuľové krúžky a misky potiahnuté fóliou, ktoré v studenej (!) Pece.

Vzhľadom k tomu, keď brojlerov sa zahreje na 170 °, merané 45 min., Potom sa fólia sa odstráni a mäso sa pečie po dobu 30 minút. Slúžiť jahňacie kotletky s oranžovou odporúčanou v horúcej forme, hotový pokrm môže byť zdobené sezamom.

Pozri tiež:

• Ako variť bravčové rebrá?
• Recept halofilné Rastliny s údeným
• Ako variť uhličitan bravčové?
• Ako sa pečie baránka v rúre?
• Lamb v multivarki. Recepty a špeciálne triky

Ako môžete vidieť, variť jahňacie kotletky môže byť nielen na ohni alebo grile, ale aj doma v rúre. Ochutené lahodnú omáčkou, podávané s čerstvou zeleninou a bylinkami, bude mäso sa budete cítiť ako domáca kuchyňa, ako piknik.