Tradičné Bigus čerstvé kapusta. Bigus recepty s zemiaky, klobása, ryža

Názov tohto pokrmu v mnohých známych dôvodov spojených s armádou. Avšak si môžeme dovoliť, aby vás uistiť, že tento Bigus nemá žiadny vzťah k tomu, čo sa podáva v armádnych jedálňach. Pripravené v súlade s pravidlami Bigus čerstvej kapusty - chutné jedlo, uspokojujúce, a do istej miery aj vynikajúce. A jej určite stojí za to vyskúšať!

Nie je to len kapustu!

Bigus - starovekej tradičné poľská jedlá. A keď poviete Poliakmi, že je to len kapusta s mäsom a potom ho urazil hlboko. Pre obyvateľov tejto krajiny Bigus - umelecké dielo, kulinárske symfónia, báseň, ak chcete!

Kedysi dávno, v zlom čase pre poľské poľnohospodárov Bigus bol prostriedkom prežitie. A to nie je obrazovým vyjadrením. Tam je legenda, že to bolo vďaka zásob zmrazeného Bigus mníchov jedného z poľských kláštorov vydržali obliehanie a prevedené do nepriateľa.

Príprava Bigus Polish gazdinky dnes - je teraz slúžili. V každom dome zachoval svoj recept, jeho veľa možností. Táto osoba je hosteska a sociálne postavenie jej domova.

A Bigus stále zmrazený! Nie, samozrejme, dnes nikto nemá zásoby hotových výrobkov v prípade, že hlad, konkrétne metlou. Ale odborníci hovoria, že iba mráz dáva chuť tohto pokrmu je plne otvoriť. A nemalo by zmraziť menej ako jeden deň!

Ale späť k kapusty. Čo sa líši od toho Bigus? Áno, lepšie povedané, že majú spoločné! Pravda Bigus je rozmanitá a mnohotvárna ako unikátny dom, v ktorom sa varí. Môže obsahovať viac rôznych zložiek. A to je možné definovať a prosperity doma a fantázie hostiteľka a jej schopnosť vytvárať kulinárske majstrovské diela.

Príprava Bigus prevažne z čerstvej kapusty s prídavkom kyslé. Bigus komponenty môže niekedy zdať celkom absurdné. Ale to len zdá. V tejto miske všetko harmonicky.

Bigus - tradičné poľská recept s fotkou

zloženie:

• 0,5 kg čerstvého bravčového mäsa;
• 0,3 kg vykostené údené;
• 1 hlavica veľkosť kapusta médium;
• 0,6 kg kyslá kapusta bez octu;
• 2-3 cibule;
• 0,2 kg húb (čerstvé alebo mrazené), alebo hrsť suché;
• 1/2 Art. slivky;
• 1 veľká mrkva;
• 3 lyžice. l. paradajkový pretlak alebo 2 veľké čerstvých paradajok;
• 1 šálka červeného vína;
• vavrín;
• 1 polievková lyžica. l. bez horných soli;
• 1/2 h. L. cukor;
• 1 h. L. topless čierne korenie.

Príprava:

1. Z vyššie uvedeného zoznamu zložiek, budete mať asi 6 porcií. Avšak, pán variť by mala byť priestranná. No, či to je tlakový hrniec, varná kanvica, žehlička soté panvicu alebo iné žiaruvzdorné riadu s hrubými stenami.
2. Niektoré komponenty môžu byť odstránené a môžete pridať ďalšie. Pravidlá nepredpisujú prísne predpisy, ktoré musia byť dodržiavané.
3. Je však nutné poznamenať, že Bigus z čerstvej kapusty bez prídavku kyslý nebude mať požadovanú kyselinu a sýtosť. Paradajkový pretlak alebo samostatne paradajková s touto úlohou nezvláda.
4. Nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a smažíme na tuku.
5. Po uvoľnení kvapalina začne vyparovať, pridáme mäso, nakrájame cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
6. Po tom, pridáme nakrájané huby. Ak ste sušené huby, musí byť stručne zalejeme vriacou vodou, potom scedíme a nasekáme.
7. Pridáme kapustu dobre vyžmýkaný kapusty.
8. Zalejeme vriacou vodou tak, že je dobre pokrytá. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka kapusty. To trvá 30-40 minút. Urobte si malý oheň. Ale nezabudnite dávať pozor na a naliať vodu.
9. Shinkuem kapusty a pridajte do hrnca. Bude musieť urobiť veľa ako poklesy.
10. Trochu Dusená slivky, nakrájajte a pridajte do kapusty.
11. V oddelenej panvici osmažte plátky mäsa. Tam môže byť niekoľko typov, a to je ešte lepšie. Možno použiť lovecký salám, údené klobásy, bravčové vrstvu, slaninu a podobne. D.
12. Pridanie do údeným paradajkovým pretlakom a prevariť dohromady. Posunieme do spoločného fondu.
13. Moderné milenky sú často umiestnené v Bigus olív. Môžete urobiť to isté, aj keď sme nemali zahrnúť ich do tradičného receptu. Musia pridať v tejto fáze.
14. Akonáhle sú všetky základné zložky dodávané v panvici, prichádza na prelome vína.
15. Nalejte ju do celej hmoty, zatvorte veko a nechajte dusiť.
16. Ale ak si myslíte, že po plnej pohotovosti Bigus môžete mať, ste na omyle. Teraz by malo byť denne poslať do mrazu, alebo zmraziť do mrazničky. Až potom, čo že to bude mať svoju pravú chuť.
17. Slúžiť by mala byť pod hromadou ľadovej vodky veľmi horúce.

Pozri tiež:

• Ako variť kapustu koláč v multivarki?
• Dusené kapusta s klobásou: recepty

Bigus z čerstvej kapusty so zemiakmi

Jedná sa o zjednodušenú verziu a výdatné denné Bigus.

zloženie:

• 1 malá hlava kapusty;
• 0,5 kg zemiakov;
• 1 stredná mrkva;
• 2 lyžice. l. paradajkový pretlak;
• hrsť húb;
• 1 cibuľa;
• 200 g údených potravín;
• soľ, korenie, bobkový list.

Príprava:

1. V hrnci alebo hlboké hrubostenné panvici naliať trochu oleja a smažiť to jemne nasekané údené. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
2. Kapusta rez a načítaný do panvy. Ochutíme soľou a korením.
3. Pridajte nakrájanú alebo nahrubo strúhanej mrkvy. Pour 300-400 g teplej vody.
4. Pridajte nahrubo nakrájanú olúpaných zemiakov.
5. Keď zemiaky sú mäkké, pridáme paradajky.
6. Ale môžete pridať vopred varené zemiaky takmer uvarené jedlo.
7. Obal a dusíme do mäkka.

Bigus z čerstvej kapusty s klobásou

Základ prípravku Bigus receptu s párkom zostáva bezo zmeny. Strih klobása, pečený oddelene a potom sa pridá do kapusty.

Chuť bude bohatší, ak misa pridajte huby. V takom prípade budú musieť smažiť s klobásou a paradajkovým pretlakom.

Si môžete dať v pri varení pokrm je len časť klobásy, a zvyšok do varu a podávame s Bigus.

Bigus z čerstvej kapusty s ryžou

zloženie:

• 1 šálka ryže;
• 300 g bravčového mäsa;
• 200 g údených potravín;
• 1 stredná kapusta;
• 2 lyžice. l. paradajkový pretlak;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Shred kapusta, pridajte do veľkom hrnci, pridajte 5 lyžíc. voda, soľ, a dať na oheň.
2. Akonáhle kapusta usadil, pridajte doň Očistenú ryžu.
3. Údené bravčové kľukových mletej a v oleji v samostatnom panvici. Na konci dať paradajky a trochu prevariť.
4. Pridajte pečené paradajky s mletým mäsom v kapuste.
5. Dusíme domäkka. Uistite sa, že v spodnej časti je dostatočne likvidný. Ak je to potrebné, pridajte horúcu vodu.
6. Bigus čerstvé kapusta a ryže môže byť dodávaný ako samostatný pokrm. Ideálne sa hodí k tomu, a údené klobásu.

Pozri tiež:

• Karfiol pyré: ako variť?
• Kyslá polievka s kapustou: klasický recept
• Kapusta: recepty
• Ako uhasiť kapustu na panvici?

Na základe navrhnutých receptov, ktoré si môžete vymyslieť a vlastniť. Bigus čerstvé kapusta umožňuje vykonávať najrôznejšie kulinárske kompozícií. Veľmi chutné, ktorý je získaný z divokej zveri. Ale začať známosť s Bigus napriek tomu odporúčame, aby tradičnej poľskej receptúry. A to zásadne zmení spôsob, akým si myslíte o nenáročný kapusty!