Kastról cestovín v rúre: recepty s fotografiami a jemnosťou varenie

Prevažná časť talianskej kuchyne vyžaduje vážne kulinárske zručnosti a veľa voľného času, ale existujú produkty, s ktorými môžete rýchlo vytvoriť takmer talianske jedlo. Najmä medzi ne patrí cestoviny, ktoré sa používajú nielen v omáčke, ale keď zapečené so zeleninou a mäsom, chrumkavé kôrky syr, ktorý je premení v plnom výdatnom jedle.

Zapečené cestoviny s mletým mäsom v rúre: recept s fotografiou

V skutočnosti, kastról cestovín môže byť úplne ktokoľvek, kým ovocie, cestoviny, pretože jeho zloženie - obvyklé čerstvé cesto, ktorého chuť závisí na jeho napolniteley.V taliansku kuchyňu vyrobené kombinovať akékoľvek cestoviny s rôznymi druhmi syrov a omáčok, a ak budete postupovať táto tradícia, role ďalších zložiek bude oveľa lepšie sa pozrieť slané potraviny - zeleniny a mäsa. Pečený cestoviny s mäsom spočíva na tenká čiara medzi ruskej a talianskej kuchyne, a známe každý hostesky pre 30-40 minút. minimálneho súboru zložiek z výživné jedlo, ktoré oslovia aj mužom. Vyberie iba omáčku a robiť zeleninový šalát ako prílohu.

zloženie:

1. Mleté hovädzie mäso - 340 gramov
2. Cestoviny ( "rúrka" a "rohy"), - 300 g
3. Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
4. Vajcia - 2 ks.
5. Plnotučné mlieko - 200 ml
6. Maslo - 15 g
7. syr - 120 g
8. Čerstvé bylinky (bazalka, kôpor) - podľa chuti
9. Korenie - podľa chuti
10. Žiarovka cibuľa - 1 ks.

Príprava:

• V fritovanie tenkostenného horúcom masle, v ktorom hodiť nakrájanú cibuľu. Keď sa ukázalo, na pšeničnej múky sa naleje, a po 1-2 minútach. položenej mletého hovädzieho mäsa, ktorý je určený pre 30-40 minút. rozloží pod krytom a pri nízkej teplote. 4-5 min. výsledok jeho určeného časového požadovanej soli a korenia na ochutenie akejkoľvek ak je to nutné. Ak je príliš začína byť pripravený vyprážané hovädzie mäso, môže byť na panvici 50-70 ml vody.
• Ďalšie v panvici sa uvedie do vriacej osolenej vody, cestoviny v ňom sa ukladanie a priemerný výkon pod vekom varí 2-3 minút. menšia, než je uvedené na obale. Tento spôsob varenia je sa nazýva "al dente", a to je ideálny pre rajnice, pretože umožňuje ponechať cestoviny hustá, neumožňuje im rozpadať a zlepené. Po uvarení cestoviny chcete vymazať do sitka a nechajte pôsobiť 3-4 min., K odstránenie prebytočnej vlhkosti.
• puding zmesi tradičných rozšľahanými vajcami s mliekom, ktoré môžu byť nahradené pitie krém alebo naliať prírodný jogurt. Niektorí kuchári Vám tu je pridať trochu múky a asi 1/3 z celkového množstva strúhaného syra.
• Varenie cestoviny kastról odporúčané v peci v sklenenej tvare, jej dno je lemovaná hustou vrstvou cestovín baleného jednotlivo navzájom v mieste spoja, potom je treba nalievať tenko syr, potom vytvorenie vrstvy mletého mäsa guláš. Horná vrstva je položená misy zostávajúce polovicu cestovín, ktoré sú naplnené zmesou kyseliny mliečnej a vajcia zdobené zostávajúce syr.
• V prípade, že pec sa zahreje rovnomerne všetky vykurovacie prvky, a forma môže byť umiestnená na strednej úrovni, je kastról nie je nevyhnutné na pokrytie fólie - všetky zložky sú varené pri rovnakej rýchlosti. V opačnom prípade prvých 20 minút. misky na prípravu fólií pri teplote 175 °, a ďalších 15 minút. sa teplota zvýši na 220 °, a fólie sa odstráni. Pred odoslaním kastról s makarónmi s mletým mäsom sypané čerstvými bylinkami.

Pozri tiež: Čo variť cestoviny?

Zeleniny kastról cestoviny s mäsom v rúre: recept s fotografiou

Kolienka zapečené s mäsom môže byť zaujímavé z hľadiska jeho zložiek, než konvenčné prevedenie. Okrem toho, že je lepšie byť zadržaná v tele, ak spojíte veľa mäsa a zeleniny zároveň sa zmenšil počet vajec a mlieka, čo obmedzuje nastrúhaný syr ako spojivo. Zložky môžu vybrať niektorý ale najúspešnejší sú uznané paradajky, papriky všetkých farieb a zelenej cibuľky a cukety. Miska sa ukázalo ešte jednoduchšie, ťažký mäso pochádza nahradiť chudé hydinové.

zloženie:

1. Veľké paradajky - 4 ks.
2. Cestoviny ( "shell" alebo "mušle"), - 250 g
3. Kuracie prsia - 600 g
4. Cukety - 2 ks.
5. Cibuľa - 1 ks.
6. Mrkva - 3 kusy.
7. Bulharskej papriky - 2 ks.
8. Maslo - 5 g
9. syr - 150 g
10. Mäkký syr - 100 g
11. S nízkym obsahom tuku krém - 120 ml
12. Korenie, soľ a bylinky - podľa chuti
13. vlašské orechy - 50 g

Príprava:

• V počiatočnej fáze prípravy kuracie prsia: premyté, nasiaknuté 30-40 minút, potom sa spustí do misky so smotanou a prípustná doba pre ich namáčanie .. Tiež tu môžete naliať trochu korenia a trieť ich mäso. Približná doba marinovanie - 45 minút.
• Súčasne so slanou vodou s kúskom masla varené cestoviny sú nastavené na sitku a opláchnuté studenou vodou. Cukety vyčistiť semien a kožou, rezané na tenké plátky, paprika hobľované kocky. Každá paleta syra sa vtiera do samostatnej miske, takže nie sú zmiešané.
• Cibuľové kúsky, mrkvu a paradajky prechádzajú jemnom strúhadle strane, všetky prísady sú hodené na horúce panvici s malým množstvom olivového oleja. Ak máte radi ostrosť chuti, tento olej môže byť pre-Fry 1-2 strúčiky cesnaku, ktoré sú pred cibule a zelenina sú odstránené. Simmer komponenty potrebné na dokončenie ich zmäkčenie a zahusťuje: cca 15-20 min. pri nízkom výkone.
• Sklenená alebo keramická forma sú mazané olejom, po ktorom sú spodné plnené cestoviny obsushennymi (približne frac12- z celkového počtu). Top drobí mäkký syr (príliš frac12- z celkového počtu), a položil varené a nakrájané na kocky kuracích pŕs. Na ňom sú distribuovaných cuketa a papriky, potom zvyšky mäkkých syrov a cestoviny. Na vrchole naplnení cibuľou a zeleniny dusenej zmes sa naleje tvrdý syr a puding ide do rúry.
• Ak chcete, jemnejšia na pol cesty, môžete umiestniť cibuľa zeleninovej zmesi na hornú vrstvu kuracieho mäsa. Pečieme pri 200 ° pokrm odporúča po dobu 20 min., Po ktorej sa rúra sa vypne a je kastról ďalších 15-20 min. v neprítomnosti tepelného príkonu. Ozdobiť hotový pokrm môže byť nasekané vlašské orechy.

Exotické rajnicu cestovín v rúre: varenie

Pre tých, ktorí chcú rozmanitosť, a liečiť seba a blízkych, vošlo viac neobvyklých receptov cestoviny misy. Napríklad, morské plody namočené vo víne a ovocia a zeleniny doplnenie ananás a avokádo. V hornej časti kastróle s strúhaný syr je tradične vyrobené so smotanou a impregnácia slúži ananásový džús. Hotové jedlá dokonca rýchlejšie ako varianty s mäsom, vzhľadom k podobným sadu komponentov.

zloženie:

1. Krevety - 300 g
2. Pasta (špagety krátke) - 250 g
3. S nízkym obsahom tuku krém - 150 ml
4. Ananás konzervovanie - 200 g
5. avokádo (Pulp) - 100 g
6. Kyslé jablká - 1 ks.
7. Mäkký syr - 250 g
8. Paradajky - 2 ks.
9. Olivový olej - 1 polievková lyžica
10. Lime - 1 ks.
11. Biele víno - 20 ml
12. Korenie - podľa chuti

Príprava:

• V hlbokej panvici tepla olivový olej, pridá vápno šťava (vlákniny môžu byť vyradené), a smažiť v tejto zmesi po dobu 1-2 minút. vápno chuť. Po uplynutí tejto doby je potrebné zlikvidovať a horúca tekutina naliať víno. Potom, čo sa zmes varí, ležala na olúpané krevety, panvicu zakrytá vekom, a spomaliť oheň médiá. Cook krevety v omáčke alkoholika potrebovať 3-5 minúty.
• Blízko V hrnci so slanou a ochutené korením varené cestoviny s vodou, ku ktorému sú s ohľadom na dobu, je o niečo menší, než je uvedené na obale. Po tomto požiari preč, a bez veka cestoviny sa nechá stáť po dobu 1-2 min., Pred pád do sitka.
• Ananás a avokádo mäso rez na kocky, syr trela a spája so smotanou. Sklenená forma sa naplní vrstvy v nasledujúcom poradí: cestoviny, avokádo, krevety, ananás, cestoviny. Miska sa opatrne naleje šťavy z konzerv ananásu (50 ml) a potom sa rozdelí na jeho povrchu, smotanový syr zmesi a čerstvé bylinky: bazalka a mäty. Pri teplote 190 ° bez ďalšieho konvekčné vypaľovacie doske bude 25 min.

Pozri tiež:

• Rajnice v multivarki: recepty
• Zemiakový hrniec v multivarki
• Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre
• Kastról s zemiaky a mäso v rúre

Ak chcete, výdatné jedlo, ale sú unavení z obvyklej zmesi prílohu s mäsom alebo rybou, pozrite sa na cestoviny misy v rúre. Aj bez proteínové zložky, ktoré sa veľmi výživné a korenia a omáčky tak mení chuť cestovín, že aj jednoduché kastról so syrom je vnímaný majstrovské kulinárske umenie.