Cestoviny s porcini a iných húb v smotanovej a smotane

Veľmi často sa stáva, že hostitelia musí si láme hlavu, čo uvariť: obvyklé pokrmy nudili, a nemajú čas majstrovské diela. Cestoviny s hubami na smotane bude skutočnou spásou. Tento pokrm je jednoduché na prípravu, má mnoho variantov, a to dopadá dobre, veľmi chutné!

Cestoviny s hubami na smotane

Na prípravu vegetariánskej cestoviny môžete použiť celý rad lesných a dospelý muž húb: líšok, huby, med, huby. Cestoviny s hubami v smotane sa snáď najdrahšie, ale jej chuť boží potlačiť túto nevýhodu.

zloženie:

• váš vkus cestoviny (špagety, perie, atď) - 500 g;
• huby (huby alebo lesné - mrazené alebo čerstvé) - 400-500 g;
• smotany 20% - 400 ml;
• maslo - 20-40 g;
• rastlinný olej na vyprážanie - 2-3 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Čistiť huby (v prípade potreby) a umyte ich. Niektoré odrody (to platí pre huby) lepšie pre-variť po dobu 7-10 minút. Šampiňóny a hríbiky nakrájame na tenké veľkých plastinami- líšok a hubami možno ponechať celé.
2. Peel a jemne nakrájame cibuľu. Smažiť ju na panvici s olejom (olivový olej alebo zeleniny).
3. Keď cibuľa ľahko vyprážané (dozlatista), pridajte pripravenej formy a smažiť huby, až sa odparí (cca 12 - 15 minút). Osolíme.
4. Dovtedy si môžete urobiť cestoviny. Poslať je vriacej osolenej vody a varíme na miernom ohni (doba tepelného spracovania je závislá na odrode, a tak byť vedená na radu na obale). Po uvarení, vypustiť vodu a pridať trochu masla, premiešať, zrušil.
5. Zalejeme smotanou a šampiňóny, pridáme kúsok masla. Zamiešame. Varíme na miernom ohni s uzavretým vekom počas ďalších 10-15 minút.
6. Výsledná zmes sa naleje do cestovín a miešajte.

Cestoviny s hubami na smotane bude mať vás na rovnakej receptúry. Jednoducho nahradiť kyslou smotanou.

Pozri tiež:

• Špagety v multivarki: ako variť?
• Krémová Carbonara Omáčka: Recept

Cestoviny so slaninou a hubami, dusené v bielom víne

Tento lahodný pokrm môže byť doručená aj na dovolenku. Kombinácia chuťou sa získa úžasné, a čo je najdôležitejšie - pripraviť pasta je pomerne jednoduché.

zloženie:

• váš vkus cestoviny (špagety, perie, atď) - 500 g;
• huby (najlepšie čerstvé) - 400 až 500 g;
• slanina - 1 balenie (200-250 g);
• suché biele stolové víno - 200-250 ml;
• maslo - 20 g;
• maslo alebo rastlinný olej na vyprážanie - 2-3 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks;
• soľ.

Príprava:

1. Premyte huby (ak je to nutné, možno ich vyčistiť) a nakrája na tenké plátky.
2. Fry masla (alebo rastlinného oleja), jemne nasekanú cibuľu, potom pridajte huby. Keď dávajú vodu, osolíme a smažíme, kým sa voda varí preč. Potom zalejeme vínom, nastaviť nízku teplotu a zakryte panvicu vekom. Dusíme 12-15 minút.
3. Dať variť cestoviny. Majte na pamäti, soľ do vriacej vody. Po pridaní cestoviny znížiť teplo. Variť tak dlho, ako smerovať na obale (cca 7-15 minút - v závislosti na odrode). Na konci varenia pridať gombík masla a premiešajte cestoviny.
4. Sa naleje na panvici smažiť a slaniny jeho oboch stranách po dobu 2-3 minút (olej nemožno pridať ako slaniny a tak zhirnyy- soľ je tiež nie je nutné). Nakrájajte slaninu kusy pripravené k odchodu alebo dlhé rezy a vrátiť sa do cestovín. Tam tiež vyložiť huby s omáčkou z červeného vína.
5. Premiešame cestoviny a podávame.

Cestoviny s kuracím mäsom a hubami v smotanovej omáčke

S kuracím mäsom kombinovať nejaké huby, ale pre tento recept odporúčame zvoliť líšok.

zloženie:

• váš vkus cestoviny (špagety, perie, atď) - 500 g;
• líšky (mrazené alebo čerstvé) - 400 až 500 g;
• kuracie prsia - 1-2 kusy;
• 20% smotany alebo kyslá - 400 ml;
• maslo - 20 g;
• olej alebo maslo na vyprážanie - 2-3 lyžice. l.
• Cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Variť kuracie prsia vo vriacej osolenej vode (namiesto varu na sporáku, môžete piecť kura v rúre, soľ, korenie to, zrolovať do fólie a ich uvádzanie na grile - tak to bude šťavnatejšie, a navyše pot nemusia prať).
2. Bez ohľadu na to, či si sami zhromaždili líšok alebo kúpiť, je najlepšie vopred uvaríme (cca 15 minút) a potom smažiť.
3. Dať pastu vody. Pri varení, slanú vodu a hodiť do cestovín. Variť potrebovať asi 7-12 minút (viz. Čas na obale). Potom zložiť do sitka.
4. Čisté cibuľa, jemne ju nasekáme a odoslať ju na rozpálenej panvici s olejom. Po jeho zhnednutie, pridáme líšky, dobrú soľ a varíme 5-10 minút.
5. Potom zalejeme hubovú smotanou alebo kyslou smotanou a premiešajte, prikryte a dusíme ďalších 5-7 minút. Pridať do kocky alebo malé plátky kuracích pŕs - aj keď je to potom tiež niekoľko minút v krémovej smotane (veľmi doska už môže byť vypnuté).
6. Zostáva len zbierať všetky prvky dohromady a vložiť premieša.

Čo iné možno použiť omáčky na cestoviny s hubami?

• V malej panvici alebo nádoby, zalejeme 100 ml horúcej vody, alebo pripravený vývar, Ventilátor syr (napr. Taký, ktorý sa vyrába v trojuholníku - s alebo smotanovej huby chuť). Pre zahustenie sa po malých častiach pridá 1-2 lyžice. l. múka, za občasného miešania. Varí sa niekoľko minút. Chuť - môže mať soľ omáčku.
• Taveniny (napr., Mikrovlnná rúra) 50 g masla, naleje do panvice a dať na miernom ohni. Naliať do 250 g 20% ​​stratené existencie krémy a, stlačiť 2-3 strúčiky cesnaku, pridáme štipku muškátového orieška, 1 polievková lyžica. l. múka, soľ a zamiešajte. Varíme 3-5 minút.
• V panvici alebo hrnci, taveniny 50 g masla, pridať 1-2 lyžice. l. múka. Za stáleho miešania, naliať pohár smotany 20% -s 'a pridajte jemne nastrúhaný tvrdý syr. Soľ a korenie omáčka podľa chuti.

Pozri tiež:

• Recept na cestoviny carbonara so slaninou a smotanou
• Cestoviny v multivarki: varenie
• Cestoviny s morskými plodmi: recepty
• Cestoviny s kuracím mäsom: Recepty

Táto misa je príklad prekvapivú kombináciu sýtosti a elegancie. Skúste jeden alebo viac recepty - cestoviny s hubami v smotanovej omáčke sa určite stane častým hosťom pri vašom stole. Celkom iste budú mať prospech nielen dospelí, ale aj tie vyberavý deti.