Ako variť hovädzie Stroganov? Možnosti potravín klasický recept a varenie
vsebina
Hovädzie Stroganoff - je univerzálna omáčka s mäsom ryža, cestoviny, zemiaky. Vynašiel misky ruský gróf Aleksandr Grigorev Stroganov. Veľkú popularitu získal vďaka svojej univerzálnosti, jednoduchosti prípravy a rôznych chutí. Tradične, masové tushilos s kyslou smotanou, cibuľou a hubami, ale kuchári z celého sveta hľadali dokonalosť, úpravou recept.
Hovädzie Stroganoff: klasický recept
Príprava klasickej Stroganoff z hovädzej sviečkovej a omáčkou.
zloženie:
- Hovädzie - 500 g
- maslo - frac12- pack
- Cibuľa -2 ps.
- Broth - 250 ml
- Sour - prvý.
- Huba - 300 g
- Paradajka - 1 polievková lyžica. l.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Bobkový list, čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Rezané plátky hovädzieho mäsa v šírke 2 cm, dĺžkou 3 - 4 cm, soľ, korenie. V prípade, že je mäso mäkké, pred tepelným spracovaním nemusí poraziť, ťažké hovädzie musieť odraziť kladivo. Ak si nechcete strácať čas na peňažnom kladivom po bitie, zabaliť mäso v plastovom obale. Hovädzieho mäkšie, môžete dať to, aby štát na pár hodín.
- Kým mäso je infúzii potrebu urobiť omáčku. Topiť 50g masla, pridáme múku, mäsový vývar (prípadne môže byť nahradený mlieka vývar), paradajky, korenie. Priveďte do varu off a pridáme kyslú smotanu.
- Na prípravu šťavnaté hovädzie Stroganov kusy musieť vrátiť pred vyprážaním v múke, bude udržiavať mäso ponuku. Obaľované mäso je umiestnený na horúca, namazané maslom panvici. Vyprážané až ostrý 10 min.
- Chop cibuľu a huby, dať na panvici orestujeme s mäsom po dobu 10 minút. Po vyplniť vopred pripravené omáčky. Dusíme 30 minút.
- Podávame Stroganov plechovku s čerstvými bylinkami.
Recept na bravčové stroganoff
zloženie:
- Bravčové mäso - 500 g
- Mäso alebo zeleninový vývar - 1,5 umenia.
- Kyslej smotany - 1 polievková lyžica.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Dill - 30 g
- Múky - 2 lyžice
- Cibuľa - 1 ks.
- Cibuľa zelená - 30g
- Horčica - 1 lyžička ..
- Krém - 100 g
- Soľ a korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Nakrájajte bravčové mäso na tenké plátky, zapaniruyte v múke.
- Rozohrejte olej na panvici, vložte jemne nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mäso.
- Cook po dobu 10 minút, potom zalejeme vývarom, pridáme 1st. l. múka zo smotany, povaríme 30 minút.
- Horčica, zmiešame s kyslou smotanou, pridáme zápražku po dobu 2 minút pred koncom varenia.
- Ready stroganoff posypeme bylinkami.
Pozri tiež: Recepty hlavné jedlá denne
Recept Kuracie Stroganoff
Chutné a predovšetkým jemné otočí jedlo s kuracím mäsom.
zloženie:
- Kuracie mäso - 500 g
- Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- Krém - 100 g
- Múka - 1 polievková lyžica
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninový vývar alebo voda - 1 polievková lyžica.
- Maslo - 70 g
- Bylinky, korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
- Vyňať kura do tenké plátky.
- Rozohrejte panvicu, rozpustíme maslo, pridáme nakrájané paradajky a mäso.
- Zalejeme vývarom, pridáme múku, paradajka a smotana, soľ a korenie.
- Dusíme domäkka. Ak chcete zmeniť poradie pridávanie produktov do panvice, ochutnať pokrmy sa nezmení.
Hovädzie Stroganoff v mlieku omáčke
V tomto recepte, osobitná pozornosť by sa mala venovať príprave omáčok.
zloženie:
- Bravčové mäso - 250 g
- Hovädzie - 250 g
- Mlieko - 400 ml
- Múky - 2 lyžice
- Krém - 100 ml
- Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica
- Víno - 2 polievkové lyžice. l.
- Maslo - 100 g
- Soľ a cukor - podľa chuti.
Príprava:
- Chop, odraziť mäso, roll to v hladkej múke. Smažiť na panvici s maslom 10 min. Usporiadať na tanieri s dierovanou lyžicou.
- Panva v oleji odišiel po smažení mäsa, pridáme mlieko, smotana, paradajkový pretlak, múku, víno, soľ, cukor, koreniny a dobre premiešajte, varte 10 minút. Dal omáčku v mäse a varte 20 minút.
diétne stroganoff
Gravy - je to chutné, ale veľmi bohatá na kalórie, tým viac, že hovädzie Stroganoff podávané s obilnín, zemiakov alebo cestovín. Môžete sa pokúsiť znížiť kalorický obsah potravín, bez ohrozenia chuť.
zloženie:
- Chudé hovädzie mäso - 500 gramov
- Paradajky - 2 ks.
- Cibuľa - 1 hlava
- Smotana s nízkym obsahom tuku - 100 g
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Broth - 100 g
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
- Vyňať mäso, soľ a korenie.
- V oleji osmažte drvené mäso s paradajkami a cibuľou.
- Pridajte vývar do panvice, múku a varíme do mäkka.
- Po dobu 1 minúty, kým pripravený dať do misky kyslej smotany a premiešajte.
- Najužitočnejšie majú hovädzie Stroganov s pohánkou.
Hovädzie Stroganoff s hubami: recept
Ako variť hovädzie Stroganoff, ak pôst, alebo nie jesť mäso? Používať huby a mäso môžu teraz nahradiť nasoevoe.
zloženie:
- Sójové mäso - 1 balenie
- Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- Huba - 400 g
- Cibuľa - 1 hlava
- Múka - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Bylinky, soľ a korenie - podľa chuti
Príprava:
- Variť sójové mäso v osolenej vode. Huby a cibuľu nasekajte.
- Naliať olej na panvici osmažíme cibuľu v ňom a húb po pridaní sójové mäso, dusíme 10 minút, nechajte nasať vôňu a chuť zeleniny.
- Pridáme paradajkový pretlak, zamiešajte a dusíme ďalších 10 minút. Pridajte vývar a sójovú múku stroganoff nie je nutné.
- Hotový pokrm posypeme bylinkami.
Pozri tiež:
- Ako variť varené mäso?
- Zemiaky a mäso v multivarki
- Ako variť hovädzí guláš?
- Ako marinovať na kebab?
- Ako uvariť omáčku hovädzie?
- Recept rezeň z bravčového mäsa na panvici
Befstroganovimeet mnoho receptov. Ukazuje sa, lahodnú a tradičné omáčku hovädzieho mäsa a vegetariánske sójové mäso gribami.Ne zastávky na jednom prevedení sen s prísadami, korením, raduyte svojimi blízkymi tento tradičný ruskej kuchyne.
- Hovädzie mäso kalórií
- Recepty na chutné pokrmy z hovädzieho mäsa
- Čo možno urobiť s malými baklažánu - varenie tajomstvo
- Ako variť polievku grub? Recepty z rôznych druhov mäsa
- Rôsol polievka s krúpy: recept
- Šalát s hovädzím Obzhorka: hlavne varenie. Šalát tradičný recept s hovädzím Obzhorka
- Azu od Tartar v multivarki: recepty. Ako variť ASE tatársky?
- Hovädzí guláš v multivarki: recepty a funkcie varenia
- Hovädzia pečeň v multivarki: recepty. Ako variť mäkké hovädzia pečeň?
- Hovädzie so zemiakmi v multivarki, dusené zemiaky s hovädzím mäsom, pečené v Redmonde a ďalšie…
- Mäso rissoles: recepty. Ako variť karbonátky?
- Hovädzie mäso v alobale v rúre: bravčové recepty, hovädzie kus, so zemiakmi
- Ako variť steak? Tradičný recept na hovädzí steak
- Ako variť hovädzie mäso, aby to mäkké? Ako lahodný variť hovädzie mäso?
- Zemiaky a mäso v multivarki
- Dlaha Hovädzie: Recepty. Ako variť skutočné dlahu?
- Recepty befstroganova hovädzieho mäsa s kyslou smotanou na panvici v rúre a multivarki
- Pečeň Stroganov: klasický recept a variácie
- Recepty hlavné jedlá denne
- Sviečkovica. Tradičné a originálne recepty na hovädzie pečienka
- Dusené hovädzie mäso s omáčkou, lahodný guláš z hovädzieho mäsa s omáčkou - recepty s fotografiami