Haddock, pečené v rúre. Originálne recepty na tresky

Haddock - ryby, z ktorých si môžete pripraviť veľa rôznych jedál, neustále prekvapuje svojim blízkym s kulinárskymi talenty. Je to grilované, pečené v rúre, prípravu šalátov s filé, varené koláče.

Haddock patrí do čeľade tresky. V tomto smere v severných moriach oceány Atlantiku a Arktídy. Táto ryba možno nájsť pri pobreží Severnej Amerike, Európe, na Islande, rovnako ako v Barentsovom a Nórske more. Jeho obľúbené stanovište - polnosolnye rybníky.

Pokiaľ ide o tresku jednoškvrnnú úlovku je na 3. mieste medzi všetkými členmi svojho druhu, hneď po tresky a Pollock. V Severnom mori a Barentsovom mori, na pobreží Nového Škótska a Anglicka, táto ryba je najdôležitejším predmetom rybolovu. Napriek tomu, že je uvedený v Červenej knihe, ročný úlovok dosiahnuť na úrovni okolo 05, 0,7 milióna ton.

Haddock veľmi veľké ryby, priemer jeho dĺžka - 70 cm a hmotnosti - 3 kg. Ale niekedy rybári ulovených exemplárov, ktoré dosahujú dĺžku 1 ma ich hmotnosť - 17-19 kg!

treska Telo je mierne sploštený po stranách a zhora. Farba - strieborná, brucho - mliečne biela, po stranách - a svetlé, ale zvyšok - tmavo šedá s fialovým odtieňom. Mierne nižší pozdĺž zadnej časti celého tela v tresky má čiernu vodorovnú čiaru, pokiaľ možno čo najbližšie hlavy na oboch stranách tmavé oválne mieste. Je to miesto je hlavný rozdiel medzi týmto druhom rýb. Podľa nej jednotlivci vzájomne uznávať, ísť do veľkých kŕdľoch. Tento životný štýl im umožňuje zaznamenať skorší tesnenia, veľké ryby a ďalšie. Predators. Ďalším rozdielom treska - 3 2 chrbtová a análne plutva.

V obchodoch, táto ryba sa predáva čerstvé, údené a sušené formy, ale väčšina - v zmrazenom stave. Mäso treska, biela, nie tuk, s jemnou chuťou, je diétny produkt. Je kompatibilný s ostrými pikantné omáčky, rôzne zeleniny a korenia.

Chutný vzhľad a užitočné vlastnosti ryby, mäso a pevnosť zachovaná po každom procese varenia. Ak varené tresky alebo v pare, jeho filet ťažko obsahuje tuk, ktorý umožňuje, aby ju zaradiť do jedálnička tých, kto sa držať diétu. Dokonca aj po varení, tento výrobok zachováva jemnú chuť, pleť nie je potrebné čistiť off, keď je vytvorený v praženie peknej chrumkavá. Krásny zlatý odtieň tejto ryby môže byť dosiahnuté pomocou pri príprave strúhanky. Ďalším z tresky vie variť hamburgery, koláče, knedle, paštéty, šaláty. A ak má naložiť alebo fajčiť, bude získavať nové, jasnejšie a intenzívnejšie chuť.

Vzhľadom k tomu, že mäso z rýb, rovnako ako ostatní členovia druhu tresky štíhle, to je ideálny pre diétu. Hlavné tuk v nej hromadí v pečeni, je často kvapká, a je používaný pre lekárske potreby.

Haddock bohaté proteíny, selén, vitamín B 12, ale tiež zahŕňa vo svojom zložení, sodík, draslík, pyridoxín, železo, bróm, zinok, fluóru, jódu, vitamíny zo skupiny A a D.

Tento produkt je bohatý na esenciálne aminokyseliny ľudské telo a jeho tuk obsahuje nenasýtené mastné kyseliny omega - 3, ktorá je - alfa-linolénovej kyseliny a eikosapentaenová kyselina. Tieto kyseliny pomáhajú normálne fungovanie oka a mozgu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáha telu bojovať proti zápalu. Prostriedok neobsahuje jednoškvrnnej nerozpustný proteín elastín, ktorý zaisťuje jeho jednoduché a rýchle trávenie v gastrointestinálnom trakte, v porovnaní s mäsa zvierat.

100 gramov ryby obsahovali len 73 kcal. To sa neodporúča používať v potravinách len tým ľuďom, ktorí našli zvláštnosť.

pozri tiež:

• Ako piecť tresku?
• Užitočné vlastnosti šafranu tresky

Pečený treska: recept

Haddock vie variť rôzne pokrmy, to je naozaj univerzálny. Ale keď sa pečie v rúre ryby sa objaví špeciálnou svetlé chuť.

Tresky pečené v rúre s omáčkou

zloženie:

1. Haddock - počet osôb
2. Sójová omáčka - podľa chuti
3. Kečup - podľa chuti
4. Majonéza - podľa chuti
5. Kyslá smotana - podľa chuti
6. Ground biele korenie a čierne korenie - podľa chuti
7. Bobkový list, cesnak - podľa chuti

Príprava:

• Ryby sa čistí, opláchnu a nakrájané na kúsky jedálneho lístka, a nechá sa uschnúť.
• Potom zalejeme zaoblenie sójovú omáčku, predtým pretrel prelisovaný cesnak a necháme marinovať po dobu 20 minút.
• Potom sa plech, potrite ju s rastlinným olejom, dať ryby na neho a pridajte trochu vody a korenia, dať bobkový list a korenie, potom dal v predhriatej rúre asi pol hodiny.
• Kým sa ryba sa pečie, môžete začať pripravovať omáčku. K tomu je potrebné metla s kyslou smotanou a majonézou v rovnakom pomere, pridáme kečup, všetko dôkladne premiešajte a po 15 minútach, po tresky dať do rúry, musí byť napojená s touto zmesou.
• Podávame tento pokrm môže byť zdobené zeleninou.

Haddock, pečené v rúre so zeleninou

zloženie:

1. Haddock (celý vták) - 0,8 kg
2. Baklažán - 1 ks.
3. Cibuľa - 1 hlava
4. Paradajka - 1 ks.
5. Koriander a kôpor - 2 štipky
6. Syr (syr) - 70 g
7. Lemon - ¼
8. Olivový olej - 3 lyžice
9. Soľ, rozmarín, čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• Carcass gut, čisté, trim plutvy a opláchnuť studenou vodou.
• Trieť ryby so soľou a rozmarínom, pokvapkáme citrónovou šťavou a dať do kôpru a koriandrom.
• Baklažán umývanie nakrájané na väčšie kocky.
• Predhrievanie panvici 2 polievkové lyžice olivový olej a dať nasekanej veľká cibuľa polkrúžkov, smažiť trochu, až sa stane priesvitné, asi 5 minút na miernom ohni.
• Po prove pridajte baklažán a nakrájané paradajka, všetky smažiť na ďalších 5 minút za stáleho miešania.
• Po spustení zeleninových štiav, treba dodať, oheň a ešte dusíme 5 minút.
• Pekáča tukom s olivovým olejom a dať jej rybu so zeleninou.
• Teplo rúru na 200 stupňov a miesto tvoriť 30-40 minút.
• Po dobu 5 minút, kým varených jedál, by malo byť posypané strúhaným syrom.

Haddock, pečené v rúre s mliekom

zloženie:

1. Haddock - 1 kg
2. Mlieko - 1 polievková lyžica.
3. Tvrdý syr - 50 g
4. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
5. Majonéza - 5 lyžica
6. Ochutenie rýb - 2 lyžičky
7. Cibuľa - 2 ks.
8. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Ryba je vyčistený, odstránenie chrbtice a kostí, premyje, rozreže na malé kúsky.
• Zapekacej misky namazať olejom a dajte ju na filety.
• Majonézy zmiešané s korením na ryby a votrite túto zmes tresky.
• Cibuľu olúpeme a nakrájame na krúžky a bohato posypeme im ryby, a potom naliať všetko mlieko.
• Syr nastrúhame a posypeme je na vrchole obsahu pekáča.
• Teraz môžete posielať jedlo predhriatej na 190 stupeň rúre po dobu 40 minút.
• Podávame tento pokrm môže byť so zemiakovou kašou a varenou ryžou.

Haddock, pečený v alobale

Aby nedošlo k vyschnutiu docela jemné mäso tresku, môže byť pečené v rúre vo fólii.

Haddock, pečený v alobale s cibuľou

zloženie:

1. Haddock - 2 ks.
2. Rastlinný olej - pre mazanie
3. Soľ, mleté ​​čierne korenie, kôpor - podľa chuti
4. šťava frac12- citrón
5. Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

• Ryby sa vyčistí a opláchne, znížiť na 4 rovnaké časti.
• Cibuľa lúpané, jemne nasekáme a vyplniť im ryby, alebo ho distribuovať na vrchole.
• Fólia tuku s rastlinným olejom, ju na jeden kus ryby, posypeme citrónovou šťavou, soľ a korenie, zabaliť do fólie, dať na plech a pečieme pol hodiny v rúre pri teplote 200 stupňov.
• Hotový pokrm posypeme kôprom.

Haddock, pečený v alobale s bielym vínom a smotanou

zloženie:

1. Haddock filé - 1 kg
2. Maslo - 3 lyžice
3. citrónová šťava - frac12- lyžičky
4. Cesnak - 2 strúčiky
5. Petržlen - 4 vetvičky
6. Estragón - 3/4 lyžičky
7. Biele víno - frac14- Art.
8. krém - frac14- Art.
9. Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• Ryby čisté, umyť a soľ a korenie.
• V oddelenej miske zmiešajte zmäknuté maslo s rozdrvené cesnakom a citrónovou šťavou.
• Výsledná zmes sa nanesie na ryby, posunúť všetko na veľký arch fólie, posypeme bylinkami a zabalené v obale, ktorého jeden koniec je ponechaný otvorený, naliať do neho smotanu a víno a pevne uzavrieť.
• Piecť anténa musí pol hodiny v sušiarni pri teplote 180 stupňov.

Haddock, pečený v alobale s paradajkami

zloženie:

1. Haddock (filet) - 4 ks.
2. Paradajky vo vlastnej šťave - 400g
3. Olivový olej - 1 polievková lyžica
4. Cibuľa - 1 hlava
5. Tymián - 1 vetvička
6. Cukor - 0,5 lyžičky
7. Sójovej omáčky - 1 polievková lyžica
8. Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti

Príprava:

• Cibuľa rezané a vyprážané v olivovom oleji 8 minút, čím sa získa zlatú farbu. Tam tiež poslať paradajky, tymián, cukor a sójovú omáčku. Všetko dôkladne a privedieme k varu.
• Vrieť asi 5 minút, a potom sa opatrne vloží do panvice zaoblenie krytu všetky fólie a miesto v peci po dobu 20 minút pri teplote 180 stupňov.
• Podávame tento pokrm môže byť pečené zemiaky.

Haddock - diétne ryby s mimoriadne chutné a jemné mäso. Proces varenia neberie moc úsilie, a výsledkom je schopný prekonať všetky očakávania! Dobrú chuť!

Pozri tiež:

• Ako variť makrelu v rúre?
• Ako variť pleskáč v rúre?