Ryby marinované v rúre, v multivarki: klasický recept s fotkou

Milovníci morských plodov vedia, že ryba je marinovaný, klasický recept, ktorý môže byť doplnené širokou škálou chuťových nuáns - tento pokrm vždy vyhráva srdca. Pripravte si tento lahodný pokrm, dokonca aj začiatočník môže, nehovoriac o ďalšie skúsených kuchára. Čo je dôležité je, nie neporiadok s marinádou.

Ryby marinované: unfading klasiky

Mnoho ženy v domácnosti, nie sú príliš uprednostňujú ryby, hovorí, že je problematické pripraviť. Avšak, marinované sa stáva efektné jedlo, ktoré je určite na dekoráciu stola, náročné na prípravu nemáme veľa času. Pred niekoľkými rokmi, morské plody s rôznymi uhorky bol veľmi populárny, takže po celú dobu pozície mäsa potraviny. Avšak, tento pokrm má celý rad výhod, ktoré znovu a znovu ho vrátiť do všedného dňa a slávnostné menu:

• jednoduchosť prípravy;
• veľká druhová rozmanitosť (pripravovať vhodnú Pollock, štíhly, pstruh, losos, treska, losos, Pangasius - to všetko závisí na tom, aký typ rýb je jednoduchšie kúpiť);
• jednoduché ingrediencie (aj pre ušľachtilých odrôd rýb, ktoré nepotrebujete zložité obväzy a omáčky);
• veľká chuť i teplá a studená.

Prípravná fáza

Na marinované ryby zapnutý slávu, morské plody mali prednastavenia. Budete potrebovať:

• dôkladne prepláchnuť zdochliny pod studenou vodou;
• rez ryby na plátky (asi 5 cm);
• vložená do hlbokej misy na marinovanie.

Nemenej dôležitá je skutočnosť, že pred predbežným tepelným spracovaním (ak je požadované receptúry), ryby by mali byť soli a dochutíme korením.

Ryby marinované: klasický recept v rúre

Pri príprave klasických ryby marinované morské plody a doplňovanie je potrebné vykonať oddelene, a potom sa varí po určitú dobu v rúre.

zloženie:

• 800 g rýb (tresky alebo tresky pestré);
• 6 veľké cibule;
• 6 mrkva;
• 3 lyžice. l. paradajkový pretlak;
• 4 paradajky (Konzervované možné);
• paprika (podľa chuti);
• soli (podľa chuti);
• 2 lavrushki list;
• 3 lyžice. l. pšenica muki-
  olivový olej;
• 2 lyžice. l. ocot (nedá).

Príprava:

1. Pripravte ryby (vyperie a nakrájané).
2. Lukáš a mrkvu nareže na prstenca priemernou hrúbkou.
3. Paradajky nakrájame na pol krúžky.
4. Na oleji osmažíme cibuľu dozlatista, pridáme mrkvu a zľahka passiruem.
5. Tankovanie pridajte paradajkový pretlak a paradajky, zalejeme octom. Dusíme 5 minút.
6. Soľ, korenie a pridajte lavrushku. Odstrániť z tepla.
7. Ryby valcované v múke a smažiť na olivovom oleji do slabo červenať.
8. Na plech, naliať trochu oleja a šíri po celom povrchu.
9. Šírenie marinádu vrstvy (polovica celkovej hmotnosti) viac rýb a znova naplní.
10. Varíme v peci po dobu 20-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Táto ryba je vynikajúcej forme studeného občerstvenia s bielym vínom.

Ak máte radi sladké a pikantnú chuť, nepopieram sám seba potešenie variť ryby v horčice citrónovou marinádou.

zloženie:

• 600 g ryby (lepšie vziať ušľachtilých odrôd - losos, pstruh);
• 3 lyžice. l. pšeničnej múky;
• 2 lyžice. l. Roztavený margarín;
• 1/3 Art. filtrovanej vody;
• Článok 1.5. l. ocot (možné jablko);
• 2 cibule;
• 1 malý citrón;
• 2 lavrushki list;
• paprika (podľa chuti);
• 2 hod. L. suché horčica;
• bylinky (petržlen, koriander) -
  Soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Ryby sa premyje a reže na kúsky.
2. Rozpadať sa v múke a orestujeme z oboch strán v margarínu.
3. Cibuľa nakrájame na tenké krúžky a zalejeme octom.
4. Pridajte soľ, bobkový list, čierne korenie.
5. Zmiešajte citrónovú šťavu a horčicu a nalejte do zmesi.
6. Pridajte vodu a dá stáť 15 minút.
7. V tvare ryby vyložiť a naplňte ju marinádou. Nechajte pôsobiť 15 minút.
8. Položte pokrm v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C a pomaly variť po dobu 20 minút. Pred podávaním posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

Varené ryby teda obzvlášť jemný horúci. Studený stáva ešte výraznejšia svoju pikantnú chuť.

Marinované ryby bez hasenie

Nemenej originálne je chuť, ak je klasický recept s fotkou rýb marinovaný realizovaný s bielou omáčkou. V tomto prípade nie je potrebné pec pre potlačenie.

zloženie:

• 500 g filé treski-
  2-3 lyžice. l. pšeničnej múky;
• 5. Art. l. olivový olej;
• 1 veľká cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 koreň estragón;
• 1 malý zväzok petržlenu;
• 5. Art. l. ocot;
• 2 lyžice. rybí vývar;
• 2 lavrushki list;
• Článok 1.5. l. cukor;
• 5 klinčekový;
• korenie, soľ (podľa chuti).

Príprava:

1. Pripravené ryby soľ, korenie a valcované v múke a orestujeme dozlata.
2. Nakrájajte cibuľové krúžky, mrkva, tri na jemnom strúhadle (môžete použiť mixér).
3. Jemne rez koreňov estragónu a petržlen.
4. Zmiešajte zeleninu s bylinkami a estragónu, soľ, korenie, zalejeme vývarom a dať na miernom ohni.
5. Zalejeme octom a pridáme korenie. Varíme 15 minút na miernom ohni.
6. Naplňte ryby marináda vychladne a dať do chladničky na 4-5 hodiny. Miska je pripravená.

Ryby marinované: klasický recept multivarki

Ak dávate prednosť variť multivarki, tam sú niektoré zaujímavé možnosti pre prípravu ryby marinované v tejto praktické zariadenie.

zloženie:

• Pollock kostra 1;
• 2 červené cibule;
• 2 veľké mrkvy;
• 150 g paradajkového pretlaku;
• frac12- citrón;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• 1 liter filtrovanej vody;
• 1 h. L. soľ;
• 1 h. L. korenie na ryby.

Príprava:

1. Pollack premyje, nakrájame na kúsky, pridáme soľ a korenie pre ryby.
2. Nalievací pohár multivarki olej a vyprážané ryby z oboch strán v režime "Frying".
3. Dať plátky na tanieri.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkva nastrúhame.
5. Fold zelenina multivarki misy, pridáme paradajkový pretlak zmiešané s vodou.
6. Dať korenie a nastavenie režimu "kalenie" po dobu 30 minút.
7. Zastříkneme citrónovú šťavu a šíriť ryby. Kladieme funkciu "kalenie" ďalšiu polhodinu. Miska je pripravená.

Predpokladá sa, že ryby by nemali byť kombinované s cesnakom. Avšak, nasledujúci recept vyvrátená.

zloženie:

• 1 kg filé tresky;
• 3 cibule;
• 2 mrkvy;
• 1 paprika;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 2 stredné paradajky;
• frac12- citrón;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. filtrovanej vody;
• 1 h. L. cukor;
• soľ, korenie (podľa chuti).

Príprava:

1. Ryby sa rozreže na kúsky 5-7 cm.
2. Soľ a korenie tresky, ktoré sú rozložené na tanier a dať namočiť.
3. Rezané cibuľové krúžky a korenie polkrúžkov, mrkvu a rub na strúhadle.
4. Blender, zmiešajte citrónovú šťavu, paradajky, vodu, cukor a cesnak.
5. V spodnej časti misy multivarki dať ryby, zalejeme ju olejom a paradajkovou zmesou.
6. Vystaviť režim "kalenie" po dobu 1 hodiny. Ak po skončení doby varenia v rýb bude dostatok tekutín, dať do režimu "Vykurovanie" po dobu 20 minút. Miska je pripravená.

Čím viac rozmanitá bude okoreniť pridáte do marinády, tým viac rafinované to dopadá na ryby. Tu je príklad recept, v ktorom marináda používa semien feniklu a oregano.

zloženie:

• 1 kg sumec filé;
• 3 cibule;
• 4 mrkva;
• 2 lyžice. l. paradajkový pretlak;
• 4 lyžice. l. olivový olej;
• 1 polievková lyžica. voda;
• 1 chren koreň;
• 1 malá repa;
• 2 lavrushki list;
• soľ, korenie (podľa chuti);
• oregano a feniklu (podľa chuti).

Príprava:

1. Ryba je nakrájame na malé plátky a orestujeme na panvici, pridajte olej.
2. Cibuľa, mrkva, chren a červenej repy trhať mixér.
3. Paradajkový pretlak sa zriedi vodou a zalejeme zeleninu s korením.
4. zmes do misky multivarki, nastavte "kalenie" po dobu 20 minút naliať.
5. Vo mažiari brúsiť oregano a fenikel, pridať do marinády.
6. Vložte rybu do marinády, soľou a korením. Varenie v "kalenie" 40 minút.

Pozri tiež:

• Ryby marinované v rúre
• Ako variť ryby v parníku?
• Ako variť ryby v rúre vo fólii

Pokiaľ máte radi morské plody, musíte ochutnať rybie marinované. Klasický recept na tento pokrm je k dispozícii aj nováčik kuchári. Pokiaľ ide o pridanie korenie, je tu množstvo príležitostí sa otvorí pre kulinárske fantáziu. Okrem výživný rybie pokrm možno variť buď v rúre alebo v multivarki, alebo bez nich.