Ako variť chobotnice v čase po prevarení, aby bola mäkká?

Lekári hovoria kalmáre balzam na srdce. Zručne hosteska vedia, ako ho ešte pastvou pre žalúdka. To morské plody strava môže byť obrátená do jemnosťou a môže beznádejne pokaziť. Zdieľanie tajomstva "kalmarovedeniya" - ako si vybrať chobotnicu ako varenie čas, a akým spôsobom sa tento jednoduchý morské plody v kulinárske majstrovské dielo.

Portrét v plnom raste

A rast môže byť chobotnice hoo! Niektoré druhy rastú na 10-12 metrov! Ak chcete také a aby čo najviac môžete získať na obed. Preto je opatrný muž sa zaoberá rybolov chobotnice s hmotnosťou až 750 gramov (vlastne obrie druh tohto mäkkýšov je jednoducho nepožívateľné).

Všetky životne dôležité orgány sú skryté pod plášťom chobotnica, ktorá je v skutočnosti to, čo jeme. Spolu s plášťom v potravinárskom spotrebovanej chápadlá a hlavy. Jeho hlava chobotnica - jedno meno, ale to, čo je uši!

To je pre tieto uši, mimochodom, môžete určiť, či ste si zakúpili podrobená re-zmrznutý chobotnice. Ak sú uši uviazol pred vami peremorozhenny produkt. Dať späť! Obraz nie je prvý sviežosť dopĺňajú šaty, ktorý stratil belosť. Nehovoríme o pleť ao telo! Peel čerstvá chobotnice by mala byť ružovo-fialové. Žltá alebo svetlo šedá koža je tiež príznakom nezdravé.

Squid pád na pult vyčistiť i nie. Uprednostňovať druhej. A my vám ukážeme, ako rýchlo a jednoducho "pás". Skutočnosť, že olúpaný chobotnice boli rozmrazené aspoň jeden čas navyše. Strata kvality chuť je nevyhnutná.

Ako rýchlo vyčistiť chobotnice?

Hosteska, kto niekedy musel zoškrabať nožom jemné telo hlavonožcov, preklínať všetko, ísť a kúpiť vyčistený produkt nabudúce. Alebo to nikdy kupovať vôbec. Ale odstrániť fialová kože chobotnice je veľmi jednoduché.

Dal chobotnice mŕtvolu do veľkej misy a zalejeme vriacou vodou z varnej kanvice. Z tohto tepelného chobotnice okamžite "vyzlieka" sám. Nepreháňajte to! A varíme ju dopredu.

Zostáva odstrániť všetko, kalmáre dovnútra a umyť pod prúdom studenej vody.

Ako dlho variť chobotnicu?

Otázka, na ktorú je odpoveď nejednoznačná z niekoľkých dôvodov. Po prvé, je potrebné vziať do úvahy, či ste použili metódu čistenia opísanú vyššie. Pokiaľ po zalejeme vriacej vody chobotnicu, klesli takmer zdvojnásobil, sa domnievajú, že ich máte takmer uvarené.

Chobotnica varené veľmi rýchlo. Akonáhle sa jeho telo je úplne zbeleli, že je pripravený. Ale je potrebné sa pozrieť na najhrubší miesto. To je miesto, kde uši rastie. Rozmrazené trup sa varí asi 2 minúty.

Otázkou je, ako variť zmrznuté chobotnice, nie je úplne správne. Ak je neošetrené zdochliny, považuje sa tepelnému ošetreniu pri čistení. -Li vybraná, je možné, že tento postup bol vyrobený pred vami. Preto orientovať lepšie vo farbe.

Ako variť chobotnicu po varení - to závisí od množstva vody. Približne 3 stredné kostra musí 2 lyžice. voda. V tomto prípade je varenie trvá 2-3 minút pod vekom. Existuje iný spôsob - vypnite oheň ihneď po varu a necháme vo vode po dobu 5 minút.

Ak ste si kúpili mrazené vyčistiť chobotnice krúžky, potom variť po rozmrazení potrebnú 1 minútu.

Zoberme nevyhnutné a či je výrobok podrobený následnému tepelnému spracovaniu v procese varenia potravín. Možno, že je pre-varenie nie je nutné vôbec!

Ako variť chobotnice šalát?

Pre potreby šalát je plne pripravený chobotnice. Ak potrebujete rýchlo variť, môžete jednoducho umiestnite ho po dobu 30 sekúnd vo vriacej vode. V tomto prípade, kostra je takmer nie je zmenšená.

Po dokončení chobotnice šalát rezané prstene a posypeme trochou citrónovej šťavy, jeho chuť sa stáva jasnejšie.

Ak sa chobotnice prevarenej ...

Bude to ako z gumy. Ale nie je všetko stratené. varte kalmar, aby boli mäkké. Koľko? V tejto dobe, asi 20 minút je tu veľká šanca, že sa znovu vráti jeho mäkkosť. Ale za to budete platiť ich veľkosť. Približne 3 krát.

Pomáha mikrovlnná rúra!

Vzhľadom k tomu, môžete získať ešte chutnejšie produkt tohto kuchynského pomocníka. K tomu, vyčistené zdochliny hromadí v miske a posypeme citrónovou šťavou. Môžete ľahko namazať a posypané korením. Po 1 minútu pri plnom výkone, dostanete ready-made chobotnicu vo vlastnej šťave.

Ako variť chobotnicu v iných kuchynské spotrebiče?

• Multivarki variť po dobu 2 minút.
• Tlakový hrniec - 1.
• Diétny spôsob varenia v parníku vám trvá 5 minút.

Koľko možno uložiť varené chobotnice?

V chladničke pripravenej chobotnice môže udržať svoju sviežosť až 2 dni. Udržať na to by malo byť bez vody, v ktorej je varené a veko.

Môže to a mrazom. Ale, samozrejme, chuť to bude zhoršovať. A môžete obdržať "chuť chladničke."

Možnosti podania a tajomstvo kulinárske špeciality

Ako a koľko času variť chobotnicu, sme zistili. Teraz sme zistili, čo to žerie.

Existujú misky s kalamáre pre každú príležitosť, a tam sú - na špeciálne. A tam sú všetky amatérske.

Nie je to tak jednoduché to "morský plaz", ako sa zdá. Ale poznať kompatibilitu s inými produktmi a prípravky z princípu, prísť s recepty z nej môže byť nekonečný. Chobotnice môžu pôsobiť "sólo" a môže dokonale doplňujú sofistikované jedlo.

• Kalmar je veľmi dobrí priatelia s smaženú cibuľkou, kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou, vajcia, varené zemiaky, a dokonca aj nakladaná zelenina.
• Môže byť použitý v šalátoch. Z nej variť ľahkej diétne polievky. A môžete pripraviť výdatné mišmaš.
• konzistentne populárny chobotnice krúžky v cestíčku alebo vyprážané v trojobale.
• Môžu byť prakticky čokoľvek, aby veci.

Pozri tiež:

• Ako variť vypchatých kalamáre?
• Ako smažiť chobotnice?
• Šalát s chobotnicou a vajcom: recepty

Hrdá Názov "morskú lahôdku" - často nezasluhuje chuť a užitočnosti, ale iba vysokú cenu. Už len z tohto dôvodu sme sa mylne dať lacnou chobotnice na samom konci zoznamu. Ale práve preto, že to môžeme byť stále na stole cenovo dostupné, chutné a zdravé morské plody - veľkorysý dar z hlbín mora!