Tender kalamáre na smotane: plnená cibuľou, šampiňóny na panvici a multivarki

Až do nedávnej doby, chobotnice používajú výhradne pre varenie šalát z morských plodov. Ale ako sa ukázalo, títo hlavonožce sú veľmi dobré v duete s kyslou, smotanovou chuť kyslou smotanou. Calamari na smotane pripravený byť podávané ako aperitív alebo ako samostatný teplé jedlo.

K čomu kalamáre v krémovej?

Calamari na smotane - veľmi atraktívna pokrm vo vzhľade a chuti. Cenovo pochúťok z morských plodov, aby každý majiteľ naplniť svoje kuchárke recepty zaslúži najviac elitných reštaurácií.

Calamari na smotane - ľahké jedlo, diétne a veľmi výživné - skutočného prameňa užitočných vecí, ktoré nemožno nájsť v iných živočíšnych produktov. Sú rýchle a jednoduché na prípravu, chutí kyslá zdôrazňuje jas morské plody chuť robí jedlo voňavé a výdatné. Post chobotnice s kyslou smotanou môže byť nielen vo všedné dni, ale aj v priebehu prázdnin. Môžete experimentovať s konečnou chuťou a vôňou pokrmov, čím sa jej svoje obľúbené korenie a bylinky, vytvárať nové unikátne a rovnako vynikajúce kulinárske skvosty.

Chobotnica v omáčke so smotanou dobre s cesnakom, cibuľou a šalotkou, zázvor, tymian, estragón, listy bazalky a šafranu.

To "kyslej smotany" chobotnice získať jemný, nevystavujte ich nárazom teplotné zmeny. Pri morských plodov je tiež neprijateľné a neustále vysokým teplotám: pod ich vplyvom, stanú sa tuhý. Preto sa obyvatelia hlbokého povariť na miernom ohni tak, aby omáčka je sotva bublať, ale nie vriacou. Ak grilu, potom variť príliš rýchlo a po miernom ohni.

Mäkké chobotnice v smotane

Plnená chobotnice kostra - pomerne exotické, ale veľmi výdatné a chutné jedlo.

zloženie:

• 5 ks. chobotnice;
• 2 lyžice. varená ryža;
• 200 g čerstvých húb;
• 1 cibuľa;
• 100 ml kyslej smotany;
• 150 ml krému;
• 2 strúčiky cesnaku;
• červený, čierny a nové korenie (mletý);
• 100 gramov syra (je možné pridať k väčšej hustote a omáčkou misky dodala krémovitú chuť nasýtený).

Príprava:

1. Pripravte chobotnica kostru: riadne vyčistiť a uvaríme.
2. Soté nakrájanú cibuľu na miernom ohni, kým priesvitné stave.
3. Pre cibuľu, pridáme huby a varíme na minimálnom teplu zmesi asi 15-20 minút.
4. Cibuľa s hubami dať do ryže, pridáme koreniny a soľ a premiešame.
5. Vyplniť tie prázdne kostry mäso mäkkýš.
6. Pripravte omáčku. V panvici zohriať krém ľahko (nie variť), sa mieša v strúhaným syrom. Akonáhle je kompletne roztopil, vypnite zdroj tepla.
7. Smotanový syr zmes, pridáme kyslú smotanu, trochu korenia, soľ, prešiel cez lis na cesnak a premiešame.
8. Mäkké chobotnice kostra hojne naliať omáčku a slúžiť.

Jemný chobotnice smotanovou omáčkou

Veľmi jednoduché, diétne jedlá na obed, večeru alebo sviatočný stôl.

zloženie:

• 1 kg chobotnice;
• 2 lyžice. l. mäkké maslo;
• 250 g kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Pripravte chobotnice: čistý a rez akýmikoľvek prostriedkami (krúžky, polkruhmi, pásoch).
2. Maslo na strednej teplote, intenzívne sa mieša, poter chobotnice až prebytočné kvapaliny odpariť.
3. Posypeme múkou a s rovnakou intenzitou miešania, varí po dobu ďalších 30 sekúnd.
4. U chobotnice, pridáme kyslou smotanou a trochu teplej vody, aby sa kvapalina je mierne pokrytý. Soľ a korenie.
5. Varíme na miernom ohni po dobu dlhšiu ako 2 minúty, ktorý zahŕňa veko morské plody.

Calamari na smotane, varené v multivarki

Multivarki - ideálny nástroj pre prípravu jemné a šťavnaté mäso kalmáre s kyslou smotanou.

zloženie:

• Chobotnica kostry 2;
• 3 lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 Mrkva (1 malý alebo veľký);
• 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava:

1. Po prvé, smažiť v miske multivarki mrkvu, vrátane možnosti "Hot". Fry v rastlinnom oleji. Prístroj sa nevzťahuje a miešajte občas skloniť.
2. Čistiť chobotnice plátok, ako sa vám páči.
3. Dať ich do mrkvy, dochutíme korením, soľou a korením a soté po dobu ďalších 2 minút.
4. Pridáme kyslú smotanu. Všetky ingrediencie dobre premiešajte, zatvorte veko prístroja, dusíme v rovnakom režime po dobu 2 minút.
5. Keď prešiel 2 minúty, vypnite zariadenie, ale neotvárajte veko, nechať chobotnice odvtedy minimálne 15 minút.
6. Po uplynutí tejto doby lahodný pokrm je pripravený - môžete priniesť k stolu.

Pozri tiež: Ako smažiť chobotnice?

Calamari na smotane s cibuľkou

Nádherné a ohromujúci horúce predjedlo s neopísateľným príchuťou.

zloženie:

• 500 g chobotnice;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice. l. múka;
• 100 g krému;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Olúpané a nakrájané na varené mŕtve telá polkruhmi alebo pásy.
2. Soté cibuľu a mrkvu na masle, kým zmäkol.
3. Keď je zelenina varená, pridajte ho do chobotnicu, soľou a korením.
4. Fry na miernom ohni po dobu 5 minút.
5. Na masle opražíme múku, kým svetle zlatista. Opatrne pridajte ho do krému a miešajte, aby sa zabránilo hrudky.
6. Výsledná omáčka naliať Zeleninu oliheň.
7. Plameň horáka zase dole na minimum a varí sa po určitú dobu sa zmes 10 minút.
8. Tento pokrm je dobrý nápad doplniť varené zemiaky alebo zemiakovú kašu.

Chobotnica s hubami na smotane

Huby s kalamárov trochu neobvyklú kombináciu, ale veľmi chutné.

zloženie:

• 500 g chobotnice;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. Všetky huby;
• 50 g masla;
• 100 g syra;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• soľ, korenie, korenie.

Príprava:

1. Rez na prúžky strednej kostry chobotnice a húb. Ak ste pomocou voľne rastúce huby, vopred uvaríme.
2. Maslo zmes smažiť cibuľu a mrkvu.
3. Dôkladne premiešajte huby, kalamáre, vyprážané zelenina, napoly strúhaný syr, korenie, soľ, korenie a kyslou smotanou.
4. Ďalej Dajte výslednej zmesi v zapekacej misky a posypeme zostávajúce syr a pečieme 20 minút pri 180 ° C⁰ S.
5. Podávame v malých hlbokých tanierov a ozdobíme kôprom na vrchole.

Pozri tiež:

• Ako variť vypchatých kalamáre?
• Ako variť mrazené chobotnice, ktorá bola mäkká?
• Delikátna šalát z chobotnice
• Ako uvariť chutnú chobotnice?

Títo obyvatelia rybníkov už dávno na našich stoloch vzácne a exotické plody mora. Calamari na smotane, ako vidíte, v prostom varenie. To môže byť slúžil ako snack, šalát alebo hot s jednoduchou ozdobu. Chutné a originálne pokrm bude dôležitý aj na sviatočného stola.