Ako vyčistiť chobotnice?

Kalamáre - nízkokalorické a ľahko pripraviť produkt, ktorý sa často pridáva do rôznych šalátov a varené z nej celý rad pokrmov. Kvalita varenie kalmáre závisí predovšetkým na presnosti ich čistenie.

Čistiaci proces chobotnice nie je tak zložité. Hlavná vec, v tomto prípade - dodržiavať pravidlá a prispôsobiť sa práci. Je zrejmé, že sa prvýkrát bude pre nich ťažké byť vyčistený, ale čistenie chobotnice jednoduchšie zakaždým.

Ako správne čistiť chobotnice?

V surovom chobotnica - vínovej farby. Mŕtve telá chobotnice majú chrupavky hlavou s chápadlami a chvostom. Na chvoste, zvyčajne mäso trochu tuhšie, takže zvyšné časti.

• Začína s hlavou. Je potrebné vziať mršinu chobotnice a starostlivo zvážiť ho. Na kostre musí byť žiadne viditeľné poškodenia. Dôkladne opláchnite kalmáre kostry pod studenou vodou. Opatrne vytiahnite chobotnice hlavu. Spolu s hlavou vnútra bude vytiahol chobotnice. Odrezať chápadlá chobotnice a odstrániť skryté čeľusť. chobotnice hlavu nemusíte.
• Po chobotnice zalejeme vriacou vodou a ihneď dať do studenej vody po dobu niekoľkých minút. Lenže to by sa malo uskutočniť veľmi rýchlo, aby chobotnice pokožky mohol ľahko odstúpiť od kostry. Uvidíte, ako pokožka bude držať krok s kôrovcov. Keď väčšina oneskorenie pokožky za chobotnice, je odstránený z vody a zaujatý k čisteniu pod studenou tečúcou vodou. Čistenie je rýchle a jednoduché.
• Veľký pozdĺžny chrupavka - to je jeden z nechcených častí chobotnice. Odobrať chrupavka je ľahké, ale to by malo byť vykonané starostlivo a opatrne, aby nedošlo k poškodeniu chobotnicu. V ďalšom kroku je potrebné nájsť a vystrihnúť zobák (nebuďte prekvapení, chobotnice má i zobák). Mimochodom, zobák chobotnice je ako normálny vtáčieho zobáka, takže je ľahké odhaliť. Urobiť to isté s očami: oni sú zvyčajne jednoducho vystrihnúť s nožom. Potom, čo sú všetky postupy kalmáre opláchnite studenou vodou.

Ako čistiť zmrznuté chobotnice?

Niektoré ženy v domácnosti kupovať mrazené chobotnice, ale sú príliš čisté, by mal byť schopný.

• Vezmite zmrznuté kalmáre a umiestniť ich do hlbokej misy. Chobotnica Nechajte pri izbovej teplote po dobu 10 minút, takže sú ľahko zamrznutá.
• Variť vodu v kanvici a zalejeme vriacej vody chobotnicu. Nechať chobotnice po dobu 1 minúty, potom vypustite vodu. Uvidíte, ako sa šupkou chobotnice zraziť.
• Premyte kalmáre pod tečúcou vodou, čistenie je od zvyšku kožou.
• Odstráňte vnútro a pás (číry, tvrdý film, ktorý sa rozprestiera pozdĺž operadla chobotnice).
• Premyte kalmáre kostry pod studenou vodou.
• Vyčistené chobotnice môžu byť uložené v mrazničke a rozmraziť je, keď budete potrebovať.

Buy chobotnice lepšie v šupke. zvyčajne olúpané chobotnice boli ošetrené s vriacou vodou, teda vystavená teplu, takže príprava mäsa môže byť ťažšie a suchšie.

Vyberte si najlepšie chobotnicu s fialovo-ružovou pokožkou bez poškodenia. Ak je koža je hnedastý chobotnice, roztrhané a popraskané, potom chobotnice boli rozmrazené a mrazené niekoľkokrát. Tieto chobotnice je lepšie nekupovať.

Ako vyčistiť vrak chobotnice?

• Urvat svoje prsty chobotnice hlavu s chápadlami a opatrne ju vytiahnite. Môžete zbaviť vnútornosti.
• Odstráňte tuhá doska, ktorá sa rozprestiera na hornej zadnej strane oliheň. K tomu, opatrne vytiahnite dosku a odstrániť ju z kostry kalmárov.
• V prípade, že čerstvá chobotnice s nimi ľahko odstrániť film. Sliediť film s prstom a vytiahnite ju z kostry kalmárov. Ale čerstvý kalmáre - rarita v našej dobe, takže je potrebné postupovať podľa pokynov.
• Pripravte 2 hlboké riadu. V jednej miske zalejeme studenou vodu do druhého - Daj kostry chobotnice.
• Teplá voda v kanvici a vriacej vody zalejeme kostry chobotnice, chobotnice sa potom rýchlo umiestniť nádoby so studenou vodou.
• Z ostrého poklesu teploty, film začína vystúpiť vrak chobotnice. Budete musieť ťahať film z chobotnice. Skúste to urobiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu kostry.
• Než začnete variť chobotnicu, musí byť dokonale suché.

Očistená od filmov chobotnice mäso má jemnú chuť. Squid dá variť rôznymi spôsobmi, ale dusiť na miernom ohni, variť alebo pečené na vysokú teplotu. Tiež môže byť plnená chobotnice, oni sú zvyčajne pripravené dvoma spôsobmi: z hotového plnkou chobotnice a osmažte je trochu nie gril dozlatista a dal vypchatého mršinu kalmáre do omáčky a dusíme po dobu pol hodiny.

Chobotnica dokonale s avokádom a jablkami, rovnako ako so všetkými zeleninou, takže dobalvyayut do šalátov.

Pozri tiež:

• Šalát s kalamárov, granátové jablko a čínska kapusta
• Ako variť vypchatých kalamáre?
• Ako vyčistiť platesy?

Správne čistiť chobotnice majú svetlú príchuť, tak priatelia a rodina bude potešením s vaše kulinárske zručnosti.