Ako variť zmrznuté khinkali: tipy a triky

Khinkali - dlho známy gruzínskej jedlo, veľmi podobný ruskej knedle, len väčšie a uspokojujúce. Napchal je okrem mäsa obsahuje bylinky, a test je zvyčajne žiadna vajcia. Tiež môže byť khinkali plesňové, a to aj s prídavkom syra. Klasický spôsob ich prípravy - varenie, ale tu záleží viac ako oboznámení s týmito knedle. Ako variť zmrznuté khinkali a ako dlho to trvá? Koľkými spôsobmi varenie?

Ako variť zmrznuté khinkali?

Vzhľadom k tomu, tento pokrm, v podstate gruzínsky analóg ruskej knedle, manipulačnú techniku ​​čo najbližšie k tej, ktorá sa používa na výrobu knedlí. V dôsledku toho, môže khinkali byť tak jednoduché, variť vo vode alebo v pare, variť až do doby v multivarki a dokonca piecť v živnej pôde v hrnci, ktoré sa uchýli do rúry. A nakoniec dokonca môžete dať im kôru, smažiť produkt na panvici s maslom.

• Tam je dôležitým upozornením pre mrazené khinkali - odmrazovanie je povolený len 1 krát. V ideálnom prípade sa khinkali pripraviť (štart cesto skrúteniu náplne, je plnka "sáčky") v množstve, ktoré je dostatočné na jednorazové použitie. Ale ak ste mali kúpiť polotovaru, alebo ľavé niečo, čo odišla do mrazničky, pretože je nutné, aby sa presne 1 jedlo bez zmrazenie pozostatky sekundy.

Najjednoduchší spôsob, ako variť khinkali v multivarki alebo pár, aj keď to bude trvať o niečo dlhšie, než pri varení na sporáku. Ale nie je potrebné sa obávať stáleho miešania výrobkov, im bráni zachytávaniu.

• v multivarki misy plné 500-700 ml studenej vody (5-7 khinkali) kontajner mazané maslom, khinkali usporiadané tak, aby sa vzájomne nedotýkajú. Zmieriť režim "varenie v pare" a časovač pre 30-35 minút.
• V dvojlôžkovej kotla khinkali umiestnený na spodnej vrstve, pohár sa naplní vodou, načo sa tiež čaká na 30 min. Podľa tej istej technológie môže byť varené khinkali a mantovarke.
• V mikrovlnnej rúre tiež ľahko pripraviť mrazené khinkali: veľká sklo hrniec dať 5-6 kúsky, naplniť vodou (200-250 ml), kryt .. Teplota 800 °, doba varenia - 12-15 minút.

Ale v neprítomnosti všetkých týchto položiek vybavenie domácnosti, samozrejme musieť použiť varič. Avšak, tam sú niektoré výhody - v normálnej hrniec khinkali rýchlejší, ale pre nich je nutné neustále sledovať.

Pozri tiež:

• Recept na ravioli s mäsom. špeciálne recepty
• Vyprážané knedle: recept
• Manty v dvojlôžkovej kotla: recepty

Ako variť khinkali vo vode a ako dlho to trvá?

najzložitejšia kuchár khinkali v panvici podľa potreby, aby sa zabránilo lepenie na spodnej časti testu a úplné varenie nej. V rovnakej dobe, plnka by mal dosiahnuť až k pripravenosti - surové mäso je veľmi nežiaduce pre telo, a napriek tomu je to viac než knedlík. Preto je najnaliehavejšie otázka - ako dlho variť khinkali?

• Zvyčajne sa doba varenia produktu nie je väčšia než 7-9 minúty. od jeho vzostupu k povrchu, ale záleží na plnenie testu. Mleté mäso sa varí dlhšie, takže doba môže byť zvýšená na 15-20 minút.

Tradičný recept zahŕňa niektoré nuansy, a zvýšiť dobu varenia mrazených khinkali, ale nemôžete starať o ich dobrom stave, až po ukončení postupu.

1. Vezmite veľký hrniec (4 litre alebo viac), naplňte ju vodou do 3/4, priviesť vodu do varu a podsolite. Ak je to potrebné, na ktoré znejú rovnakej fáze korenia.
2. Dolné khinkali jeden druhého v panvici, s poznámkou, že viac ako 10 jednotiek súčasne nemôže variť, a toto číslo môže byť znížená na malých kvetináčoch. Výrobok by mal byť priestranný.
3. Znížiť výkon varnej zóny 1/4, odstrániť kryt. Miešajte khinkali, predchádzať im zostávajú na dne, tak dlho, kým sa neobjavila.
4. Potom, čakať na 7 min., Pridať 250-300 ml do panvice studenej vody a čakať na nový varu.
5. Akonáhle sa voda varu, khinkali chytiť dierovanou lyžicou a rozprestreté na portioned riadu. Miska je pripravená k jedlu.

Pozri tiež:

• Ako variť krevety?
• Ako a koľko variť mušle?
• Knedle v hrnci v rúre: recepty

Zaujímavé je, že tradičné recept naznačuje nedostatok príborov pri servírovaní: Georgia khinkali jeden s prstami, hryzie do hornej časti "vačku", pitná vývar ňom zhromaždené, a potom, čo už jesť hlavné, telo 'produktu. Tiež sa khinkali nepridá omáčky a pasty, s použitím ako príchuť korenie byliniek a korenia.