Ako sa varí ovar?

Ovar - lahodný a chutné jedlo, ktoré je milovaný veľa. Chutné mäso, sa stali tak populárne, pretože jeho všestrannosti. Ovar možno podávať studený ako zákusok na vlastnú päsť, ako hlavné jedlo. S ňou robia vynikajúce sendviče alebo sendviče a šaláty, rovnako ako mäso.

Prvýkrát sa tento pokrm bol spomenutý v "Domostroi", ako skromné ​​jedlo na stole veľkonočné. Iba univerzálny príspevok upratovanie XVIveka nie hovorí o varení recepty. V Rusku, ovar podávaný s tradičnými prísadami: chrenom, horčicou alebo ochutené octom. Výber mäsa na varenie, dávajú prednosť domáci bravčového mäsa. Ideálne šunka alebo krku.

Ako sa varí ovar doma?

Home kuchár ovar Nie je dosť ťažké vedieť, recepty a zásobili základných produktov.

Klasický recept na bravčové mäso

zloženie:

1. Bravčové mäso - 1 kg
2. Voda - 0,5l
3. Sušené byliny - 1 polievková lyžica
4. Mleté čierne korenie - 1 lyžička
5. Mletá paprika - 1 lyžička
6. Soľ - na prípravu soľanky
7. Bobkový list - 3 kusy.

Príprava:

• Opláchnite mäso pod tečúcou vodou, potom - suchá s ním.
• Nalejte do hrnca s vodou, pridáme bylinky, korenie a bobkový list. Soľ musí byť množstvo tak, aby sa marináda bola príliš slaná. Umiestnite hrniec na ohni. Varu do varu, pravidelne miešania.
• Položte mäso v marináde na noc (to by malo úplne pokrývať mäso). Nádobu na chladnom mieste.
• V dopoludňajších hodinách, vyberte mäso z marinády a sezóny s korením a vykonať rezy s nožom na niekoľkých miestach. Získaný poloha otvor tenká doska cesnak. Položte mäso v puzdre na pečenie, pridajte bobkový list.
• Vložte puzdro s mäsom v panve a umiestni do sušiarne predhriatej na 190 ° po dobu 1 hodiny. Rez objímka a Brown miska v peci (15 minút).
• Pečená šunka je pripravený a môže priniesť k stolu.

Pečená šunka so zázvorom

zloženie:

1. Bravčové mäso - 1 kg
2. Cesnak - 5 zub.
3. Nastrúhaného zázvoru - 3 lyžičky
4. Rosemary - 1 lyžička
5. Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Wash bravčové mäso, suchý, trieť soľ a korenie. Preskočiť cesnak prostredníctvom tlače, pridajte rozmarín a zázvor. Mieša sa cesnak zmes a hojne mazanie jeho mäso. Umiestnite bravčové do plastového vrecka a uložte do chladničky cez noc.
• Na druhý deň, vyberte mäso z vaku a zabaľte do fólie. Vložíme do pekáča a poslať ju do predhriatej 200 stupeň rúre. Pečieme po dobu 1 hodiny. Po varení, chladný varené bravčové mäso a podávame.

Pečená šunka s cesnakom

zloženie:

1. Bravčové mäso - 2 kg
2. Mrkva - 2 ks.
3. Cesnak - 5 góly.
4. Pepper - 3 lyžice
5. Soľ - 2 lyžice
6. Bay Leaf - 8 ks.
7. Olivový olej - 2 lyžičky

Príprava:

• Opláchnite a osušte mäso. Kôry a plátok mrkvy na tenké prúžky. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájame na 3 časti.
• Prechádzajú 3 hláv lis na cesnak, pridáme korenie, soľ a olivový olej. Brúsiť bobkový list a pridajte do zmesi. Teraz rozšíril pripravený hmotnosť mäsa, vykonať niekoľko rezov. Spustite mäso mrkvu, cesnak a nové korenie. Dal koláč mix v sáčku a necháme marinovať cez noc.
• Na druhý deň, bravčové zabaliť do alobalu a poslať v predhriatej rúre na 180 stupňov po dobu 2,5 hodiny.
• Hotový pokrm podávané chladené.

Ako sa varí ovar domov?

Pečená šunka s horčicou

zloženie:

1. Bravčové mäso - 1 kg
2. Horčica - 300 g
3. Soľ - podľa chuti
4. Korenie na mäso - podľa chuti

Príprava:

• Opláchnite a osušte bravčové mäso. Roll to v zmesi korenia. Teraz šíriť mäso s horčicou, osolíme, vložíme do niekoľkých balíčkov.
• Naliať do vody panvici, dať zabalené bravčové. Položte panvu na teplo a privedieme k varu. Potom, znížiť teplotu na strednej a dusíme po dobu 1 hodiny.
• Hotový pokrm je v pohode, nie dávať pozor na obale.

Pečená šunka s bylinkami v pive

zloženie:

1. Bravčové mäso - 2 kg
2. Byliny - 200 g
3. Pivo je - 1L
4. Cibuľa - 2 ks.
5. Mrkva - 1 ks
6. petržlen koreň - 1 ks.
7. Zeler - 1 ks.
8. Bobkový list - 5 ks.
9. Voňavé korenie - 1 lyžička
10. Bobuľky borievky - 1 lyžička
11. Karafiát - 0,5 lyžičky
12. Soľ - 1 polievková lyžica

Príprava:

• Opláchnite mäso, osušte a zabaľte do gázy. Nalejte do hrnca s vodou, pridáme hrsť byliniek a umiestniť bravčové zabaliť. Uviesť do varu a mäsa varu na miernom ohni po dobu 15 minút.
• Drain, vyberte mäso z gázy a dať ho späť. Nalejte pivo do panvice a umiestnite na ohni. Akonáhle dôjde k varu, znížiť tepelné nízke, krytu a nechá sa trápenie po dobu 2 hodín.
• Vložíme do hrnca cibule, nakrájané na štvrtiny, nastrúhané mrkvy, petržlenu, zeleru, bobule, korenie, soľ a klinček. Zakryte panvicu s vekom a nechať po dobu ďalšej hodiny.
• Varené ovar zábal v tenká a osušte. Potom, bez odstránenia gázu, zabaliť do plastovej fólie a miesto v chladničke cez noc.

Ako sa varí ovar v multivarki?

zloženie:

1. Bravčové mäso - 2 kg
2. Čierne korenie - 1 lyžička
3. Paprika - 1 lyžička
4. Kurkuma - 1 lyžička
5. Chilli (zem) - 1 lyžička
6. Zrno horčica - 1 lyžička
7. Cesnak - 5 zub.
8. Soľ - 2 lyžice
9. Voda - 1 L
10. Rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový olej), - 1,5 lyžice

Príprava:

• Pripraví sa soľankou. Premytý soľankou bravčové vyplniť hore. Umiestnite hrniec s mäsom v chladničke po dobu 2 dní. Vyberte a osušte koláč mix.
• V oddelenej nádobe zmiešajte korenie, nasekaný cesnak a olej. Liberálno tuk zloženie bravčové varené a dať do vrecka. Vyberte bravčové mäso v chladničke cez noc.
• Na druhý deň, dal mäso do misy multivarki po kefovanie ju s maslom. Pečená šunka v príprave multivarki 1,5 hodiny hasiace operáciu.

Pozri tiež:

• Ako variť varené mäso?
• Ako sa varí ovar vo fólii?
• Ako sa varí ovar v multivarki?

Burzenin - chutný pokrm, ktorý sa zvyčajne podáva za studena. Receptov je veľa, hlavná vec, ktorú si vybrať ten, ktorý bude vyhovovať vášmu vkusu. Pečená šunka - perfektná desiata, ideálne nielen pre sviatočný stôl, ale na každý deň!