Ham doma bravčového a kuracieho mäsa: výber tých najlepších receptov

Bohužiaľ, v prefabrikovaných výrobkov sa čoraz častejšie stretávame veľa rôznych škodlivých prímesí a prísad. To je dôvod, prečo mnoho hostesky radšej na kŕmenie ich domácnosti mäsa a údenín varené na vlastnú päsť. V skutočnosti, čo by mohlo byť chutnejšie a zdravšie ako šunkou, doma na raňajky? Tento pokrm dopadá nežný a voňavé, okrem variť to nie je tak ťažké.

Ako variť šunku doma?

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť domáce šunky. Je pripravená s kuracím mäsom, hovädzie alebo bravčové mäso, môže byť údené alebo varené. A aby sa naservírovať len neprekonateľnú chuť, mal by dbať na radu skúsených kuchárov:

• Šunka mäso by mali byť prijaté iba čerstvé, v žiadnom prípade nemožno použiť mrazené;
• si môžete kúpiť špeciálny vetchinnitsu - robiť to pre vás jednoduchšie procesu varenia;
• Ak chcete misky bolo diétne, variť varené šunky, kuracie alebo morčacie;
• na domáce šunka bol nežný a jemný, mäso musí byť vopred namočiť.

Delicious šunkou doma bravčové: ľahké recept

Ak nemáte vetchinnitsy, potom môžete použiť tento recept. A aj keď je potrebné pripraviť veľa času, výsledok predčí všetky vaše očakávania.

zloženie:

• bravčové mäso (to je lepšie vziať krk) - 1 kg;
• Cesnaku - 7 klinček;
• soľ (s výhodou jódovú) - v období s chuťou;
• korenie čierne - 7 ks ;.
• koriander - l; 0,5 h ..
• bobkový list - 5 ks ;.
• korenie mletého nového korenia - sezóna s chuťou;
• Talianske bylinky (nedá pridať) - podľa chuti.

Príprava:

1. Prvé ošetrené mäso. Krk by mal byť dôkladne umyť a vysušená papierovou utierkou.
2. Teraz, s mäsom by mali byť znížené všetky stonky.
3. Mäso s oneskorením a v samostatnej miske pripravíme zmes korenia k jeho oteru. Za týmto účelom, zmiešať tieto zložky: koriander, soľ, korenie a cesnak jemne skôr nosenie. Pridajte bobkový list (najprv treba ju rozbiť) a dôkladne sa premieša.
4. Bravčová čapu valca potrebné na to, aby sa rovnomerne potiahnutý zmesou korenia.
5. Teraz je potrebné vytvoriť bravčová šunka. Potom sa kulinárske siete, dať do jej tesnej a viazanie mäsa na oboch stranách. Ak tomu tak nie je po ruke taká sieť, môžete použiť obyčajnú niť.
6. Bravčové mäso by mala byť uvedená do kulinárske rukávom a kravatu tesne k vnútrajšku nedostal vzduch. V prípade potreby trvať niekoľko balíčkov.
7. Teraz sa veľký hrniec, naliať vodu a priveďte k varu, a potom opatrne do neho.
8. Po vopred stanovenom časovom postretli krku úhľadne z panvice a plne sa ochladí a potom sa v chladničke lodi, bez vybratia z puzdra.
9. 2-3 hodiny Bravčové musia byť odstránené z vaku a rezať závity.
10. Miska je pripravený - môžete priniesť k stolu.

Recept domáce šunka z bravčového mäsa sa pečú v rúre

Bravčová šunka môže byť tiež pečené v rúre, s použitím rôznych korenín. Tento pokrm je ideálny pre sviatočného stola.

zloženie:

• bravčová šunka - 1 kg;
• cibule;
• korenia čierna - 4 ks ;.
• Hnedý cukor - 100 g;
• bobkový list - 2-3 ks ;.
• Matica muškátový oriešok - 1 h L; ..
• jablká - 2 ks ;.
• Pomarančovej kôry - 50 g;
• Práškový škorica - l; 0,5 h ..
• Klinček - 2 ks ;.
• soľ a korenie - podľa chuti dochutíme.

Príprava:

1. Mäso by mal byť uvedený do studenej vody a nechá stáť cez noc.
2. V dopoludňajších hodinách sa voda vypustí a posunúť mäso na panvici s čistou vodou.
3. Pridávanie cibule, papriky a bobkový list.
4. Mäso na panvici zapálili, privedieme k varu a dochutíme soľou. Variť niekde na pol hodiny.
5. Potom sa voda by mala byť znovu vyčerpaný as šunky opatrne odstráňte horné kože.
6. Pripraví sa zmes korenia: mix pomarančovú kôru, škoricu, cukor a muškátový oriešok matice.
7. Výsledná zmes by mala byť starostlivo trieť šunku.
8. Mäso je potrebné preniesť na panvici, namazať slnečnicového oleja, a pridať trochu vody.
9. Umiestnime panvicu do rúry a pečieme po dobu pol hodiny pri teplote v rozmedzí 220 °.
10. Že naša šunka nezhorí, čas od času je potrebné otvoriť rúru a vodu, so šťavou.
11. 10 minút pred koncom varenia vás chcieť pridať klinček a jablká nakrájame na 4 kusy.
12. Slúžiť bravčová šunka môže byť zdobené listy šalátu.

Pozri tiež:

• Dusené v multivarki: recepty
• Krčok bravčového mäsa v rúre v jednom kuse

Kuracie šunka doma

Home šunka kurča - diétne jedlá a veľmi chutné. Pozrime sa na klasickom recepte jeho prípravy.

zloženie:

• kurací rezeň - 1 kg;
• želatína - 10 g;
• strúčiky cesnaku - 2-3 ks ;.
• soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Zaoblenie by mali byť znížené v malých dávkach.
2. Teraz je potrebné pridať soľ, korenie, želatínu a dobre všetko premiešajte.
3. Budeme potrebovať balíček mlieka, ktorý je pokrytý fóliou. Je potrebné znížiť z vrcholu, a potom dal kura v ňom.
4. Balík musí byť pevne prišitá a top zábal priľnavé fólie.
5. Sem do hrnca vodu a dal balíček späť.
6. Varíme na miernom ohni za niekde pol hodiny.
7. Potom sa obal musí byť odstránený z vody a ochladiť, a potom sa do chladiacej komory po dobu 2-3 hodín.
8. Po uplynutí tejto doby vyberte tašku, jemne extrahovať šunku. Naše jedlo je pripravené.

Pozri tiež:

• Brawn a saltisons doma
• Recept na bravčové doma
• Paprikash. Tradičné a originálne recepty
• Pečená šunka v peci vo fólii
• Šalát so šunkou a hubami: recepty s fotografiami

Variť šunka doma, je to možné, na základe akéhokoľvek receptu a meniť ju podľa svojich predstáv. Takže môžete experimentovať s rôznymi korenia alebo pridať nové ingrediencie v miske, napríklad syr. Doma varené šunky iv multivarki - táto metóda vám ušetrí čas a mäso dopadne výberové konanie a chutné. Nebojte sa experimentovať, sníva - a ste si istí, nájsť recept, ktorý sa stane vaša značka.