Marináda na bravčové: výber najlepších receptov

Keď ide do teplých dní, každý z nás sa snaží dostať von do prírody a relaxovať s rodinou. Čo môže byť lepšie ako čerstvý vzduch, dobrú náladu a vyprážané na požiar ražniči? Existuje nespočetné množstvo recepty na kebab. Ale ako vieme, chuť mäsa je závislá na marinádu. Ale ako si vybrať marinádu na grilovanie bravčového mäsa sa ukázalo, šťavnaté a chutné?

Pozrime sa na základné recepty jeho prípravy.

Ako urobiť chutné marinády na grilovanie bravčového: poradiť od skúsených kuchárov

Ak sa rozhodnete liečiť svoje domácnosti alebo priateľmi grilovanie bravčové radu skúsených kuchárov vám pomôžu variť bezkonkurenčné, veľmi jemné, chutné a šťavnaté mäso s špeciálnym korenistou vôňou:

• zvoliť len čerstvé alebo chladené mäso;
• Gril perfektné krčnej, hrudnej a bedrovej časť, ale zvyšok kusov bravčového mäsa sa získajú naschlý;
• Ak použijete mrazeného bravčového, nie je potrebné ju rozmraziť v mikrovlnnej rúre, je najlepšie, aby to prirodzeným spôsobom, aby mäso udržať potrebnú vlhkosť;
• sa neodporúča, aby sa marinádou z octu, pretože ten dáva mäso suché a tuhosť, a ak ho použijete, sa víno;
• doby uvedenej v recepte marinovanie, že je veľmi dôležité dodržiavať, ako nadmerné vystavenie marinády môže nepriaznivo ovplyvniť chuť hotového pokrmu;
• mäso na grilovanie nevyhnutne nutné znížiť nie je príliš veľká porcia, a navliecť to na ihle, striedajúce sa s cibuľkou (môžete použiť aj paradajky);
• Ak sa vám páči viac tučného jedla, robiť grilovanie bravčové anglickou slaninou.

Výber tých najlepších receptov pre grilovanie bravčové marináde

recept №1

Najlepšie marináda pre grilovanie bravčového mäsa variť jednoducho. Veľmi chutné, šťavnaté a krehké mäso sa získava, keď len marinovať cibule v ich vlastnej šťave. Hlavná vec, že ​​bravčové mäso bolo čerstvé a mäkké, bez žíl a kostí.

zloženie:

• bravčové vlákniny - 2 kg;
• cibuľa - 5-6 ks ;.
• mleté ​​čierne korenie;
• vavrín;
• soľ.

Príprava:

1. Vezmite kus bravčového mäsa a znížiť do rovnaké diely, do procesu varenia mäso opečené rovnomerne.
2. Olúpeme cibuľu a nakrájajte ich na nie príliš tenké krúžky.
3. Zhlboka sa misu (panva, soté panva) a miesto na spodnej strane trochu cibule.
4. Trieť bravčové mäso so soľou a nového korenia. Potom ležal na vrchole cibule. Ďalej šíriť prísady vo vrstvách. Na vrchole, umiestnite bobkový list a niekoľko hrášok čierne korenie.
5. Potom sa doska, ktorá sa hodí priemer paraboly tak, aby sa stala úplne pokrytý a mäso. Pokrývajú bravčové a miesto na vrchole lise (môžeš tehlu alebo pohár vody). To je tiež dovolené používať plastový obal.
6. Marinované špajle spôsobom najlepšie aspoň 12 hodín. noc predtým mäso v chladničke opustiť, a to ráno bravčové dôkladne promarinuetsya.
7. Smažiť sa musieť na hranici, navlečené mäso na špajdle alebo špajdľou.

recept №2

Ak nemáte príliš veľa času, a špízy z bravčového mäsa treba marinovať v nasledujúcich 2 hodiny, môžete bez obáv použiť recept na marinádu v Armenian. Špíz získať pôvodnú chuť a mäso bude šťavnaté a veľmi mäkké.

zloženie:

• bravčové mäso;
• slnečnicový olej (s výhodou surový) - 250 ml;
• červené víno - 200 ml;
• cibuľa - 5-6 ks ;.
• korenie (chmeľ-Suneli, koriander a koriandra);
• zmes papriky;
• soľ.

Príprava:

1. V počiatočnej fáze, je potrebné si pripraviť mäso, a potom pokračovať na príprave marinády.
2. V samostatnej misy, zalejeme rastlinný olej a pridáme soľ podľa chuti, ako aj koriander, chmeľ-Suneli a koriandru. Môžete pridať nasekané čerstvé bylinky, ak je to žiaduce.
3. Rezané veľké krúžky (možno polkruhy) cibule.
4. V hlbokej miske Put nasekané do častí bravčového mäsa, cibule a opatrne premiešajte všetko.
5. Nalejte do misy nálevu zmesi a naďalej mix všetkého trochu stlačeného mäso a cibuľu.
6. Potom naliať víno do misy a zakryte pokrievkou.
7. Marinovať mäsa na grilovanie týmto spôsobom by nemala byť väčšia, ako 2 hodiny, po ktorých je potrebné, aby sa vyprážané na hranici rovnomerne na oboch stranách.
8. Hotový pokrm by mal byť doručený do tabuľky so zeleninou a čerstvej zeleniny. Tiež môžete okoreniť masovú omáčku podľa chuti.

recept №3

Fanúšikovia šťavnaté a chudé mäso bravčové môže marinovať v jogurte. Skúsení kuchári odporúča zvoliť jogurt, ktorý má priemernú percento tuku alebo sére. Marináda na bravčové s jogurtom sa ľahko pripraviť a nezaberie veľa času. Korenie môžete použiť podľa svojich predstáv, rovnako ako v jogurte je pridať nasekané zelené.

zloženie:

• bravčové (krčná alebo bedrovú časť) - 1 kg;
• nízkotučné jogurt - 0,5 l;
• soľ;
• cibule;
• korenia.

Príprava:

1. Plátok bravčové časti a vložte do hlbokej misy.
2. V oddelenej miske zmiešajte jogurt s korením, soľou a nasekanými bylinkami. Môžete použiť metla alebo mixér.
3. Bravčového mäsa, pridáme kefír marinádu a nakrájanú cibuľu. Všetko, čo potrebujete, aby dôkladne premiešajte.
4. Solené bravčové týmto spôsobom nesmie byť menšia ako 5-6 hodín. Mäso je potom navliekol vrstvy s cibuľou na ihle pečené na ohni.

Pozri tiež:

• Špízy kuracích sŕdc: recepty
• Čo variť pre piknik?

recept №4

Ak máte radi korenené jedlá, pikantná omáčka rôsol musíte ochutnať. Variť jednoducho, čo je najdôležitejšie, cesnak musí byť mladý. Preto je takýto marináda môže byť pripravená buď na jar alebo začiatkom leta.

zloženie:

• bravčové mäso;
• Med - L, 2 hod ..
• cibule;
• Cesnak - 2 hlavy;
• Sójová omáčka - 50 g;
• soľ;
• pochutiny.

Príprava:

1. Mäso nakrájame na porcie kúsky a vložte do hlbokej misy.
2. V samostatnej miske, pripravte marinádu na grilovanie. Vezmite sójovú omáčku a premiešame dôkladne s medom. Med by mal byť úplne rozpustené, aby sa zabránilo hrudky.
3. Young cesnaku so zeleným perím kotleta. Je tiež možné, aby niečo potoloch.
4. Mleté cesnak, soľ, korenie, pridáme sójovú omáčku a starostlivo premiešajte všetko.
5. Cibuľa nakrájame na pol krúžky. Pokiaľ chcete smažiť cibuľu s bravčovým, to je najlepšie, aby znížila svoje veľké prstene.
6. V miske s bravčovým mäsom dajte cibuľu a zalejeme marinádou varené. Všetky ingrediencie dobre premiešajte ruky, stláčanie kus mäsa a cibule.
7. Opustí bravčové mäso marinovať v chladničke po dobu 4-5 hodín.
8. Keď nastane čas Položte mäso na rošte alebo povrázku na ihle a varíme na oheň.

recept №5

Veľmi chutné, mäkké a jemné otočí špízy bravčové marinované v mlieku. Jediné nové korenie možno použiť ako korenie. Pokiaľ máte radi grilovanie bolo pikantné a mierne štipľavú chuť, môžete si dať papriku, chmeľ-Suneli, tymián.

zloženie:

• bravčové mäso;
• soľ;
• cibule;
• nové korenie a ďalšie koreniny;
• mlieko - 250 ml;
• vínny ocot - 3 lyžice. l.
• horčica - 50 g

Príprava:

1. Mäso a cibule by mali byť pripravené rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
2. Zvláštnosť spočíva v príprave marinády. Zhlboka misku a nalejte mlieko do neho.
3. Mlieko musí byť pridaný horčice, korenie, ocot a trochu soli.
4. Všetky zložky sú dôkladne miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Potom je potrebné vykurovať marinádu, ale v žiadnom prípade neprináša mlieko do varu. Zmes by mala byť asi teploty miestnosti.
6. Rôsol zmes ležal cibule a bravčové mäso, potom premiešajte.
7. Akonáhle sa marináda je v pohode, je potrebné dať mäso v chladničke. Marinovať by malo byť v priemere 3-4 hodiny.

recept №6

Ak máte radi jesť nič neobvyklé, skúste marinovať bravčové grilovanie na francúzskej receptúry. V takom průšvihu, rozhodne je potrebné pridať syr.

zloženie:

• bravčové mäso;
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• krém - 250 g;
• syr pevný - 250 g;
• olivový olej - 5 lyžíc. l.
• čerstvej bazalky;
• koreniny;
• soľ.

Príprava:

1. Ako sa pripraviť mäso na grilovanie, možno už viete, tak sa poďme bližšie pozrieť na prípravu marinády vo francúzštine.
2. V hlbokej miske ležal tuku kyslou smotanou a pridať ju do olivového oleja, korenia, bazalka (rozhodne čerstvý). Všetky zložky sú dôkladne premiešajte.
3. Nastrúhame syr na jemnom strúhadle a umiestniť ho do kyslej smotany.
4. Výsledný Marináda starostlivo vyložiť časti bravčové misky a nechá sa odležať po dobu 5 hodín v chlade.
5. Gril, varené receptu, dostanete veľmi chutné, voňavé a pikantné.

Pozri tiež:

• Kebab v multivarki bravčového a kuracieho mäsa
• Ako marinovať na kebab?
• Ako variť kebab v rúre na ihle
• Marináda na bravčové rebierka

Ako vidíte, recepty marináda zmes pre grilovanie bravčové nie je núdza. Vyskúšať rôzne spôsoby súčasne nové zložky a vyberte marinádu, že ste s najväčšou pravdepodobnosťou odvolanie. Každý marináda má svoje vlastné charakteristiky, ale v každom prípade, mäso by mala mať mäkký, nežný, šťavnaté a voňavé. Dobrú chuť!