Ako variť mišmaš v domácnosti - mäso, tím, polievka mišmaš?

Ruská kuchyňa je známa pre svoje polievky. Na rodinnú večeru a priateľský slávnosť prvý bude vždy cesta. Právoplatné miesto medzi ostatnými polievok trvá Solyanka. Recepty pre tento pokrm pomerne veľa, a hostiteľka, kto vie, ako variť mišmaš doma, bude vždy schopný prekvapiť a potešiť hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Solyanka: tradície a inovácie

Na prvý pohľad to vyzerá, ako keby si môžete uvariť mišmaš zvyškov jedál, zatuchnutú v chladničke. Avšak, mnoho žien v domácnosti a varíme: plátky uhorky, kúsky varené klobásy, zemiaky, varené mrkvy a hrdo nazývať to jedlo-bag. V skutočnosti to nie je nutné ukladať na produktoch. Predtým, než budete variť mišmaš v domácnosti, nebudú zbytočné chodiť na trh alebo do obchodu. Tam budú musieť kúpiť vysoko kvalitné mäso: hovädzie, teľacie (subskapulární alebo časť čepele, slanina), šunka (varené a údené), hovädzie alebo bravčové obličky (namiesto povolenej, aby zásobili bravčové alebo hovädzie jazyk), šunka, klobásy. Netrpel z misky a pridajte kura.

zloženie:

• 100 g teľacie mäso;
• 100 g obličiek;
• 110 g hovädzieho mäsa;
• 50 g šunky;
• 40 g párkov;
• 1 veľká cibuľa;
• 100 g uhoriek;
• 50 g kapary;
• 60 g olív;
• 60 g paradajkového pretlaku;
• 25 g masla;
• 700 g pôdy, pripravené na mäso;
• 1 citrón;
• kyslou smotanou.

Príprava:

1. Uhorky nakrájame na malé kúsky. Ak zelenina hrubé kože a veľká semená, mali by byť odstránené. Uhorka vrelo.
2. Cibuľa rez do polkruhu a Passer na panvici s prídavkom paradajkového pretlaku.
3. Lemon rez plátky (bez kože), premyje olivy.
4. Obličky výpalky a varí sa podľa pravidiel stanovených tohto vedľajšieho produktu (nahradenie vody) Potom sa premyjú, potom sa ochladí a rozrezané na malé kocky.
5. Ostatné mäso mleté ​​na tenké plátky.
6. Vývar bol prinesený do varu poslal Salsola zložky: opečené cibule, uhorky a kapary soľným roztokom, mäsové výrobky, koreniny, varené 7-12 minút.
7. Pred jedlom si misku s príchuťou citrónu, kyslou smotanou, môžete hodiť pár maslinok.

Pozri tiež:

• Solyanka s párkom
• Solyanka v multivarki

Solyanka mäso: výdatná a chutný

Recept vyššie Kasha sa blíži ideálnej-classic. Hoci to môže napadnúť odborníkmi, čo dokazuje, že obličky - dedičstvo sovietskej kuchyne a uhorky musieť variť oddelene. Ak sa niekto ako recept mate široký sortiment výrobkov a zložitosť procesu, môžete zastaviť na jednoduchom zložení a zistiť, ako variť mäso mišmaš domov inak.

zloženie:

• 400 g bravčového mäsa;
• 200 g varených údenín;
• 250 g šunky;
• cibule;
• citrón;
• 300 g uhoriek (fyziologický roztok);
• petržlen;
• 2 lyžice. l. rajská omáčka;
• Bank of olív;
• kyslou smotanou.

Príprava:

1. V konečnom vývaru pridajte lavrushku a čierne korenie, ale urobiť bez soli.
2. Mäsové výrobky sú nakrájame na malé kúsky.
3. Zelenina a pozemné Passer na panvici, pridajte paradajkový pretlak k nemu.
4. Zeleniny hmotnosť poslal do vývaru, varte 12 minút, pridajte údeniny. Olivy pridanej soľankou a uvedená do varu a vypnúť.
5. Ak sa po častiach pridá 2 lyžice tabuľka. l. kyslej smotany a plátkom citróna.

Solyanka v Kazani

Ak chcete variť polievku mišmaš pooriginalnee doma, potom si iste teraz recept sušené slivky v Kazani.

zloženie:

• 100 g kone;
• 100 g jahňacie;
• 40 g hovädzieho obličiek (alebo jazyka);
• 1 cibuľa;
• 2 uhorky;
• 80 g sušených sliviek;
• 40 g paradajkového pretlaku;
• 20 g oleja;
• 800 ml vody;
• 50 g krému.

Príprava:

1. Slivky, zalejeme vriacou vodou a nechať tak dlho, kým to nebude napučiavať. Sušené ovocie odstráňte semienka.
2. Mäso sa varí a vedľajší produkt (nie obaja) sa drvia vo forme kociek.
3. Zbaví šupky uhorky málo pripuskayut.
4. Cibuľa speniť vystavené ostrieľaní zelenina paradajkový pretlak.
5. V vriaceho vývaru poslať zvyšné ingrediencie a varí sa po dobu 10 minút.
6. Pred podávaním pridáme kyslú smotanu do misy.

Solyanka s hubami

Stáva sa, že odchýlky od klasických kulinárskych vytvárať šablóny. Pôvodný Solyanka mäso s mierne odlišnou sadu produktov iste poteší mnoho.

zloženie:

• 0,5 litra živné pôdy;
• 1 polievková lyžica. uhorka soľankou;
• 100 g vareného mäsa (hovädzie alebo hovädzie mäso);
• 100 g pečeného mäsa (hovädzie alebo teľacie mäso);
• 50 g šunky;
• 50 g bravčovej klobásy;
• 1 kuracie stehno;
• 1 nakladaná uhorka;
• 100 g kapusty;
• 1 paradajka;
• 50 g kyslej smotany;
• 5 olivy;
• Článok 0.5. nakladané huby;
• 1 polievková lyžica. l. kapary;
• 1/2 cibule;
• Článok 0.5. l. petržlen;
• Článok 0.5. l. kôpor;
• 1 polievková lyžica. l. Cibuľa zelená;
• čierne a nové korenie.

Príprava:

1. Variť mäso bohaté na vývar.
2. Roztok chloridu sodného z uhoriek sa zahrieva na teplotu varu pod spätným chladičom, ako sa zbaviť peny, naliať ju do vývaru, variť.
3. Mäso obrátiť na kocky (stojí za to skúsiť a dať im rovnakú veľkosť).
4. Huby a kapusta obareniu a rez vo forme drobných kociek.
5. Cibuľa, uhoriek a paradajka drvený rovnakým spôsobom.
6. Zelenina a mäsové výrobky uvádzané do zapekacej misky, pridáme korenie a kyslej smotany, zalejeme vývarom a miesto v peci po dobu 15 minút.

Pozri tiež:

• Jednoduchý recept halofilné Rastliny
• Ako variť polievku grub? Recepty z rôznych druhov mäsa
• Recept halofilné Rastliny s údeným

Ak sa spýtate o niečo variť mišmaš doma nie je horší ako v reštaurácii, je úplne reálna. Nechaj to vyžaduje hodnotu peňazí a času, ale výsledok stojí za to. Výživný, chutný, lahodný, varenie v pare Solyanka teplé telo a dušu v chlade, rozveseliť a oživuje po dlhých osláv.