Ako uvariť omáčku na šalát, Caesar?

Caesar šalát, pomenovaný po svojom tvorcovia, americký Caesar Cardini, s každým dňom získava stále viac a viac nové srdce, to nie je prekvapujúce. Osviežujúcu chuť čerstvého šalátu, ľahko vyprážané krutónmi a jemnú omáčkou - to všetko znovu a znovu je pripraviť tento šalát.

Okrem týchto zložiek classic Caesar šalát, To sa teraz používa aj iné, z kurčaťa na sardely, ale tieto rozdiely šalát zostáva rovnaká vynikajúce. Jeho hlavným rysom, vytvára konečný akord - A omáčka Caesar šalát.

Ako rýchlo uvariť omáčku na šalát, Caesar?

Caesar šalát omáčka je kvapalina korenie. Jeho hlavnou zložkou je sladké a kyslé omáčke anglicky, zjednotení vo svojom zložení viac ako 20 komponentov, ktorého oficiálny názov Worcestershire. Je to práve táto zložka dáva Caesar šalát jedinečnosť a originalitu. Celkom sa varenie omáčka, Caesar šalát trvá asi 35 minút.

zloženie:

1. Worcestershire omáčka - 1 lyžička ..
2. Strúhaného parmezánu - 1 polievková lyžica. l.
3. Olivový olej - 150 ml
4. Cesnak - 1 strúčik
5. Lemon - polovica
6. Slepačie vajcia - 1 ks.

Príprava:

• Vezmite vajcia, umyť a všade tam, kde tupý koniec, prepichnutie, potom nižšia po dobu 1 min. vo vriacej vode. Odstráňte a ochladenie na teplotu 15⁰S.
• Olúpte cesnak, vložte škvrnitá a prejsť. Potom pridajte trochu soli a votrite ho cesnak. Pridajte olivový olej postupne pokračujúceho miešania cesnak.
• Položte ochladeného vajcia lyžicou v metla a mixéri po dobu 1 minúty.
• Vezmite citrón, umyte a vytlačte šťavu z nej. Pridáme šťavu do vajíčka a poraziť znova.
• V ready-mix, pridajte strúhaný syr a naďalej biť. Potom zalejeme omáčkou Worcestershire.
• Pokračujte pomaly šľahanie výsledná zmes sa tenkým prúdom a pridať cesnakovým maslom. Bil do homogénnej konzistencie. Uistite sa, že omáčka bude príliš silný. Akonáhle sa omáčka je hladká, môže naplniť Caesar šalát.

Ako uvariť omáčku pre klasické Caesar šalát?

pripraviť classic omáčka Budete potrebovať 30 minút osobné času a túžba variť niečo celkom neobvyklé.

zloženie:

1. Žĺtky - 2 ks.
2. Cesnak - 1 strúčik
3. Worcestershire omáčka - 1 lyžička ..
4. Olivový olej - 100 ml
5. citrónovej šťavy - 1 lyžička ..
6. Dijon horčica - 1 lyžička ..
7. Bieleho vínneho octu - 100 ml

Príprava:

• Najprv je potrebné pasterizáciu vajce, aby sa predišlo riziku nákazy salmonelózou kvôli surových vajec. Z tohto dôvodu sa pripraví bezprostredne vidlica 3 pre šľahanie. Oddeľte biele od žĺtka a umiestniť žĺtky v mise, ktorú možno dať do mikrovlnnej rúry. Rozšľaháme žĺtky dobre a pridajte 1 CH. L. citrónovou šťavou. Potom pridajte 2 lyžice. l. voda a znovu rozšľaháme žĺtky. Misa s žĺtkov pokryje špeciálnou priľnavé fólie a dať do mikrovlnnej rúry. Keď sa žĺtok začne peniť, počkať 8 sekúnd a potom rýchlo odstrániť misku z rúry. Odstráňte kryciu fóliu a druhú vidlicu, znovu rozšľaháme žĺtky. Opäť platí, že dať tanier do mikrovlnnej rúry, počkajte, až žĺtkového zapenitsya späť, závod s časom 8 a odstrániť ju. Rozšľaháme žĺtky s vidličkou je teraz 3. Bil do tej doby, než sa žĺtky nestane homogénna, hladká zmes. Za pozitívnym výsledkom je potrebné pripraviť tri samostatné sviečky. Nie je nutné umývať jeden a používať to, pretože to nepomôže zabiť prípadné baktérie.
• Ak si neželáte, aby pasterizované vajcia, potom starostlivo vyberať vajcia bez nečistôt, čipy a praskliny. Tiež sa uistite, že je umyť mydlom pred varením.
• Dajte žĺtky do misy, pridajte Worcestershire omáčka, cesnak, horčicu a začať šľahanie. Súčasne sa pomaly naleje do olivového oleja tam.
• Akonáhle sa zmes zhustne, pridáme ocot a rozšľaháme znova. Konzistencia omáčky by mali dopadnúť podobne ako šľahačka. Ak je príliš hustá, pridajte 1 hodinu. L. teplá voda a metla znova.
• Omáčka na šalát, Caesar musí byť jednotný a hladký, takže sa nemusíte ukladať ju po dobu dlhšiu ako 2 dni, keď sa začne delaminácii.

Ako sa pripraviť Caesar zálievka?

plniaci prípravok, ktorý vám umožní vytvoriť skutočný Caesar šalát, trvá 37 minút.

zloženie:

1. Vajcia - 2 ks.
2. Olivový olej - 100 g
3. Worcestershire omáčka - 0,5 lyžičky ..
4. Strúhaný parmezán - 2 polievkové lyžice. l.
5. polovica z citróna

Príprava:

• tankovanie Príprava na šalát je veľmi podobný spôsobu majonéza. Prvý variť vodu v malej panve a vyberte ju z ohňa a dať 2 vajcia. Po 3 minútach, odstráňte ich a nechajte vychladnúť. Predtým, než pristúpime k príprave šalátových zálievok, opatrne vopred odstrániť vajcia z chladničky. Mali by mať izbovú teplotu pred ich ponoriť do vriacej vody, alebo môže prasknúť.
• V oddelenej miske squeeze citrónovej šťavy.
• Dať do mixér chladený vajcia a rozšľaháme spoločne. Potom pridajte doň citrónovú šťavu a rozšľaháme znova.
• Na jemnom strúhadle rošt syr a pridať ju k výslednej zmesi. Potom rozšľaháme znova.
• Potom pridajte omáčku, šľahanie zmes pomaly naleje do olivového oleja tu. Rýchlo naliať tomu tak nie je, pretože to môže prísť na povrch. Metla zmesi až do okamihu jeho objem sa nezvýši na 1,5 p. Caesar zálievka je pripravený.

Cézarov šalát Od svojho vzniku, ktorý vyhral národné lásku a slávu. Cez jeho relatívne jednoduchých surovín, má neobvyklú a príjemnú chuť, ktorá robí znovu a znovu pripravuje tento šalát. A to nielen v šalátových ingrediencií a omáčkou v rovnakého mena, ktorý je nabitý.

Ak si chcete vychutnať skutočnú chuť pôvodného Caesar šalát, nemusí naplniť obyčajnou majonézu a lepšie sa pripraviť skutočnou omáčku. Všetky vaše úsilie sa oplatí potešenie, že ste dodať aj samotnú domácnosť.

špeciálne pre LadySpecial.ru- Julie