Ako piecť chleba doma recept

Samozrejme, že mnohé gazdinky dnes si myslí, že to je luxus, strácať drahocenný čas v príprave, čo je dosť na policiach každom obchode. Okrem hojných druhov a odrôd. To by však nesúhlasí. Pečivo vyrobené doma je oveľa chutnejšie a aromatickejší. Tak, že povzbudzuje chuť k jedlu, je len treba dodržiavať niekoľko pravidiel, a plody svojej práce a trpezlivosť prinesie všetku slávnu radosť.

Kľúčovým predpokladom pri varení - stav mysle a dobrej nálady. Nemôžete byť v nervóznom stave, nadával a kričal, pretože cesto nemôže zdvihnúť, a hotové pečivo "pád", alebo zle propechotsya.

Chceme vám ponúknuť niekoľko rád, ako aj zopár receptov.

Pečenie domáceho chleba, potrebujeme droždie. K dnešnému dňu, hostiteľka, sa používa hlavne v suchu. Delí sa na oparnye a bezoparnym. Najprv sa riedi vodou alebo mliekom, k príprave variť. Druhý sa použije priamo zmiešaním s múkou. Ak chcete zistiť, čo ste si kúpili, mali by ste si pozorne prečítať obal. Obsahuje vlastnosti a pravidlá prípravy. Predtým, než nám hovoria, ako sa pečie chlieb doma, dať recept, prečítajte si užitočné tipy, bez ktorého nič nemôže byť.

* Múka rozhodne skôr, preosiať! V tomto bode, múka je naplnená kyslíkom, ktorý zaisťuje pórovitosť chleba.
* Aby sa zabránilo hrudky, naleje kvapalina do múky. Nezáleží na tom, oparnoe cesto, alebo nie, by malo byť vždy v múke položiť všetky ingrediencie (mlieko, voda, droždie, olej, korenie, vajce, korenie, atď).
* Cesto hniesť v šálke, pokiaľ nebude odlepovať od lyžice, a potom odovzdaný na popráši múkou stolu a pokračovať v procese zbraní. Miesenie by získať pružný, mäkký a poddajný.
* Cesto spracujeme, zvýšiť v miere potrebnej ponechať 2 hodiny na teplom mieste, na ktoré sa vzťahuje s prikrývkou. Ak je v tomto okamihu nie je rušiť, potom by malo ísť až o 2-3 krát, a držať sa uprostred niekoľkých slamky, budeme tento proces urýchliť.
* Ak je cesto je vhodné, je potrebné ešte raz zaváhal na výstup zvyškov oxidu uhličitého. Potom dať mu tvar chleba. Prevedie do mosadzného plechu, vopred sypané múky a miesto cesto vytvorila po dobu ďalších 25 minút. v teple (ale nie na tanier alebo rúra) k opätovnému vzostupu.
* Nezabudnite, že budúce chlieb pod byte nesmie byť v prievane.
* Počas tejto doby zapnite rúru, takže to zahreje. Teplota sa zvýši na 250-300 gr.S. Na takého požiaru chlieb pečenia asi 20 minút, počas tejto doby nie je možné otvoriť dvere, a potom môžete vidieť jeho stav a potom sa mierne zníži rýchlosť plynu. Celkom pečenie môže pohybovať v rozmedzí od 30 minút až 1,5 hodiny, všetko závisí na múku, jej hustoty, kvalite a rôznorodosti.
* Ak chcete bochník nedostane suché, vytvoriť efekt par, na spodnej polici pokojovej šálky s vodou.
* Chcete piecť chleba s peknou chrumkavou kôrkou? Potom, pred ktorým sa do rúry, kefa s vaječným cestom alebo čistej vody.
* Pri rezaní kôry nebude rozpadať, keď je chlieb po upečení kryt vlhkou handričkou a nechať to byť.
* Cesto môžete dať orechy, hrozienka, slnečnicové semienka, rôzne korenia a bylinky.

biely chleba

zloženie:

Teplá voda - 3 lyžice. (40%)
Sušeného droždia - 3 lyžice. l.
Sol - 3 lyžičky ..
Olej (rastlinný) - 1/3 Art.
Cukor - 100 gr.
Múky - 1 kg.

Pre cesto, ktorým sa v miske oleja, soli, droždia, cukru, vody a 0,5 kg. múka. Dobre premiešajte, odkladacieho priestoru na teplom mieste po dobu niekoľkých hodín stúpať.
Keď je cesto je vhodné, hniesť cesto, postupne vsyp zvyšok múka. Akonáhle šarže získavajú pružnosť, potiahnuté olejom, posunúť do šálky, a posielať ďalšie 1,5 hodiny v teple, pre opakované zdvíhanie.
zaváhal trochu pripravený cesto, nechajte 5 minút, takže to prišlo k životu. Potom to bude tvoriť od 3 bochníky a položiť ich do vymastenej formy. Dať variť pre zvýšenie dvojnásobný objem.
Teplo rúru na 180 ° C, chlieb pechote v ňom v priebehu 35-45 min. Ak je tip začne horieť, zakryte ju fóliou. Pripravený chlieb cool.

Azerbajdžanský sladké pečivo

výrobky:

sušené droždie - 1 lyžička ..
mlieko (teplý) - 0,5 l.
vajíčko - 1 ks.
cukor - 1/3 kg.
olej - 200 gr.
múka - 750 gr.
múka na cesto - 10 Art. l.
zázvor (žltá) - 0,5 art. l.
soľ - podľa chuti.

Miešajte v mlieku droždia, cukru, korenia (soľ, zázvor) a múky, aby sa získala suspenzia konzistencie. Presunúť variť na teplom mieste, nechal prebublávať. Občas zamiešajte.

V miske naliať hnetenie časť 0.5 múky a cukru, pridá sa variť zvýšil vopred rozpustené maslo, vajcia. Vymiesime cesto, pridajte zvyšok hrsti múky. Je potrebné ukázať, mäkká a ľahko držať dlane. Krycia utierku, prepustiť cesto na teplom 1,5 hodiny. Počas tohto obdobia by malo byť 2-3 krát kaše.

Z cesta robiť 4 koláče 2 cm. Výške. Namažte vajcia, dať obraz so zadnou vidlicou.
Piecť koláče v peci pri 200 ° C t. C. Po 5 minútach odstráňte - přemazávat vajcia a aplikovať vzor na horných pokropí semien, pokropí rascu, alebo sezamový mak a potom po dobu jednej hodiny piecť.

Ak chcete uložiť štíhly tvar svojho tela, niečo na jedenie chleba a múky produkty všetko, čo potrebujete v určitej dennej dobe - od 11.00 do 15.00 hodiny. Počas tohto obdobia, tráviaci systém funguje viac energie a všetko, čo sa jej v danom časovom intervale (s mierou) je spálený bez poškodenia vášho zdravia!

Bakinka, medicsguru.ru