Ruccola: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Už slovo raketa zvuky vynikajúce. Z nej vyžaruje niečo južnej a slnečné. Pod exotickým názvom sa skrýva pikantné šalát. Rocket používaný vo varení po dlhú dobu. Čiastočne prispel k šíreniu jej stredomorskej kuchyne.

Rukolou - neobvyklý závod. To patrí do rovnakej rodiny ako reďkovky, uhorky, kapusta. Keď sa jedná o šalát. Niektoré typy rukolou rastie v Rusku a je považovaný za burinu. V iných krajinách sú obvyklé pokrmy si nemožno predstaviť bez tohto šalátu. Listy pridané do rizoto, cestoviny a dokonca aj pizzu.

Ruccola: užitočné vlastnosti

• Plant - skladisko živín. V rukolou listy vysoký obsah jódu, vitamínu C. Šalát má posilňujúci účinok. To je dôvod, prečo sa tomu hovorí prirodzený zdroj energie. Živiny ako súčasť rukolou znížiť hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje sa hladina hemoglobínu.
• Často sa odporúča pre použitie v potravinárskych listy šalátu dojčiacich matiek. Rastlina zlepšuje laktáciu.
• Anti - Ďalšie užitočné vlastnosti rastlín. Na liečebné účely sa obvykle používa šťava. S jeho pomocou odvodiť pehy, urýchľuje hojenie rán, na ošetrenie kukurice resorpcie modriny. Použiť šťavu a semená. Pomáha s rôznymi kožnými problémami.
• Rastlina sa dokonale hodí pre prevenciu jarné beri-beri. Účinky na trávenie, antibakteriálne vlastnosti sú vysvetlené tým, že sa zloženie listov horčičného oleja, veľa kyseliny, steroidy.
• Mimochodom, v Ríme rukolou bol považovaný za rastlinu lásky. Bol používaný ako prírodné afrodiziakum.

Rukola: kontraindikácie

Rastlina je pozoruhodná v tom, že nemá žiadne špecifické kontraindikácie. Negatívne dôsledky pre organizmus môže byť len vtedy, ak ste precitlivení. Preto, ak máte potravinové alergie na niektoré potraviny, je lepšie jesť malé množstvo rukolou a pozrieť sa na reakcie organizmu.

Rukolou používa v mnohých potravinách a za svoju činnosť. Hodí sa mäso a ryby, im dáva lahodnú chuť. Šalátové listy majú štipľavú chuť a neobvyklú vôňu.

Aby nedošlo k pokaziť paraboly rukolou potrebujeme poznať niekoľko funkcií prípravy. Listy nie sú rezať nožom. Ich ruky trhá na kusy. To je spôsobené tým, že raketa je tak jemná, že listy môžu byť hnedasté stopy interakcie s ostrie noža.

Posilňovať chuť zeleného korenia, môžete použiť citrónovú šťavu a balzamikový ocot. Len ľahko posypeme petržlenu.

Rukolou nemôže byť vystavený silnému tepelnému spracovaniu.

Medzi vynikajúca kombinácia so zelenými listami to znamená použitie olivového oleja a parmezánom.

Typickými aplikáciami rukolou - pridať do šalátu. Súčasne môže byť rastlinný a mnoho zložitých súčastí.

Šalát s rukolou a paradajkami

zloženie:

1. Paradajky - 250 gramov.
2. Raketa - 150 c.
3. Balkánsky syr - 200 gr.
4. Olivový olej - 3st.l.
5. Cesnak - 3 strúčiky -4
6. Soľ - podľa chuti
7. Balsamico - podľa chuti

Príprava:

• Paradajky rez do kruhov. Predhrejte panvicu. Vyprážané plátky paradajok v oleji. Potom pridáme 3 minúty nasekaný cesnak, soľ.
• Fry dohromady po dobu 2 minút. Táto zmes sa nanesie na dosku. V rovnakej panvici zľahka smažiť nakrájaný syr.
• Rukolou roztrhané na kusy a šíri na miske. Na vrchole zelenej paradajkami a syrom. Sypané balsamico na vrchole.
• Šalát s rukolou a paradajkami Pripravte sa!

Raketa šalát s parmezánom

zloženie:

1. Rukolou - 1 zväzok
2. Parmezán - 30-40 gr.
3. citrónová šťava
4. balsamico
5. Olivový trochu soli - podľa chuti

Príprava:

• Najprv je potrebné, aby sa obväz. Zmiešajte citrónovú šťavu, ocot, olej. Pridať do vylisované cesnaku, soľ.
• Rošt parmezán, rukola prestávka na kúsky s prstami. V šalátovej mise vyložiť greeny, a - syr. Pokvapkáme obliekania vôbec.

Ruccola: kalórie

Okrem bolshokogo množstvo užitočných vlastností, raketa má tiež nízku kalorickú hodnotu. Iba 25 kalórií na 100 gramov. dovoliť bez obáv pridať do akéhokoľvek pokrmu, a to aj počas prísnu diétu. Mimochodom, s pomocou tohto šalátu môže byť nádherný schudnúť. Takýto účinok rastliny je spôsobené nielen nízkokalorické, ale aj špeciálny mechanizmus vplyvu na metabolizmus. Raketa urýchľuje metabolické procesy v tele.

Rukolou môžu nielen probresti v obchode, ale aj rast na svojom vlastnom okne. Rastlina je tak nenáročný, že potrebuje teplé a pravidelnú zálievku. Ruccola sa pestuje zo semena. Doma, to je zvyčajne zasadený v marci.

Pozri tiež:

• Šalát s rukolou a kreviet
• Rukola: rastúci
• Caprese šalát: recept.

Rukola je vynikajúci korenie na mäso a rybie pokrmy. Je nemožné si predstaviť taliansku kuchyňu, bez tento zeleňou! Použite listy tejto rastliny do šalátov, pizze, predjedál, dať potravinový jedinečnú chuť Stredomoria!