Baklažán v kórejčine - Najchutnejšie recepty fast food na zimu

Lahodnú chuť a jedinečná aróma kórejských šalátov je známe, že každého gurmána. Základom týchto pokrmov - čerstvé, varené, alebo sušenej zeleniny, vrátane baklažánu. Sú to práve tieto ingrediencie, aby kórejskej šaláty naozaj užitočné. Pozrime sa, čo dobrého jedla a ako sa im variť doma.

Hlavnými výhodami kórejských jedál a tajomstvo svojej pikantnej chuti

Podľa odborníkov, pravidelná konzumácia čerstvej zeleniny šalát vám umožní zbaviť sa problémov s nadváhou, porušenie tráviaceho traktu, vysokú kyslosťou a krvného tlaku. A prídavok prírodného korenie možno dosiahnuť ešte väčší terapeutický účinok.

Najmä pravidelne jesť šalát z baklažánu v kórejčine, budete dosiahnuť úplné uzdravenie pečene, normalizovať metabolizmus, zbaviť anémia a nadbytku cholesterolu.

A ako zabezpečiť Podobné šalátov domáce chuť, ktorá odlišuje originálne variácie týchto pokrmov obyvatelia väčšinu Kórei? Za týmto účelom stačí spomenúť jednoduché tajomstvo: každom jedle by mali byť pridané v oleji, papriku - kari. Zvážiť jeho postupnú prípravu.

1. Rozžeravený panvica na 3 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej.
2. Mieša sa 1 hodinu v miske. L. kari.
3. Jemne premiešajte s pepřovým maslom
4. Vyberte panvicu z tepla rovnomerne za minútu, rýchlo ochladiť obsah.

Táto technika umožňuje zbaviť nadmernej paprikovou ostrosť. Navyše jeho pikantnú chuť a arómu sú plne zachované.

Ďalším tajomstvom výroby kórejskej kuchyne - používať mnoho prísad, ktoré sú rez tak tenký, ako je to možné.

Ďalšie pikantné aditíva používané v kombinácii s kari alebo zmesou Paprika: koriander, sójová omáčka, drvený cesnak, ocot - balsamico alebo stôl. Ich kombináciou, môžete meniť baklažán v kórejčine, receptov, ktoré sú uvedené v tomto článku.

Užitočné vlastnosti baklažánu

Jedinečnosť zeleniny, ktoré pri pravidelnom používaní je schopný očistiť svoje telo škodlivého cholesterolu. To je užitočná vlastnosť baklažánu stojí za zváženie pre ľudí, ktorí trpia poruchy kardiovaskulárneho systému.

V čerstvej zeleniny obsahuje optimálnu kombináciu minerálnych látok, kyselina askorbová, vitamíny A, B, C, E a PP, a R. kalórií baklažánu - 24 kcal na 100 g výrobku.

Ak chcete zachovať všetky blahodarné vlastnosti baklažánu a opraviť obsahujú toxickú solanín vyžaduje tepelné spracovanie. Táto zelenina nemôže konzumovať surové. Snažte sa variť baklažán v kórejčine, receptov, ktoré sú uvedené nižšie, a môžete uložiť všetky užitočné vlastnosti zeleniny, zbaviť sa zlých solanín.

Ako si vybrať baklažán šaláty?

Čerstvá zelenina sú bohaté-fialová farba, hladký, lesklý povrch a neprehýba stonky. Mali by byť pevný, ale keď pohmat nemôžete nájsť na povrch ostrovčeky baklažán mäkkú hnilobu.

Prezreté zelenina pevnejšie. Ich farba sa pohybuje od svetlo fialovej až sivobiele.

Avšak predtým, než si prejsť tieto baklažány, kontrolovať ich triedy. Chovatelia sa podarilo priviesť guľatý, šable, zelená, biela a ružová, pruhované, biele, a ďalšie druhy zeleniny. Všetky tieto odrody sa vyznačujú neobvyklou vzhľad, hmotnosť - od 30 g do 2 kg, a vynikajúcej chuti.

Pripravte baklažán variť

Zagotavlivaya baklažán v kórejčine na zimu alebo na obed pre vašu rodinu, dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, ako sa zbaviť nadbytočných horkosti zeleniny:

• Vyčistite je s tenkou kožou;
• nakrájané na malé plátky, prúžky alebo plátky. Soľ baklažány a nechajte pol hodiny. Počas tejto doby bude zelenina šťavy spustiť, spolu s tým vyjde všetky látky, ktoré dávajú horkosť. Opláchnite kusy, vytlačiť ich z nadmernej vlhkosti - a len pre varenie svoje obľúbené pokrmy.

Recepty na baklažánu v kórejčine

Každá hostiteľka má určite svoj obľúbený verziu jedál z tejto užitočné a chutné zeleniny. Avšak, len málo ľudí vie, že baklažán v kórejský môže byť užitočné v prípade, že dvere zaklopať nepozvaní hostia a zaobchádzať s nimi proste nič. V tomto prípade získate nižšie recept.

Baklažán v kórejskom fast food

Na rozdiel od iných pikantné šalát, tento pokrm nemusí dlho lúhovať v chladničke. Potom, čo strávil doslova 10-15 minút na prípravu jedla, môžete ich posielať do chladničky a ísť baviť vaše hostí alebo na stôl. A baklažán, medzitým bude napustené omáčkou a odhaliť všetky aspekty svojho vkusu.

zloženie:

• baklažán stredná veľkosť - 7 jednotiek;
• ostrá a sladká paprika - 2 ks;
• zmes paprikové dokončenie zálievka v kórejský - L; 0,5 h ..
• Soľ - 1 lyžička .. (Možno nahradiť sójovej omáčky);
• ocot 6% - 100 ° C.

Príprava:

1. Kôra zelenina z kože, nakrájame pozdĺžne na dve časti a ponorte do vriacej vody. Po 5 minútach vyberte z panvice, v pohode - je schopný pod tečúcou vodou a jemne stlačiť. Rez baklažán na prúžky.
2. Vyčistite papriky zo semien a chvosty, a rez je na tenké prúžky. Všetky ingrediencie pripravené pre šalát, zmiešajte ich a poslať v chladničke.
3. Len 15 až 20 minút baklažánu v kórejskej rýchleho občerstvenia, ktoré majú byť podávané.

Studený predkrm sviežim "baklažán v kórejčine"

Kombinácia zeleniny, korenín a bylín poskytovať tento šalát zvláštny zvuk, ktorý je zaručené, že zapôsobiť na niektorý z vašich rodinných príslušníkov.

zloženie:

• 2 kg čerstvého baklažánu;
• 3 papriky a žiarovky;
• 1 zväzok petržlen a zeler;
• 6 strúčiky cesnaku;
• 150 g oleja a octu 9%;
• Článok 7. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 3 litre vody.

Príprava:

1. Variť vodu v hlbokej panvici. Pranie a rezanie do 4 vrstvy každej baklažán. Variť získať záznamy len za 10 minút. Za to, že chladné zeleninu a nakrájajte na prúžky.
2. Jemne nasekáme ošúpanú cibuľu, cesnak a bylinky prať. Bulharská paprika nakrájané na tenké prúžky. Zmiešajte greeny a zeleniny s rastlinným / olivový olej, ocot, korenie, soľ a cukor. Výsledný útku baklažán.
3. Odoslať výsledný šalát v chladničke po dobu 2-3 hodín. Potom mohla byť podávaná, pokiaľ je to žiaduce, sezamový obloha. Zvyšné baklažán v kórejčine dokonale uchovávané v chladničke - v suchých bankách, pokryté kopronové viečkami, alebo v špeciálnych potravinových obalov.
4. Ak chcete variť baklažán v kórejčine, by mala byť najchutnejšie recept vybraný na základe vlastného uváženia, vedené v zozname produktov. Ale pamätajte si: na pestrejšie zloženie, tým bohatší chuť!

Pôvodný baklažány pripravené Korean

zloženie:

• 2 baklažán, paprika, mrkva a cibuľa;
• 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot a sójovej omáčky;
• 5. Art. l. olivový olej alebo iné rastlinné oleje;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ a cukor podľa vášho vkusu;
• mletého korenia, a koriander 0,5 h l ..;
• olej na vyprážanie - rafinovaný.

Príprava:

1. Julienne baklažán so soľou a nechajte pol hodiny doslova. Nasleduje oplach zelenina, vysušte a smažíme dozlata.
2. Vyčistené mrkvu jemne nasekáme alebo nastrúhame na zeleninu v kórejčine. Korenie bez semien a rozreže na prúžky a olúpané a premyje cibuľu - polookruhů.
3. Zmiešajte všetky zeleninu v jednej miske. Oddelene spojiť olej s octu, sójovej omáčky, korenie a cukru. Sezóna šalát osolíme ju podľa chuti, pridajte jemne nasekaný cesnak. Miska sa stáť po dobu 2 hodín, pričom sa občas miešanie obsahu nádoby.
4. Potom, jedlo môže byť doručená do tabuľky.

Úroda baklažánu v kórejčine

Štúdium dovoliť variť baklažán v kórejskej recepty, nezabudnite pripraviť tento pokrm pre budúcnosť. Koniec koncov, v zime je tak málo letné zeleniny hojnosti!

zloženie:

• 1 kg baklažánu;
• 3 papriky a cibule;
• 4 veľké mrkvy;
• 1 hlava cesnak;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• frac12- Art. l. soľ;
• 25-30 gramov zmesi korenia pre kórejskej pokrmy alebo sada korenie podľa vašej chuti;
• 180-200 C 6% tabuľka octu;
• 250 ml rafinovaného rastlinného oleja.

Príprava:

1. Čistý, umyte a nahrubo nastrúhame mrkvu. Naplňte ju s vriacou vodou a necháme lúhovať až studenou vodou, prikryjeme misku s vekom.
2. Pripravené zelenina vyžmýkajte.
3. Olúpané cibule a zbaví semien papriky na plátky. Baklažán nakrájame na 2 časti - spoločne. Uvaríme v osolenej vriacej vode po dobu len 5 minút a potom ho necháme vychladnúť a nakrájame na pol krúžky. Zmiešajte všetky mrkvu.
4. Pripravte náplň jemne nasekaného cesnaku, soľ, cukor, koreniny, octu a oleja. Pridajte ju do zeleniny a znovu výslednú šalát v litrových pohárov.
5. Sterilizovať je za 20-25 minút, a potom sa vrátiť do krycej deku až do vychladnutia.
6. Šalát pripravený.

Pozri tiež:

• Ako variť baklažán?
• Repa v kórejskej recepty
• Baklažán, pečené v rúre
• Rastlinný guláš: kalórie
• Vyprážaný baklažán s cesnakom a paradajkami

Pri správnom výbere a prípravy technológie dodržiavanie baklažán bude poskytovať svoju rodinu so všetkými potrebnými vitamínmi a stopové prvky. A chuťové vlastnosti tejto zeleniny je popísané pomocou kórejský, a všetky sú hodné najvyššie ocenenie. Experimentovať s kombináciou korenia a pridať nové zvuky známych pokrmov! Úspešné vaše kulinárske úspechy!