Červená kapusta. Recepty na šaláty a hlavné jedlá

Pokrmy z červenej kapusty, má nielen príjemnú chuť, ale aj veľmi krásne. Šaláty tejto zeleniny môže byť skutočnou ozdobou stola. Tiež kapusta variť a ďalšie. Stravovanie. Je používaný v polievkach a rôznych polotovarov na zimu. Ako u každého výrobku, zelenina má svoje vlastné tajomstvo varenia.

Červená kapusta. recepty

Riad, ktorý je navyše vybavený červená kapusta, získate fioletovaty odtieň. To je normálny jav spojený so zložením zeleniny. Zvlášť to pristane, zeleninové šaláty, ktoré kombinujú svetlé zeleninu ako sladkej papriky a paradajky. Recepty s červenou kapustou, existuje mnoho. Či už sa rozhodnete variť z nej, pre začiatok je potrebné vybrať ten správny hlavou. Na ňom by mali byť žiadne viditeľné poškodenia. Je potrebné vybrať veľkosť karfiol nesmie byť nižšia ako 1 kg. Malo by byť pevne s pružnými listami. Čo sa týka farieb, kapusta nie sú vždy len fialovej. Odtiene môžu byť do modra. Farba závisí od podmienok rastlinnej výroby v zeleninárstve. Na kyslých pôd jeho listy, ktoré sú menej fialové. Takže ak sa stretnete kapusta, ktorý sa vyznačuje tým, tradičné farby, to môže bezpečne kúpiť.

Predpokladá sa, že tam sú červená kapusta je oveľa užitočnejšie pre zdravie šaláty . Takáto strava obsahuje najväčšie množstvo vitamínov.

Šalát z červenej kapusty

zloženie:

1. Kapusta - 350 g.
2. Červená cibuľa - 1 ks.
3. Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Príprava:

• Umyte a nakrájajte kapustu. Tak, aby to mäkšie, roztlačíme ju rukami.
• Cibuľa nakrájame na krúžky.
• Kapusta dať do šalátovej misy. Vmiešajte cibuľu. Šalát sezónu s rastlinným olejom a soľou.

Hot Flámsky šalát z červenej kapusty

zloženie:

1. Červená kapusta - 600 gr.
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Jablká - 3 kusy.
4. Maslo - 2 polievkové lyžice
5. Cukor a soľ - podľa chuti

Príprava:

• Kapusta čistý od zlých horných listov. Jemne nasekáme. Chop cibuľu.
• Rozohrejte panvicu s maslom. Obliekla prove. Fry po dobu 5 minút.
• Zdieľať kapustu a dusíme asi 40 minút.
• Jablká nakrájame na kocky a zmiešať s cukrom. Pridať do kapusty. Zmes soli a dusíme ďalších 10 minút. Šalát teplé alebo studené. Tiež to môže byť používaný ako ozdoba na mäso alebo ryby.

Červená kapusta dusené potreba, rovnako ako biele. Ako sú ďalšie zložky pridané do misky rôznej zeleniny, mäsa, klobásy. Ošetrené týmto spôsobom slúžil ako ozdoba kapusta na zemiaky, ryby. to je tiež pripravená k mäsovým pokrmom. Ponúkame vám niekoľko receptov na dusené kapustu, ktorý môže byť pripravený na obed alebo večeru.

Dusené červená kapusta so salámou

zloženie:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Paradajky - 4 ks.
4. Bulharský korenie - 1 ks.
5. Saláma - 200 gramov.
6. Rastlinný olej, korenie - podľa chuti

Príprava:

• Cibuľa vyčistiť a jemne nashinkovyvayut. Pepper vyčistiť od semien s nožom a starostlivo umyte vnútro. Rez na prúžky.
• Paradajky rozdrvil v mixéri alebo jemne rozpadla nôž. Salámu nakrájame na kocky či prúžky.
• Na miernom ohni dať panvicu s trochou oleja.
• Keď sa otepľuje, pán šírenie cibule. Potom smažiť, kým transparentný. Malo by byť polugotov. Ak chcete pridať cibule korenie. Panvica naliať asi 100 ml. vody a dusené po dobu 5-7 minút.
• Kapusta nashinkovyvayut pokrčiť ruky a po 7 minútach. rozšírila do cibule a papriky v panvici. Tam tiež pridať nakrájané paradajky. Zmes bola rozložená 15-20 min. do tej doby, kým kapusta nezmäkne. Ak je to potrebné, pridá rastlinný olej.
• Po 20 min. V panvici dať nakrájanej klobásy zeleniny. Dish soľ, pridáme korenie a dusíme dokopy až tesne.

Dusené červená kapusta

zloženie:

1. Kapusta - 1 ks. (Asi 1 kg).
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Rastlinný olej - 30 ml.
4. Cibuľa zelená - 50 gr.
5. Vínneho octu - 30 ml.
6. Cukor, soľ a korenie - podľa chuti

Príprava:

• Kapusta jemne kosiť a kaše ručne.
• Oba typy cibule, jemne sekané.
• Kladený na miernom ohni panvici. Naliať malé množstvo oleja, zahrejte ju a dal lúk. Smažiť na 5-7 minút.
• Na panvici pridáme nastrúhanú kapustu a malé množstvo vody. Znížte teplotu a varíme do mäkka kapusty 15-20 minút.
• Na konci misky so soľou a korením a zalejeme ho vínneho octu. Dusíme ďalších 5 minút.

Tiež, červená kapusta môžete pripraviť na zimu, alebo použiť ako za studena marinovaný občerstvenia.

Nakladané červená kapusta

zloženie:

1. Červená kapusta - 1 ks. (1-1,5 kg).
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Cesnak - 4 strúčiky
4. 9% ocot - 125 ml.
5. Cukor - 4 lyžice
6. Soľ - 1 polievková lyžica
7. Korenie, klinčeky - 5-6 kusov.
8. Voda - 1 liter.

Príprava:

• Pripravte poháre (asi 2 ks., O 0, 5 ml.). Je dôkladne umyte jedlou sódou. Nechajte zaschnúť.
• Červená kapusta nakrájame na 2 časti. Odstráňte stopku. Rez každú polovicu na 4 i kusy a polovice. Nakrájanú kapustu mierne pamätať si ruky. Mleté mäso cesnak.
• Pripravte si veľký hrniec alebo smyltové panvicu. Vložte ho do kapusty a cesnakom.
• V samostatnom miska varu vody. Pridajte doň cukor, soľ a korenie. Varí sa po dobu 10 minút. a zalejeme octom. Udržujte marináda nad ohňom po dobu ďalších 5 minút.
• Horúci roztok naliať červená kapusta, cesnak zmiešané. Zmes sa mieša s lyžicou.
• Čisté pohárov sterilizovať vodu v hrnci alebo v rúre po dobu 10 minút.
• Dal kapusta do nich s marinádou a uzavrite sterilizované viečka.

Ak chcete používať misu ako predjedlo, a to uzavretím na zimu, robiť trochu inak. Zalejeme marinádou cez kapustu a dal ho pod lisom. Pretože je možné použiť ploché dosky a trojlitrového nádoba s vodou a. Utesniť kapustu a dal na hornej strane dosky do banky. Nechajte marináda mierne vychladnúť. Dal kapusta pod tlakom v chladničke. Po 1-2 dňoch predjedlo je pripravený.

Červená kapusta je naozaj veľmi užitočné, bez ohľadu na to, čo varenie Spôsob, ktorý zvolíte. Predpokladá sa, že sa upravuje trávenie a látkovú výmenu vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny. Rovnako čerstvé kapusta pôsobí ako účinný antioxidant. Niektorí lekári sa prikláňa k názoru, že sa jedná o vynikajúci nástroj pre prevenciu rakoviny prsníka. Medzi niekoľkými málo nevýhod tejto zeleniny môže zvýrazniť len skutočnosť, že nie je nutné mať veľké množstvo ľudí, ktorí trpia žalúdočnými vredmi a pažerákové vredy.

Pozri tiež:

• Kapusta v kórejskom recepte
• Ako variť kapustu v dvojlôžkovej kotla?

Pri použití červená kapusta je dôležité, aby sa odstránili vrchnú listami. Zvlášť ak sú poškodené. Je to tiež najlepšie odstrániť najťažšie. Tajnú zložku, ktorá by mala byť použitá na pokrmy z kapusty, ocot obavy. Dáva sa zeleninou veľmi zaujímavú orechovú chuť a môžu byť použité pre hasenie a pre plnenie čerstvých šalátov. Je tiež potrebné pripomenúť, že doba varenia zeleniny môžu byť rôzne. Záleží na množstve kvapaliny. To je najlepšie sa zamerať na mäkkosti kapustu. V konečnom stave nie je chrumkavé.

Červená kapusta sa pripraví rovnakým spôsobom ako normálne biele. Dodala do šalátov prvý a druhý jedla. Lesť sa rozhodnete variť, pamätajte: hlava by mala byť pevná bez poškodenia. Jeho farba sa môže líšiť od Deep Purple do modra.