Ako smažiť bravčové mäso v panve, aby sa ukázalo, šťavnaté a chutné? Recepty na kebab a kotlety
vsebina
Mäso obohacuje naše telo užitočných látok a minerálov. Ťažko môžeme nájsť človeka, ktorý nemá rád bravčové steaky, kotlety a kebab. Variť bravčové mäso je chutné, je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Dnes budeme hovoriť o tom, ako bravčové karé na panvici.
Ako smažiť bravčové mäso na panvici: varenie tajomstvo
Skúsení kuchári s nami podeliť o svoje tajomstvo, ako chutné pečené bravčové na panvici:
- Hlavná vec - vybrať ten správny mäso. Ak sa chystáte na bravčovú pečienku, že je lepšie, aby sa na krku, stehennú časť alebo lopatky.
- Bravčové mäso musí byť čerstvé alebo chladené. Mrazené mäso stráca niektoré jeho vlastnosti minerálnych a vyprážanie sa získa naschlý.
- Pokiaľ ohrievate mrazeného bravčového, potom to musí byť rozmrazené v prirodzených podmienkach. Mäso, ktoré je vystavený mrazu, než smaženie marinovať lepšie - tak to bude šťavnatejšie.
- Pri výbere bravčové venovať pozornosť jeho farbu: čerstvé mäso je svetlo ružovej a jeho žily - biela.
- Pri varení bravčového mäsa nie je nutné používať veľké množstvo korenín, pretože prerušenie chuť mäsa.
- Ak ste smažiť mäso na veľké kusy, potom je nutné vykonať predbežnú umývanie a osušte papierovou utierkou.
Bravčové vybral jej základy varenia naučili - teraz môžete prejsť od teórie k praxi.
Ako lahodné pečené bravčové mäso v miske s cibuľou?
Bravčové mäso vyprážané na panvici s cibuľou, varené veľmi rýchlo a ľahko. Poďme sa pozrieť na to, ako smažiť mäso šťavnaté a chutné.
zloženie:
- 0,5 kg bravčového mäsa;
- 2 stredné cibule;
- 1 strúčik cesnaku (voliteľne);
- soľ, korenie zmes.
Príprava:
- Bravčové mäso musí byť umyté (najlepšie pod tečúcou vodou) a vysuší.
- Mäso nakrájajte na kocky o strednej veľkosti.
- Cibuľa je potrebné znížiť na krúžky a polkruhmi (podľa toho, čo dávate prednosť).
- Rozohrejte rastlinný olej v panvici a šírenie bravčového mäsa. Uistite sa, že kusy mäsa sa vzájomne nedotýkajú.
- Fry mäso jednou rukou po dobu 2-3 minút, potom opatrne otočiť. Keď je mäso z oboch strán pokryté zlatým krustou, je potrebné pridať do panvice cibuľu. Tip: cibuľa, ako viete, bravčové nebude kaziť, a čím viac dáte, tým viac šťavnaté mäso byť.
- Zakryte panvicu a varíme mäso pod zatvoreným vekom, nezabudnite miešať občas.
- Fry cibuľu domäkka, potom dochutíme soľou a korením. Voliteľne môžete stlačiť strúčik cesnaku.
- Bravčová pečienka s cibuľou po dobu niekoľkých minút a vypnúť sporák. Ponechajte mäso na panvici pod vekom uzavretá po dobu 5-7 minút, aby bol o niečo neskôr.
- Po uplynutí tejto doby, bravčové môže slúžiť. Mäso môže posypeme čerstvými bylinkami.
Pozri tiež:
- Ako smažiť mäkké mäso na panvici?
- Ako smažiť rezeň z bravčového mäsa na panvici?
- Aký druh mäsa môže byť vyprážaný v panvici?
Bravčová kotleta v panvici: recept
Pre kotlety nevyhnutné vziať sviečkovej bravčové mäso - potom budú mať mäkké a šťavnaté.
zloženie:
- bábika - 0,5 kg;
- pšeničná múka - 4 lyžice. l.
- Vajcia - 2 ks ;.
- rastlinný olej;
- zmesi korenia a soli.
Príprava:
- Pripravte mäso: pranie a obsushivayut.
- Narezané kusy s hrúbkou bravčové, ktorá nie je väčšia ako 1,5 cm.
- Teraz je potrebné zahnať mäso. Je lepšie to zabaliť s fóliou, takže to nie je roztrhané a nebude rozhadzovať okolo seba.
- Bitie hrúbka bravčové mäso nasledovať. Plátky by mal dostať viac ako 0,5 do 0,7 cm hrúbky. Je dôležité v procese odrážanie nedošlo k narušeniu štruktúry mäsa - v tomto prípade je vyprážanie prepustila všetky šťavy a dostať sa do sucha.
- Mäso nutné soľ a korenie.
- Teraz pripravte cesto pre kotlety. K tomu, poraziť vajcia a osolíme.
- V samostatnej miske zalejeme múku.
- Teraz pristúpime k vyprážanie kotlety. Prvý dip každý kus mäsa vo vaječnom tempura, a potom v múke. Tip: Ak chcete hnedé sú kotlety boli silnejšie, potom sa ponorte mäso vajcia a múku ešte raz.
- Rozohrejte rastlinný olej na panvici a rozšíri naše kotlety. Smažiť na oboch stranách, kým varené. Niektoré ženy v domácnosti ľahko vyprážané mäso na panvici, a potom poslal do rúry. Voľba je na vás.
- Pred podávaním hornej každý chop môže dať kruh paradajkami a bylinkami.
Ako variť lahodný ražni bravčové mäso na panvici?
Delicious barbecue môže byť vykonané nielen na hranici, ale aj na panvici. Hlavná vec - dobrý marinovať mäso.
zloženie:
- Bravčové mäso - 750 g;
- 3 veľké cibule;
- citrón;
- voda - 250 ml;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- zmes papriky, soľ.
Príprava:
- Mäso sa premyje, nareže na stredných a obsushivayut kocky.
- Cibuľa nakrájame na pol krúžky a je potrebné pridať soľ, opatrne natiahol ruky, aby nechal šťavu.
- Pridajte cibuľu na mäso, posypeme korením. Bravčové mäso sa dobre hodí bazalkou, čiernym korením a oreganom.
- Pripravte si marinádu: v pohári stláčanie šťavy z citróna a naplňte ju vodou. Vyplniť bravčové cibuľový marinádou a dajte do chladničky aspoň po dobu 5 hodín. Pamätajte: lepšia promarinuetsya mäso je šťavnatejšie a chutnejšie bude.
- Keď nastane čas pre začatie marinovanie mäsa praženia. Môžete ísť dvoma spôsobmi:
- Prvý spôsob - je to pečenie mäsa bez shpazhek. Slnečnicový olej v predhriatej panvici rozširovaní na mäso, vyprážané na oboch stranách po dobu 2-3 minút, pridajte cibuľu, zamiešajte, zakryte a viečko až tesne pred smažiť.
- Ak chcete získať skutočný kebab na ihle, potom zvoliť druhú metódu. Špajle vopred namočené po dobu 30 minút vo vode. ich zavesovanie striedavo mäso a cibule (v tomto prípade je potrebné znížiť na krúžky) a potom smažiť na všetkých stranách v rastlinnom oleji do riadenia.
Pripravené špízy môžete posypať bylinky.
Pozri tiež:
- Rezeň z bravčového mäsa: recepty
- Roštenka: ako variť steaky z bravčového mäsa?
- Ako variť bravčový rezeň?
Bravčové recepty pomerne veľa. Toto mäso je nielen vyprážané, ale pečené v rúre, varené, varené v multivarki. Bravčové mäso sa môžu vyrobiť buď samostatne alebo s pridaním rôznych prísad: .. zelenina, huby, syr atď Bravčová môže zdobiť nielen každý deň, ale slávnostné tabuľky. Dobrú chuť!
Kalorický bravčové
Mäso zapečené so šampiňónmi, paradajky, cukety a baklažánu
Kebab v multivarki: najlepšie recepty na bravčové a kuracie
Bravčové multivarki Redmond: ako variť? Recepty na pokrmy z mäsa multivarki
Ako smažiť mäso na panvici: recepty s cibuľou, zemiaky, plátky mäsa, varenie na panvici s grilom
Ako lahodný variť šťavnatý bravčový rezeň v panvici, v rúre, na grile?
Ako lahodný nálev šťavnaté špízy z bravčovej panenky - s octom, cibuľa, majonéza, v jogurte?
Bravčové kotlety v cestíčku v miske a v rúre: recepty s fotografiami
Vyprážaný bravčový: recepty s fotografiami a tajov varenia pokrmov
Ako variť vyprážaný bravčový: jednoduché a dostupné recepty
Ako variť rezeň z bravčového mäsa na panvici: recept s paradajkami, syrom a ďalšími zložkami
Recepty rezne z bravčového mäsa. Tajomstvo šťavnaté a chutné kotlety
Rezeň z bravčového mäsa: recepty. Ako variť klasický rezeň?
Ako variť bravčové mäso v rúre so zemiakmi v kvetináči?
Bravčové dusené na smotane: jednoduchý testované recepty
Bravčové mäso v sladkokyslej omáčke: čínske jedlo recepty
Recepty bravčové, pečené v alobale, z jedného kusu a plátky
Ako variť bravčové kotlety na panvici: receptov (s fotografiami)
Ako marinovať na kebab?
Ako variť kebab v bravčového rúry a kuracieho mäsa na špajle v banke?
Marináda na bravčové: výber najlepších receptov