Ako smažiť chobotnice? Ako smažiť chobotnice s cibuľou: chutný recept
vsebina
Chobotnica vždy boli, sú a budú vynikajúce pochúťka, ktorá sa používa v mnohých kuchyniach sveta. Dnes ich konzervy, vyprážané a dusené. Táto pochúťka sa podáva iba v jednom z najlepších reštaurácií na svete. Ale v skutočnosti, ak viete, ako smažiť chobotnicu, môžete variť tento lahodný pokrm aj svoje vlastné domy.
Stredomorská kuchyňa je len obrovské množstvo rôznych a neuveriteľne chutné recepty na vyprážaný kalmar. Slúžili v starovekom Grécku s názvom "okrídlené ryby."
Ak chcete správne pripraviť chobotnicu, je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Ako budete smažiť alebo variť morské plody, je potrebné najprv kostra ľahko zachytiť ako filet by nemal byť vyhodený dole;
- V tomto prípade, ak je v mrazených morských plodov, potom musí uvoľniť iba na vzduchu alebo vo vode, s prídavkom malého množstva soli. V žiadnom prípade nemožno použiť mikrovlnnú rúru;
- Je dôležité vedieť, koľko smažiť chobotnice. Lny tepelná úprava by mala trvať len niekoľko minút, pretože V tomto prípade, sa úplne zachovať nielen výživné, ale aj chuť.
Vyprážané kalamáre s cesnakom
zloženie:
- Mrazené chobotnice - 1,5 kg.
- Cesnak - 3-4 strúčiky
- Cibuľa - 2 ks.
- Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
- Soľ - 1 lyžička ..
Príprava:
- Pred tým, než priamo na vyprážanie chobotnice, najprv majú rozmrazí.
- Akonáhle moreproduktyrastayut, vypustiť všetku vodu, potom čistý filet z plenochki.
- Cibuľa kôra, pranie a rezanie na tenké polkruhmi. Drvené cibule speniť po dobu 10 minút. na panvici s predhriatej oleja.
- Olúpeme cesnak a kotlety. Približne jednu minútu pred koncom vyprážanie cibuľu, pridáme cesnak na panvicu.
- Rozmrazené chobotnice kostra rez príliš husté krúžky. Pripravené chobotnice presunula na panvici s cibuľou a cesnakom, trochou soli. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a soté približne o 2 minúty. pri vysokej teplote.
- Po 2-3 minútach. panvicu, vyberte z tepla a krytu, nechajte na chvíľu do chobotnice v súčasnej dobe.
- Ak je to žiaduce, v tomto recepte, môžete pridať huby. V tomto prípade, vyprážané huby samostatne, a potom sa zmieša s chobotnice.
Ako smažiť chobotnice s cibuľou?
Vyprážané kalamáre so zeleninou
zloženie:
- Squid - 500 g.
- Rastlinný olej, korenie čierne, soľ - podľa chuti
- Sladké biele víno - frac12- Art.
- Basil - 1 zväzok
- Cibuľa - 1 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cuketa - 2 ks.
- Cesnak - 2 malé klinčeky
- Paradajky (čerstvá) - 2 ks.
Príprava:
- Po prvé, znížiť cibule na tenké polkruhmi. Potom, čo je nutné smažiť v horúcom olivovom oleji po dobu niekoľkých minút.
- Na panvici, pridajte nakrájané na malé kocky cukety a papriky. Zelenina pečené len pár minút.
- Pridáme nakrájané paradajky, ktorá musí byť pre-kôra. Budúci sezona zeleninu s trochou soli.
- Dobrá umyť a vyčistiť z kalmáre korpusu filmu a potom rozreže na tenké prúžky (k dispozícii kruhy). Dal chobotnice v miske so zeleninou.
- Na panvici, pridajte sladké biele víno, korenie. O minútu pred koncom varenia pridáme nakrájanú bazalku a cesnak.
- Dobre premiešajte a varí sa po určitú dobu ešte 1 min., A potom odstrániť z tepla a nechajte panva po dobu 10 min., Miska mohol správne variť.
Ako smažiť chobotnice krúžky?
Vedieť, ako smažiť chobotnice krúžky, ľahko variť morské plody a pre tento recept.
Vyprážané kalamáre so zemiakmi
zloženie:
- Cibuľa - 2 ks.
- Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti
- Mlieko - 2 polievkové lyžice.
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
- Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
- Chobotnice - 1 kg.
- Zemiaky - 5-6 ks.
Príprava:
- Vyčistite chobotnicu o plenochki, dôkladne opláchnuť a potom nakrájame na tenké krúžky. Chobotnica filé váľať v malom množstve múky, potom smažiť dobre v horúcom oleji.
- V samostatnej panvici priviesť do zlatista jemne nasekanú a vyprážané v múky cibule. Na panvici, pridajte paradajkový pretlak, ktorý je vopred zriedenej mlieko. Ak nie je mlieko, ale možno riediť prevarenou vodou. Výsledná omáčka naliať chobotnice.
- Pridajte trochu soli a korenia, chobotnice dusiť asi 20 minút.
- Zemiaky olúpeme, pranie a rezanie na tenké prúžky, potom ľahko smažiť na panvici. Pre pridanie SQUID smažené zemiaky s omáčkou.
Vyprážané kalamáre s ryžovým vínom
zloženie:
- Kalmar - 800 g.
- Ryžové víno - 5 lyžíc. l.
- Kurací vývar - 3/4 Art.
- Mrkva - 1 ks.
- Zázvor, zelenej cibule - podľa chuti
- Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
Príprava:
- pridať vodu a dal na sporáku vo veľkom hrnci. Akonáhle sa voda varí, pokles pripravené chobotnice zaoblenie. Varí sa asi 3 min., Po ktorom sa odtok a mierne ochladí chobotnice rez na tenké prúžky.
- Na sporáku umiestnite panvicu a zohrejte ju v rastlinnom oleji. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak, mrkvu, strúhaný na jemnom strúhadle a zázvorom. Bez prestania zasahovať, variť pre niektoré zeleniny po dobu 2 minút.
- Pridajte víno do panvice, dobre premiešame a varíme po určitú dobu niekoľko minút.
- Na panvici, zalejeme kurací vývar a dusíme do zhustnutia. Potom pridáme chobotnice prúžky a smažiť všetci spolu po dobu 2 minút.
Vyprážané kalamáre strúhankou
zloženie:
- Vajcia - 2 ks.
- Majonézy - 1 polievková lyžica. l.
- Kyslej smotany - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo, rastlinný olej - podľa chuti
- Strúhanka - podľa chuti
- Korenie, soľ - podľa chuti
- Squid - 500 g.
Príprava:
- trvať kalmar, Umyť dobre odstrániť plenochku a nakrájame na tenké krúžky (môžete Julienne).
- Poraziť vajcia, pridáme kyslú smotanu, majonézu, korenie a soľ a dobre všetko premiešajte.
- Pripravené chobotnice dostať sa vzťahuje na hotové omáčky a strúhanke.
- Na kachle umiestniť panvicu, teplo malé množstvo rastlinného oleja alebo masla a smažiť morských plodov po dobu niekoľkých minút.
- Akonáhle sú chobotnice sú pripravení odovzdať ich na tanieri, je položený papierový uterák, ktorý bude nasať všetky stopy tuku. Potom presunúť ich na tanieri, obloha s nakladanú zeleninou a čerstvými bylinkami.
Chobotnica s cibuľou a kyslou smotanou
zloženie:
- Mleté čierne korenie a čerstvý kôpor - podľa chuti
- Rastlinný olej - 20 ml.
- Cibuľa - 2 ks.
- Kyslé - 200 ml.
- Squid - 500 g.
Príprava:
- Cibuľa kôra, umyť dobre a nakrája na tenké poloprstence alebo krúžky.
- Položte panvu na sporáku, dobrá, zahrejte rastlinný olej, potom ľahko osmažíme cibuľu.
- Vo vriacej vode variť kalamáre a šupkou. Dôkladne opláchnite, potom odstrániť všetky vnútornosti a chrupavky šípy. Ďalšie chobotnice nakrájané na tenké prúžky (nie širšie ako 0,5 cm).
- Morských produktov sa smaženú cibuľkou a zadať krém (približne 3 v. L.), mierne obdobie s čerstvo mletého čierneho korenia.
- Kompót chobotnice s kyslou smotanou a cibuľou asi 5 min. v rámci uzavretého veka nad strednej teplote. Nechajte na panvici 10 min., Miska mohol správne variť.
- Tesne pred podávaním ozdobíme nasekanou čerstvým kôprom.
Pozri tiež:
Ako budete smažiť kalmáre, ktoré treba pripraviť. Najčastejšie sú rozmrazené a odstrániť pásku. Morské plody pripraviť veľmi rýchlo. 2-3 min. v panvici je dosť, aby si voňavý pikantné misky, ktorá môže byť privádzaná do zemiakov alebo ryže.
- Kalórie chobotnice
- Chobotnica: prínosy a škody
- Lahodné plody mora
- Varenie morské plody
- Banány s karamelom. recept
- Delikátna šalát z chobotnice
- Chobotnica šalát: celá rada receptov s uhorkou a vajcom
- Šalát z konzerv chobotnice. 7 recepty na každý deň
- Šalát s chobotnicou a vajcom. Jednoduché recepty pre každý deň a rafinované - pre sviatočný stôl
- Chutný chobotnica: najlepšie recepty na varenie v multivarki
- Ako variť vypchatých kalamáre? Recepty s rôznymi náplňami
- Ako variť mrazených morských plodov mix?
- Ako variť lahodný makrela na panvici: najlepšie recepty s fotografiami
- Ako chutné a ľahko pripraviť chobotnicu? Varenie panvica, kyslou smotanou a ďalšie recepty
- Ako smažiť ČEPS? Staré a nové recepty pre vyprážanými hríbiky
- Tender kalamáre na smotane: plnená cibuľou, šampiňóny na panvici a multivarki
- Platýz, vyprážané na panvici: chutné recepty. Ako vyčistiť platesy pred vyprážaním a smažiť obaja v…
- Paella s morskými plodmi: recept. Ako variť paella s morskými plodmi?
- Ako variť chobotnice v čase po prevarení, aby bola mäkká?
- Ako variť chobotnice v cestíčku? Recepty chobotnice v cestíčku a omáčky k miske
- Ako vyčistiť chobotnice?