Ako variť smotanovou omáčkou na cestoviny: recepty s fotografiami
vsebina
Špagety - talianske cestoviny, ktoré sú obvykle podávané s rôznymi omáčkami. Ako komponenty pre omáčky môže slúžiť mäso, morské plody, ryby, zelenina, mliečne výrobky. Jeden z najchutnejšie uznávanej krémovej omáčky na špagety. Aké je tajomstvo jej prípravy? Nech si odhaliť!
Omáčka - chúlostivá záležitosť
Hoci vynájdený v Taliansku špagety, smotana pre nich to bol vynájdený vo Francúzsku. Korenie je ideálny pre takmer akékoľvek jedlo, ale predovšetkým tiež s ním spája cestoviny. Základom pre omáčky sú tučne krém, najlepšie 20%. Miska s prídavkom vzduchu a prekvapivo vynikajúce.
Pripravte si omáčku je jednoduché, ale existujú tajomstvo v tomto procese:
Mlieko na ochutenie nemusí byť zahrievaný;
žĺtkov pri varení musí byť ohrievaný vo vodnom kúpeli;
omáčka zmes pre lepšie brúsiť v mixéri;
po pridaní omáčky do misky sa odporúčajú sypané strúhaným syrom;
v prípade, že omáčka vychladne, než sa zavedie do predhrievanie.
Tu sú niektoré zaujímavé verzie krémovou náplňou.
Ako variť smotanovou omáčkou na špagety?
zloženie:
- krém - 0,25 L;
- maslo - 50 g;
- petržlen;
- čierne korenie;
- soľ;
- strúčik cesnaku.
Príprava:
- Vrelo zohrejte olej.
- V rovnakom misy nalejeme smotanu a dusíme 5 minút.
- Petržlen a cesnak jemne nasekáme, vložíme do krému.
- Omáčka k varu, pridá sa soľ a zase teplo preč.
- Odstrániť z tepla a podávame s cestovinami.
Smotanová omáčka na špagety so slaninou: recept s fotkou
Táto zostava obohatí chuť omáčky na úkor slaninou a parmezánom. Sviežim omáčkou určite osloví všetkých, ktorí majú to šťastie, aby si to vyskúšať.
zloženie:
- slanina - 0,3 kg;
- Parmezán - 0,1 kg;
- balíček krém;
- 5 žĺtkov;
- 2 lyžice rastlinný olej;
- korenie;
- soľ;
- strúčik cesnaku.
Príprava:
- Jemne nasekáme cesnak.
- Bacon tiež nakrájame na kúsky.
- Panvica naliať olivový olej a smažiť slaninu na ňom, a cesnak.
- Najemno nastrúhame syr.
- Žĺtky sú dobre trieť, pridáme smotanu.
- Syr je tiež uvedený do krému.
- Dobre premiešajte a zalejeme horúcou cestoviny.
- Osolíme, posypeme paprikou.
Variant s majonézou
zloženie:
- balíček krém;
- 1 lyžica citrónovej šťavy a horčice;
- rúrka majonézy.
Príprava:
Aby to omáčka je prekvapivo jednoduchá. K tomu, stačí zmiešať všetky ingrediencie.
Zdieľať na varené cestoviny, posypeme citrónovou šťavou a podávame.
Krémová syrová omáčka na špagety
zloženie:
- balíček krém;
- Syr - 0,2 kg;
- Cesnaku - 2 klinčekmi;
- jadrá vlašských orechov - 50 g;
- muškátový oriešok vo forme častíc - na špičku noža;
- čierne korenie.
Príprava:
- Jemne nasekáme cesnak.
- Bacon tiež nakrájame na kúsky.
- Panvica naliať olivový olej a smažiť slaninu na ňom, a cesnak.
- Najemno nastrúhame syr.
- Žĺtky sú dobre trieť, pridáme smotanu.
- Syr je tiež uvedený do krému.
- Dobre premiešajte a zalejeme horúcou cestoviny.
- Osolíme, posypeme paprikou.
Krémová omáčka na špagety s paradajkami
zloženie:
- krém - 50 g;
- paradajky - 0,4 kg;
- Paradajkový pretlak - 0,2 kg;
- rastlinný olej (s výhodou olivový olej);
- čierne korenie;
- štipka bazalky;
- stonku póru;
- Cesnak - 1 klinček;
- soľ;
- štipka oregano.
Príprava:
- Cibuľa a cesnak nakrájame na plátky a orestujeme na masle na panvici.
- Jemne nasekáme paradajky a pridajte k cibuli.
- Zmes sa ochladí a mel ju do mixéra.
- Vložíme do hrnca a zahrievať, až sa začne variť.
- Pridáme korenie, soľ a korenie.
hubová omáčka
zloženie:
- všetky huby - 1 kg;
- smotany - 1 polievková lyžica ;.
- múky - 2 lyžice. l.
- maslo - 50 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Cibuľa - 1 ks ;.
- soľ.
Príprava:
- Huby jemne kotleta.
- Cibuľu nakrájame nadrobno plátky a osmažte na panvici.
- Dať huby na cibuľu a smažíme, kým vlhkosť preč.
- Použitie iného panva, ľahko osmažíme múku.
- Zalejeme smotanou na múku.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a chlad.
- Prelejeme cestoviny a podávame.
Smotanová omáčka s tekvicou
zloženie:
- Tekvica - 1 kg;
- krém - 0,4 l;
- štipka tymianu;
- trochu horčice;
- Syr - 0,4 kg.
Príprava:
Tekvicové dreň varíme do mäkka.
Nalejte krém do hrnca a dať na miernom ohni.
Ohriata krém, aby horčice.
Brúsiť tekvicové pyré v mixéri a dať smotanu.
Za stáleho miešania pomaly pridajte strúhaný syr.
Okamžite odstráňte z tepla a nalejte horúce špagety.
Smotane s krevetami
Je to exotická a pomerne drahá voľba omáčka. Ale prečo nie prekvapiť svojich hostí a zaobchádzať s nimi v reálnom talianskej špagety s morskými plodmi?
zloženie:
- Veľký krevety - 15 ks ;.
- Cesnaku - 6 klinčekmi;
- cibuľa - 1 ks ;.
- čerstvé chilli - 1 ks ;.
- petržlen;
- krém - 50 ml;
- rastlinný olej;
- víno (biela odroda) - 120 ml;
- soľ;
- čierne korenie.
Príprava:
Krevety varené vo vode (aby nie viac ako 3 minúty).
Naliať vodu a kryt morské plody. Nepotrebujú ho vychladnúť.
Chili, pikantné zeleninu nakrájame a orestujeme na masle.
Naliať víno a varíme ďalších 5 minút.
Vyplniť smotanu a dusíme 5 minút. Omáčka by mala mať hrúbku.
Dal krevety a nasekanou petržlenovou vňaťou.
All mix a zalejeme špagety.
Omáčka s mletým mäsom
Verzia tejto omáčky je vhodný pre každodenné použitie. Tí, ktorí nemajú nájsť dom alebo kus masovú plnkou v chladničke? To môže byť použitý, aby sa lahodnú omáčku na cestoviny.
zloženie:
- mince - 0,3 kg;
- žiarovka - 2 ks ;.
- Cesnaku - 3 klinčekmi;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- krém - 0,1 l.
Príprava:
Cibuľu nakrájame nadrobno plátky a orestujeme na masle.
Cesnak rozdrvený, dať cibuľu a osmažíme niekoľko minút.
Pridajte cibuľu zmesi mletého mäsa a varíme ďalšie štvrťhodinu.
Nalejte do panvice a smotanovou guláš po dobu 5 minút.
Zalejeme omáčky a slúžiť.
Pozri tiež:
- Cestoviny s kuracím mäsom v smotanovej omáčke
- Cestoviny s hubami na smotane
- Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke: Foto recepty
Krémová omáčka na špagety môže byť lacná a jednoduchá. Výhodou týchto receptov nie je nutné striktne dodržiavať odporúčania. Buďte kreatívny! Ochucovanie na cestoviny - najviac obohacujúca materiál pre hostiteľku, dáva možnosť realizovať všetky svoje kulinárske túžby. Pre svojich hostí a domácnosť, stanete sa skutočným taliansky kuchár!
- Kalórií cestoviny
- Pasta. Čo sa bude variť? Omáčky na cestoviny
- Špagety omáčka a cestoviny. kuchárske recepty
- Talianska kuchyňa: recepty - cestoviny a rezance
- Cestoviny v multivarki: varenie. Najlepšie tradičné cestoviny recepty
- Špagety v multivarki: ako variť? Varenie špagety v multivarki Redmond s lososom a smotanou
- Čo variť cestoviny? Ako variť chutné a výdatné cestoviny s mäsom?
- Ako variť cestoviny, aby ich od seba oddeliť? treba im trénovať, koľko času?
- Ako variť cestoviny v hrnci: recepty rohy a špagety hniezda
- Cestoviny s porcini a iných húb v smotanovej a smotane
- Cestoviny s krevetami v smotanovej, krémovej cesnak a iné omáčky: recepty s fotografiami
- Pasta (fettuccine a ďalšie druhy) s kuracím mäsom, šampiňónmi v smotanovej omáčke: krok za krokom…
- Cestoviny s morskými plodmi: recepty. Ako variť cestoviny s morskými plodmi?
- Recept na cestoviny carbonara so slaninou a smotanou: varenie voľby
- Špagety v smotanovej omáčke s krevetami, morské plody
- Ako uvariť špagety? recepty
- Mäsové guľôčky v rúre s omáčkou
- Ako uvariť omáčku?
- Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke: fotografie Kulinárske recepty a tipy
- Krémová Carbonara Omáčka: Recept
- Bolognese omáčka: recept