Canning uhorky s kyselinou citrónovou

Mnoho žien v domácnosti v posledných rokoch stále viac prikláňa k názoru, že je konzervovanej zeleniny s kyselinou citrónovou namiesto octu. Dôvody pre to môže byť veľmi odlišné - od chuťových preferencií individuálnej neznášanlivosti na ocot. Ako je možné zachovať uhorky s kyselinou citrónovou, aby zelenina bola veľmi chutná?

Uhorky, konzervované kyselinou citrónovou: prvý recept

Zloženie v 3-litrovej nádoby:

• Uhorky (ako dohromady) v dĺžke od 7 do 15 cm
• mrkva - frac12- pc
• Bulharský korenie - frac12- pc
• Hořké papriky - 1 malý kus
• Nové korenie - 5 hrach
• Cesnak - 5 strúčikov
• Kôpor v umbels - 2 ks
• Listy čerešní a ríbezlí - podľa chuti
• Kyselina citrónová - 1 lyžička

vyplňovanie Ingrediencie:

• Voda - 1,5l
• Sol - 4 lyžičky
• Cukor - 8 lyžičky

Príprava:

1. Uhorky môj dôkladne sa obidva okraje odrezané a dať do macerátu v studenej vode po dobu 2-3 hodín. V tejto dobe sme sterilizovať bánk, ktoré budú uvedené uhorky, a dať variť vodu. Sterilizovaný jar rozšírenie na spodnej časti listov feniklu a ríbezle čerešne, rezané mrkvy, papriky a akútne (pre odstránenie semien), sladkej papriky a cesnak.
2. Potom, na vrchole korenie, šírenie uhorky, zalejeme vriacou vodou, krytky a nechá sa stáť po dobu 20 minút, po tejto dobe sa voda z plechovky zlúčiť späť do hrnca, pridajte trochu obyčajnú vodu, nalial cukor a soľ a varí sa asi 5 minút.
3. Kyselina citrónová okamžite zaspať v pohári, potom zalejeme vriacou uhorka soľankou, zrolovať, otočiť a veľmi teplé obklady tak, že sa ochladí na aspoň jeden deň. Tak sme sa chrániť banky z oblaku a výbušniny.

Uhorky, konzervované kyselinou citrónovou: druhý recept

zloženie:

• Uhorka - 5 kg
• Semená feniklu - 100 g
• Cibuľa - 300 g
• Chren koreň - 10 g
• Cesnak - 3 strúčiky

Ingrediencie marináda:

• Voda - 5 litrov
• Soli - 450 g
• Cukor - 60 g
• Kyselina citrónová - 60 g
• Korenie - podľa chuti
• Semená horčice - podľa chuti
• Bobkový list - 3ks

Príprava:

1. Uhorky môj opatrne. Kôpor umývanie a kosiť. V dolnej časti tretích bánk rozšíril pripravené korenie, potom do polovice bánk husto uvedenej uhorky a znovu korenia, uhorky znovu a vrchná vrstva - korenie.
2. Z týchto produktov marinády, nechajte ho po dobu 3-5 minút. Varné marináda uhorky vyplniť v banke, a pasterizuje na 95 stupňov.
3. Liter a 2-litrové plechovky pasterizovať do 20 minút po x-litrových plechoviek - po dobu 35 minút.

Pozri tiež: Ako naložiť uhorky zima?

Uhorky, konzervované kyselinou citrónovou: tretia receptúra

zloženie:

• Uhorky (byť tvrdá, hustá, bez poškodenia, s dĺžkou asi 13 cm)
• Cherry Leaf - 1 ks
• Arch ríbezle - 1 ks
• koreň chren
• Petržlen - podľa chuti
• kôpor dáždnik
• Cesnak - 2 strúčiky
• Nové korenie - 5 hrach

Ingrediencie marináda:

• Voda - 3 l
• Soľ - 3 lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Kyselina citrónová - 3 lyžičky

Príprava:

1. Uhorka namočené v studenej vode po dobu 3-4 hodín. Voda v zmene uhorka kapacity pravidelne, aby nedošlo k stagnovať. Po uplynutí tejto doby znížiť uhorku do zadku, a pridať ich všetky do hlbokej misy. Dať variť vodu, a keď je to hotové, zalejeme vriacou vodu cez uhorky do misy a necháme odstáť pol hodiny.
2. Vopred sterilizovaná nádoby ležali všetky koreniny. Tvorba marinádu - priveďte do varu vodu a nechajte variť po dobu asi 5 minút. Potom sa pridá v cukru a soli, a varí po dobu asi 5 minút. Ďalej sa pridá kyselina citrónová a voda off okamžite.
3. Dostávame sa z panvice ešte teplé uhorky a položte ich na brehu rieky. To musí byť vykonané v čase, keď sa pripravuje marinádu. Pripravené marináde ihneď vyplniť uhorky, zrolovať a zabaliť do cool.

Konzervované uhorky s kyselinou citrónovou má intenzívnejšiu chuť. Sú zdravé, chutné a menej pravdepodobné, že k explózii. A tak sa snaží robiť ochranu týmto spôsobom a uvidíte, ako šťastní vašich miláčikov jesť uhorky z pohára!

Dobrú chuť!