Ako variť sladký tortu?

Veľká noc - jedna z najjasnejších a milovala mnoho osláv. A čo je to krásny veľkonočné stôl! Jasné multi-farebné vajcia, jemný syr Easter, sviežim mäso, šaláty, nakladaná zelenina ... oči spustiť. Ale napriek tomu, hlavné jedlo dňa je mazanec. Spôsob prípravy tort nájdete stovky a dokonca tisíce na internete, nehovoriac o recepty, ktoré sú odovzdávané z generácie na generáciu, v každej rodine.

Ako sa pripraviť na klasickú sladkú veľkonočné koláč?

Cukor sladký na torte

zloženie:

• Cukor - 500 g
• Voda - 12 lyžíc
• kyselina alebo citrónová šťava citrónová - 25 kvapiek

Príprava:

1. Zmiešajte cukor a vodu v malej panvici alebo naberačkou a dať na miernom ohni.
2. Pri rozpustení cukru, miešajte neustále potreba odtekať sirup.
3. Dávajte pozor na konzistenciu, lepšie sa pripraviť ľad či pohárik veľmi studenej vode. Potom, čo sa zmes začína hustnúť, kvapkať trochu na ľade, v prípade, že sirup nie je prúdila do az neho môžete zrolovať pružný, ale pevný loptu, tak sladkého správne uvarené. V prípade, že lopta je príliš tvrdá, potom ste prehriatiu sirupu a čerešničkou nebude fungovať. Ak sa zmes za tepla, teplo ju a mieša sa často.
4. Hmotnosť požadovanej konzistenciu, je nutné kvapkať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú a dôkladne sa premieša.
5. Ďalej je nutné ochladiť sladké. Je možné nechať na chvíľu doska spodnej panvicu sirupu do ľadu (studená voda). Ako chladiace miešajte neustále. Ak je povrch tvoril škraloup, je nutné znovu zahrievať hmotu a pridajte citrónovú šťavu.
6. Akonáhle sa zmes ochladí na teplotu miestnosti, je potrebné, aby sa jemne premieša, prvý lyžičku alebo stierky, a potom mixér. Postupne sa začínajú získať sladké biele a stáva konzistenciu podobnú kyslou smotanou. Potom, čo že to môže byť použitý na iné účely, alebo utiahnuť s fóliou a uložte do chladničky.
7. Ak môžete ľahko získať tento cukor-sladké, skúste trochu ťažšie na receptu a variť ju do mlieka alebo smotany, ale v tomto prípade, varíme na miernom ohni za stáleho miešania.

Tipy: Ako variť sladké cukor na torte:

• Kyselina citrónová v kvapôčkach môžu byť pripravené, ak sa rozpustí 1 polievková lyžica ananás 2 lyžice teplá voda.
• Namiesto kyseliny citrónovej môžu byť pridané karamelovým sirupom rýchlosť 1 lyžička 100 g cukru.
• Sladké, že je žiaduce, aby rýchlo vychladnúť a premiešajte s drevenou lyžicou alebo špachtľou do tej doby, kým sa hmotnosť zlata nebude zbelie a potom rozšľaháme mixér.
• Ak chcete pridať ochucovadlá alebo farbivá, opäť veľké množstvo tepla na 60-65 stupňov a miešajte, nalejeme sirup.
• Na hotový sladké môžu byť pridané na sirupy, lekváre, džemy, čerstvé džúsy, likéry, rum, brandy, likéry, káva a polevy.
• Pre dlhodobé skladovanie zábal namočenú v sladkej pergamenu alebo gázy a vložte do hrnca alebo pohára a dajte do chladničky.

Sladký koláč na proteín

zloženie:

1. Vaječný bielok - 2 ks.
2. Práškového cukru - 300 gramov
3. Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice

Príprava:

• Oddeľte proteíny zo žĺtkov. Dať do chladničky. Potom pridáme soľ na špičku noža. Šľahanie mixér do zvýšenia hmotnosti v objeme 3-4 krát.
• Zavádzať postupne práškový cukor a citrónovou šťavou, naďalej metla. Glazúra by mal dostať nadýchaná a stabilný.
• Po sladké je pripravený, môžete pridať do svojho potravinárske farbivo, sirup alebo marmeláda. Zdobenie tortu by mal okamžite, tj. A. Pri ukladaní taký sladký stratí svoj lesk.

Brew sladké proteín

zloženie:

• Vaječné bielky - 2 ks.
• Cukor alebo práškový cukor - 200 gramov
• Voda - 200 g

Príprava:

1. Variť sirup, vody a cukru, k vytvoreniu "slabé" korálku pripomínajúce konzistenciu mäkkého cesta, ak takáto zmes kvapkať do vody, nie je zahustiť a nerozpúšťa. V prípade, že zmes nie je dlhá zahusťuje, pridajte trochu viac cukru.
2. Proteíny bil do stabilnej vrcholy, pridajte sirup v nich, šľahanie neustále.
3. Zmes sa zahrieva na 60 stupňov a pridať arómy a farbivá.

Recept na sladké koláče s čokoládou

zloženie:

• Čierna čokoláda - 200 g
• Práškového cukru - 150 g
• Mlieko - 2 lyžice
• Vanilka - na špičku noža

Príprava:

1. 2 dlaždice kvalitnej čokolády rozbiť na kúsky, vložíme do misky a dajte do vodného kúpeľa.
2. Keď je čokoláda roztaví, pridá sa práškový cukor a mlieko a varíme za stáleho miešania až do hladké cesto, ochutené vanilkou.
3. S čokoládovou fondán zmesi kokosu.

Cream - čokoládový fondán

zloženie:

• Maslo - 50 g
• Práškového cukru - 3 lyžice
• Cream - 1 polievková lyžica
• Kakao - 2 lyžice

Príprava:

1. Olej taveniny vo vodnom kúpeli, potom sa naleje práškový cukor, kakao smotanu a pridať, variť až do hustej homogénnej hmoty.
2. V taký sladký miesto krému môže pridáme smotanu alebo mlieko a cukor náhradné med, iba v prípade, že je potrebné pridať na konci tohto medu nestratil prospešné vlastnosti.

Pozri tiež:

• Ako maľovať vajcia na Veľkú noc?
• Ako variť tvarohu Veľká noc?

Varenie sladký, namáhavý a vyžaduje trpezlivosť a určité zručnosti. Ale ak sa naučíte, ako to urobiť, nebudete ľutovať času stráveného. Jeden z týchto sladkostí bude výborným základom pre dekoráciu a zdôrazniť chuť veľkonočné koláče. Okrem toho, týmto spôsobom môžete glazúry a iné pečivo: vdolky, baba, torty, koláče, sušienky, atď