Recepty Karfiol

Karfiol budú mať prospech nielen Raw foodists a stúpencov zdravého spôsobu života, ale mnoho gurmánov, pretože jeho jemnú a delikátnou chuťou. Karfiol patrí medzi rastlinné rastliny kapusty rodiny, ale zelenina karfiol je pomerne ťažké volanie, pretože v skutočnosti sme boli na stole jesenných neotvorených kvetenstvo kapusty. Každý bud je miniatúrny kópie celku, a opakuje celú hlavu. Pozrime sa, ako náš stôl dostala karfiol, ktorý to má blahodarné vlastnosti a čo je najdôležitejšie, čo sa jedla môžu byť varené z nej?

Karfiol bol prvý, ktoré majú byť pestované v stredomorskej kultúry. V 13. storočí sa dostala do Španielska Arabi. Po 16. storočia, niektoré odrody karfiolu bola pestovaná v Anglicku, Taliansku, Francúzsku a Holandsku. Ruský karfiol hit tabuľky za vlády Kataríny Veľkej. Stojí za zmienku, že vo voľnej prírode rastúci forme karfiolu nikde k nájdeniu, pretože je extrémne kultúrno odvodený rastlinu.

Užitočné vlastnosti karfiolu

Najcennejšie kvalita karfiolu - je to, že je ľahko stráviteľný a vstrebáva. Odporúča sa mať v každom veku, na rozdiel od kapusty, ktorá je trávené oveľa horšie. V rámci karfiolu obsahuje vitamín U, ktorý je na gastrointestinálnom trakte veľmi dôležité. Tento vitamín je nevyhnutné pre tvorbu nových buniek, a tiež pomáha stabilitu výmeny sacharidov a tukov.

Je užitočné mať karfiol pre ľudí, ktorí trpia ochorením zažívacieho traktu, normalizuje metabolizmus, lieči vredy žalúdka a dvanástnika, a tiež pomáha zbaviť sliznice žalúdka erózii. Odporúča sa použiť šťavu z karfiolu a takých chorôb, ako gastritída s nízkou kyslosťou. K tomu, by ste mali piť pol šálky šťavy hodiny pred jedlom vypite džús priebehu jedného mesiaca a v prípade potreby zvýšiť liečbu pre ďalší mesiac.

Karfiol je veľmi bohatý na bielkoviny zlúčeniny, ktoré sú považované za základ pre všetky kosti a udržiava kritické funkcie. Aj v proteínoch karfiol obsahujú mnoho lyzín, tryptofán a arginín. Okrem toho kapusta veľa rôznych vitamínov, najmä odlišuje ho od ostatných rastlín. Niekoľkokrát viac vitamínu C v nej, v porovnaní s obvyklým kapusta. Tiež vo veľkom množstve, že obsahuje vitamíny A, K, PP, vitamíny B

Karfiol fit a tí, ktorí sledujú svoju váhu. Okrem toho, že nízkokalorické kapusta, takže to je stále prítomný a tartronová kyselina, ktorá nedáva cukor previesť na tuk. Veľké množstvo živín v karfiolu, pracuje ako dobre namazaný komplexu - má priaznivý vplyv na krvné cievy, zlepšuje imunitný systém, normalizuje metabolizmus, krvný obeh, takže karfiol je často predpísaná pre diabetikov. Je len veľmi málo sacharóza, ale vo veľkom množstve obsahuje glukózu a fruktózu, takže ľudia s cukrovkou môžu jesť v akejkoľvek forme, vrátane šťavy.

Ako si vybrať karfiol?

Potešiť blízkym vynikajúcu chuť a príjemnú vzhľad jedla, mali by ste si starostlivo vybrať karfiol v obchode. Čerstvé kapusta je silné, pružné druhy a kvetov by mal byť hladký biele. Listy čerstvého kapusta bude mať jasnú zelenú farbu. Čerstvé zrelé zelenina bude trochu ťažké na hmotnosti a kvetenstvo skôr lisované proti sebe. Nevyberajte kapusta s tmavými škvrnami, povädnutú, ochabnuté listy, šedivý odtieň namiesto obvyklej bielej.

Pokrmy z karfiolu

Jemný krém Karfiol

Toto chutné a vynikajúcu chuť uspokojí aj tých rozmarné jazýčky. Po prvé, v panvici smažiť v rastlinnom oleji jeden veľký mrkvou a cibuľou dve. Karfiol je strednej veľkosti, rozdeliť do kvietkov, väčšinu malých zrušil. V litri vriacej vody, miesto cibule a mrkva, petržlen, kapusta kvetenstvo oddelené a bobkový list. Variť kapusta domäkka stavu, potom vyložiť kapustu a nakrájame mixér na pyré. Potom sa zahrieva na panvici pár lyžíc olivového oleja, 2 tabuľky. lyžice múky, pridáme trochu vývaru kapustu, aby sa homogénna hmota, podobný kyslou smotanou v tom, pridajte karfiol pretlak.

Všetko dôkladne premiešajte, pridajte zvyšné vývar kapusty, malé ružičky, ochutíme soľou a necháme variť na miernom ohni po dobu 10-20 minút. Pred dokončením pečenia pridajte do polievky podlahy šľahačkou šálkou, niekoľko lyžíc masla a dva žĺtky. Ponechajte polievku za pár minút Dowar a podávame. Táto polievka bude vhodné, pretože v obvyklom menu a na sviatočného stola.

Karfiol na ozdobu

Karfiolové pyré dokonalým doplnkom pre mäso alebo ryby. Navyše, veľmi jednoducho prípravu: malú hlavu kapusta variť, kým nie je príliš mäkkom stave, nezabudnite pridať soľ. Potom vypustite vodu, pridáme pol šálky smotany a necháme dusiť 20 minút. Do zmesi pridáme trochu citrónovej šťavy, štipka soli a korenia a zem pomocou mixéra. Teraz je všetko pripravené na pyré, pred podávaním môžete posypeme bylinkami.

Hrniec sa karfiol a syrom

Tento kastról je dobrá a raňajky, a ako druhý tanier. 100 g strúhaného tuk tvaroh zmieša s 200 g jemne nasekané karfiol, pridá k rovnakej 100 g syra strúhaný a dvoch vajec. Všetky komponenty rozšľaháme do hladka. Potom dal zmes na plech, naolejované maslo, piecť a miesto v predhriatej rúre 25-30 minút. Takým tabuľka sa má podávať horúci puding.

Karbonátky s karfiolom

Malé karfiol by varia v osolenej vode, a potom sa brúsi pomocou sita. 100 g pšeničnej drobí, nalejte jednu šálku horúceho mlieka dať hmotu vychladnúť, potom dupať to a pridajte nastrúhaný kapustu. Sa mieša, pridá sa hmota z dvojice lyžičiek rozpusteným maslom a dve vajcia. Potom tvorí placky, úloha je v múke, dať na panvici s rastlinným olejom a smažiť na oboch stranách.

Karfiol s korením

Karfiol s korením veľmi jednoduché na prípravu. K tomu, rozdeliť malú hlavu na kvetenstvo, pridajte niekoľko tabuľku. lyžice olivového oleja, lyžička rasce jednej a rovnaké semien horčice, nasekanej 4 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa chuti. Kapusta zmes bola umiestnená na panvici a pečieme po dobu asi pol hodiny v predhriatej rúre. Po uplynutí doby, vyberte kapusta, premiešajte, pridajte trochu citrónovej šťavy a strúhaný parmezán.

Pikantné šalát s karfiolom

Priemerná kapusta delenie kvetenstvo a smažiť v rastlinnom oleji do zlatista, potom odstrániť z tepla a mierne vychladnúť. kyslé jablko odrody olúpeme, nakrájame na kocky a posypeme citrónovou šťavou. Potom nakladané papriky nakrájané na tenké prúžky, alebo 100 gramov iných nakladanej zeleniny, pridajte korenie a jablko kapusta, všetky zmesi a soľ podľa chuti. Vlašské orechy (50 g.) Chop a vyprážať v panvici bez oleja, rasce, spolu s (1 kávová lyžička) po dobu 2 minút. Na náplň potrebujeme krém - 4 lyžice. lyžice marinádu zo zeleniny - 2 lyžice. lyžice a nasekaný cesnak - 1 strúčik. Kapusta zmes, zmiešať s omáčkou, pridajte orechy na vrchole. Ukazuje pikantné šalát pre dovolenku.

Pozri tiež:

• Čo sa bude variť kaleráby?
• Recepty Karfiol rúra
• Šalát z karfiolu na zimu

Užite si ľahké chuť karfiolu a experimentovať s pokrmy z tejto zeleniny tak užitočné! Zachovať potrebné vlastnosti karfiol pomôcť parníka. O to - článok Karfiol na parníku.