Hovädzie mäso so zemiakmi v rúre: najlepšie recepty

Zemiakové a mäsa oprávnene zaujímajú osobitné miesto v kuchyniach mnohých národov sveta, pretože - sľub nasýtenosti v priebehu celého dňa. Bez ohľadu na to, či bude Mäso vo francúzštine so syrom, ktorý má absolútne ruskej korene, alebo mäso vo vidieckej, pečené v hrnci kuňka hrniec - niektorá z jedál by bolo vhodné aj do každodenného tabuľke a na dovolenku. A ak je to variť v rúre, obsah tuku vo výrobku sa zníži, čo Misku najviac neškodné.

Mäso vo francúzštine s zemiaky v rúre: recept s fotografiou

Najatraktívnejšie a slávnostné spôsob, ako variť zemiaky a mäso kastról do rúry - aby mäso vo francúzštine. Opačný k jeho menu, pokrm jeho vzhľad je povinný ruského človeka: obľúbeného Kataríny II, Count Orlov. Pre francúzštinu vo všeobecnosti nemajú tendenciu kombinovať huby, mäso, zemiaky a cibuľa, rovnako ako použitie teľacie ako hlavnú zložku. Jedinou zložkou čisto francúzskeho tu - bešamelom, ktorý bol následne nahradený normálny majonéza, a dokonca formulácia podstatne jednoduchšie. Out huby na teľacie posunu predpovedať hovädzie alebo bravčové mäso často skrútil do plnky. Chuť nie je ovplyvnený - hovädzie mäso vo francúzštine s zemiaky v rúre dopadá o nič horšie ako teľacie. techniky varenia sa líšia, a ďalej sa považuje niekoľko možností, ale hlavným je čas: misky a rez na časti je posunutý tak, že vrstvy nie sú zničené.

zloženie:

1. Hovädzie sviečkovej - 700 g
2. Nové zemiaky - 5-6 kusov.
3. Mäkký syr - 180 g
4. Majonéza alebo krém - 220 g
5. Žiarovka cibuľa - 1 ks.
6. Soľ - štipka
7. Korenie - podľa chuti

Príprava:

• Zemiaky sú čistené a premyje tečúcou vodou, načo sa rozreže na plátky s hrúbkou 2-3 mm. Je studenou vodou a nechá sa stáť po dobu 30-40 min., K vytiahnuť prebytočný škrob. Niektorí kuchári odporúča, aby kvapkať do vody 1-2 lyžičky citrónovou šťavou.
• Hovädzie mäso rez stredne veľkých kusov a dvakrát pretlačená mlynček na mäso, získať veľmi mäkké vypchávky. Je nutné obmyje ruky prosolit a chuť korenia, ak je to nutné.
• Cibuľa žiarovka Shinko krúžky 1/3 svojho objemu a melie po dobu 1-2 minút. pečené na horúce rastlinného oleja, potom pasážovania cibule by mali byť v mletom hovädzom mäse. Zostávajúce cibuľové krúžky zostávajú nedotknuté.
• Po uplynutí nastaveného času, zemiakový doska sa lisujú v papierovom uteráku a zatierali majonézy (120 ml), a mierne prosalivayutsya. Syr trela jemne a necháme na stranu.
• Sklo forma s najnižšou príruby látkami uvedenými vrstvami: prvý rozdelené pozdĺž spodného mletého hovädzieho mäsa, na ktorý sa rozotrie majonéza (50 ml), v ňom zapustené cibuľové krúžky, a horné sa navzájom prekrývajú zemiakové naskladaných dosiek vytvára imitácia rybie šupiny. Zemiaky sa musí vzťahovať ostatky majonézy a starostlivo posypeme strúhaným syrom.
• Že mäso vo francúzštine dopadlo dobre upečené, kôra a syr nemal horieť, sa odporúča sprísniť formu fólie. Misa je odstránená v horúcej (175 ° C) pece, kde je 40 minút. Potom, čo že je potrebné odstrániť fóliu a nechajte jedlo k dosiahnutiu dostupnosti už v otvorenom stave. Celková doba pečenia výrobkov je 60-80 min., V závislosti na stave mäsa a zemiakov, ako aj výkon rúry. Podávajte mäso vo francúzštine, sa odporúča s čerstvými bylinkami.

Hovädzie mäso so zemiakmi v hrnci v rúre: recept s fotografiou

Ešte viac uspokojujúce voľba zemiakový hrniec mäsa - hovädzie mäso so zemiakmi v hrnci. Vzhľadom k tomu, že je okrem týchto produktov sú často prítomné a ďalšie. Zelenina získaných s rôznym výživné jedlo. Skutočnosť, že každý hrniec - jednotlivé porcie umožňuje vytvoriť niekoľko rôznych kombinácií prvkov, ktoré potešia každého. Kvetináčoch mäso a zelenina sú získané mäkšie, ale nestratí svetlo hnedé, vyskytujúce sa pri kontakte so stenami. Skrátka a dobre, tento pokrm - druh "relatívnej" pizza alebo šalát, ako môžete pridať takmer čokoľvek. Šampiňóny, paradajky, cukety, mrkva - všetky zložky sú povolené, takže pod recept, môžete zmeniť sami, nezabudnite dodržiavať spoločné technológie.

zloženie:

1. Hovädzie (filet) - 600 g
2. Zemiaky - 4-5 ks.
3. Mrkva - 2 ks.
4. Cibuľa - 2 ks.
5. Jablkový koláč - 2 ks.
6. Prerezávať - ​​100 g
7. syr - 120 g
8. Smotana alebo - 90 ml.
9. Flour - 3 lyžice

Príprava:

• Zemiaky sú brúsené a zníži polkruhových dosiek v studenej vode, po dobu 30 min., A kol. S rovnakým šálky studenej vody podľa hovädzieho mäsa. Jej namáčanie - nevyhnutným krokom v prípade, že mäso bolo kúpené v obchode a prešiel fázu zmrazovania. V rovnakej dobe sa vriaca voda liateho slivky, jablká sú čistené.
• Cibuľa trhať na malé kúsky, a prechádza cez malé mrkvu bočné plaváky. Na veľkej hrubé panvici sa zahrieva maslo, v ktorom pre smaženie po dobu 2-3 minút. mrkvu a cibuľu. Ak je to žiaduce, tam môcť tiež hodiť 1 polievková lyžica múka a doba vyprážanie rozšíriť až na 4 minúty.
• Zemiaky resetovať do sitka a prosalivaetsya zatierali krém. Hovädzie zníženie kocky (až 3 cm na dĺžku) vlákien pozdĺž, je spojený s zemiaky, korenie dotyku. Odporúča sa dať čas produktu absorbovať tieto doplnky: stačí 10-15 minút.
• V každej keramickej miske usporiadané rovnaké množstvo mäsa a zemiakov, mrkva a cibuľa zazharki a dusenou sušené slivky a plátky jabĺk. Top rozpadá trochu strúhaný syr, zakryjeme pokrievkou a hrnce. kĺby potrebujú priestor skóre sa zmesou múky a vody, ktorý sa neodparuje počas pečenia vlhkosť - inak miska môže dostať naschlý.
• Kvetináče sa umiestni do studenej pece a potom vystavené teplote 170 stupňov, keď je povolené, konvekcia, alebo 195 ° - v jeho neprítomnosti. Od chvíle, kedy sa brojler zahriatym, počítal 50-60 min :. Táto doba je často dosť nielen zeleninu, ale aj mäso úplne propeklos. Tiež, ak budete chcieť, môžete dobíjať vopred v každom hrnci 50-70 ml vody, čím sa získa výstupný goryachuyupodlivu.

Hovädzie so zemiakmi v otvoru v peci: recept

Vavríny na jednoduchý spôsob, ako pripraviť mäso zemiakov kastról do rúry danej všetkými kuchári recepty, ktoré zahŕňajú použitie špeciálneho rukáve na pečenie. Okrem toho to tiež robí jedlo je veľmi prospešné, pretože nadbytočné tuky nie sú nevyhnutné - a to aj chudé mäso získať mäkké a šťavnaté. Vo väčšine prípadov, zemiaky s mäsom v puzdre nie sú ostré, pretože uhasený, než pečie. A v tomto - pozitívna vec pre hostesky, ktorí sa boja k nerovnomernému varenie alebo sušenie potravín.

zloženie:

1. Zemiaky - 6 ks.
2. Hovädzie - 600 g
3. Hríby - 300 g
4. Cibuľa - 1 ks.
5. paprika - 1 ks.
6. Korenie - podľa chuti

Príprava:

• Ak sa prijmú čerstvé huby, ktoré sú dostatočné pre udržanie 20 minút. v studenej vode a nakrájané na plátky. Ak sú zmrazené, treba ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte v sitku na dokončenie rozmrazovania.
• Potato je rozdelené do štvrtí, prosalivaetsya a trela korením. Hovädzie mäso nakrájané na malé kocky a solené a oneskorené o 5-10 minút. Počas tejto doby je nutné rezať prúžky papriky a cibuľu nakrájame nadrobno.
• Zelenina sú uložené v objímke na spodnú vrstvu, mäso je umiestnený nad nimi. Ak chcete, môžete pridať čerstvé bylinky potom zviazať alebo pripevniť objímku, aby bol malý otvor pre ventiláciu a umiestnený na rúry strednej úrovne.
• Pri teplote 200 stupňov hovädzieho a zemiakov v puzdre pripraví približne 60 až 90 minút. Je potrebné poznamenať, že sa získa nie menej jemné mäso, ak zabalené do fólie: je rovnako ako plastové puzdro udržuje teplo a vlhkosť.

Pozri tiež:

• Teľacie pečienka v rúre: najlepšie recepty na varenie jemné mäso
• Recept na zemiakový rustikálne
• Ako sa varí ovar?
• Ako piecť mäso zemiakov?
• Mäso rissoles: recepty. Ako variť karbonátky?
• Kastról s zemiaky a mäso v rúre
• Ako variť zemiaky vo francúzštine?
• Roastbeef v rukáve pece a fólií

Hotový pokrm sa odporúča použiť čerstvé smotany a sušené ražný chlieb, rovnako ako uhorky v samostatnej Piala. Na horúce hovädzie a zemiaky, oddeleného od komory pece, je možné rozptýliť strúhaný syr zmiešaný s cez lis na cesnak.