Mletého hovädzieho mäsa: recepty na panvici, grilom a teplovzdušnou rúrou

Ak máte radi pikantné pikantné a nie celkom bežné potraviny, potom určite vyskúšajte kaukazská kuchyne. Čo je to slávny? Mnohí tvrdia, že základom tejto kuchyne sú jahňacie misky s nadmerným ostrosťou. To je pravda, ale existuje celý rad pokrmov, ktoré vedia variť akýkoľvek hostesky v kuchyni. Prečo neskúsiť robiť kebab, a ako základ vziať hovädzie?

Tento pokrm sa podobá bežné hamburgery, ale nemá žiadne vajcia, žiadne strúhanky. Pozrime sa na niektoré z najlepších receptov z kaukazských pokrmov.

Mleté hovädzie mäso na panvici: Simply Recepty

Jednoduchosť receptu kebab z mletého hovädzieho mäsa je varenie: môžete smažiť na panvici. A to pomôže krok za krokom recept s fotografiami.

zloženie:

• mletého hovädzieho mäsa - 800 g;
• Cibuľa - 1 hlavy;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• zelená cibuľa;
• cesnak;
• korenie, soľ, korenie.

Príprava:

1. Vezmite drevené špajdle a vynechať ich v teplej vode po dobu asi pol hodiny.
2. Shinkuem greeny, cibuľa, pór a cesnak.
3. Plnka mix s nasekanými bylinkami, potom dochutíme soľou a korením.
4. Ďalej tvoriť údenín, kolbasook veľkosti 4-5 cm a hrúbkou 7 cm na dĺžku. Tvoril don klobásy na ihle.
5. V panvici rozohriať maslo, vložte do obrobku, ktorý usmažiť na všetkých stranách.
6. Vyprážané kebab s príchuťou adzhika a slúžil pri stole.

Recept vynikajúci kebab v plášti zemiakovej kaše

Niektoré ženy v domácnosti sú pridané do svojej vlastnej receptúry pre klasickú chuť kaukazských pokrmov. Napríklad v panvici môžete smažiť kebab zabalené zemiaky. Tento recept je unikátny a je veľmi populárny. Na mäso ihneď privádza obloha.

zloženie:

• Zemiaky - 8-9 ks ;.
• cibule - 1 hlavy;
• maslo - 150-200 g;
• mince - 500 g;
• 1 vajce;
• čerstvé alebo sušené petržlenu;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Skartovať cibule hlavu a pridajte do uvarenej plnkou. Ak to chcete urobiť, môžete vziať celú kus hovädzieho mäsa, ktoré boli predtým nutné brúsiť v mlynček na mäso alebo v mixéri.
2. Mletého pridaním soli a korenia.
3. Zemiaky je potrebné čistiť, variť a potoloch diať pyré.
4. Zemiaky sa pridá k rozpusteným maslom a mletého petržlenovou vňaťou (vysušeného možno použiť).
5. V chladenom kašou zabúchal vajcom a premieša.
6. Zemiaky by mali tvoriť tortu a mleté ​​mäso - malý pretiahnutý klobásu. Hovädzie párky sú umiestnené vo vnútri koláče, čím sa vytvorí predĺžený klobása z dvoch vrstiev.
7. Opatrne vložte špajle. Polotovary sú umiestnené na panvici a smažiť.
8. Pripravený kebab v plášti zemiakov sa položí na plech. Pečieme v rúre by mala byť asi 30 až 40 minút.

Pozri tiež:

• Hovädzí guláš v multivarki: recepty a funkciami
• pečené hovädzie
• Dlaha Hovädzie Recepty

Recept na kebab z hovädzieho mäsa v rúre

Kaukazského variť kebab z hovädzieho mäsa v rúre je pomerne jednoduchá.

zloženie:

• mletého hovädzieho mäsa - 1 kg;
• Paradajky (výhodne čerešňa) - 18-20 ks ,.
• korenie - 2 ks ;.
• cibuľový šalát - 1 ks ;.
• cesnak;
• muškátový oriešok - 1 h L; ..
• oregano - 1 h l.;.
• soľ;
• maslo (napríklad slnečnica a olivový) - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

1. Začať variť kebab normu: byť pripravený, aby nasiakli špajlí vo vode.
2. Brúsime cesnak a cibuľu a potom zmiešame s mletým mäsom.
3. Výsledná zmes by mala byť soľ.
4. Mletého mäsa by mali tvoriť torty, hamburgery a každý ľahko odraziť.
5. Kladieme placky pripravené v chladničke a nechajte pôsobiť asi 30 minút.
6. Potom pokračujte k príprave zeleniny. Bulharská paprika nakrájané na malé štvorčeky.
7. Vezmite koláč vytvorený a vložený do špíz.
8. Potom tvorí dlhú klobásu. Na jednej strane kladieme na špíze paradajky, na druhej strane - rezané papriky.
9. Povrch panvice namazať slnečnicového oleja.
10. Jemne v malej vzdialenosti od seba navzájom šírenie na plech kebab, ktorý maže horné olivový olej.
11. Piecť v peci musí byť na prahovej teplote 200 ° okolo 25 až 30 minút.

Recept kebab lahodný varený na grile

Keď sme sa usporiadať piknik, to je často pripravuje tradičné mäsité jedlo, občerstvenie - grilovanie. A prečo nie experimentovať a nevarí so svojimi priateľmi kebab z jedného kusu hovädzieho mäsa, pečené na grile? Verte mi, že kaukazské jedlo vás prekvapí svojim elegantným a korenistú chuťou.

zloženie:

• mince - 800 g;
• Cibuľa - 1 hlavy;
• zelená cibuľa;
• cesnak;
• korenie na mäso, soľ a korenie.

Príprava:

1. Hovädzie mäso s cibuľou hlavy brúsiť v mlynček na mäso alebo mixéra.
2. Cesnak brúsiť (môže byť pod tlakom) a zmieša sa s mäsa.
3. Ochutíme soľou a korením.
4. Všetky riadne premieša sa a začať proces tvarovanie ploché rezne.
5. Pripravený tortu spread na špeciálne mreže, umiestnené priamo nad uhlíky.
6. Na jednej strane pripravený otočiť mriežku kebab a vyprážané tortilly s druhou rukou.
7. Ochotu pikantné jedlá môže byť stanovená podľa druhu mäsovej šťavy uvoľňované. V prípade, že šťava tečie teda zrejmé, kebab je pripravený a môže byť odstránená.

Tajomstvo varenie kaukazskej kebab: rady od skúsených kuchárov

Hlavnou podmienkou pre prípravu bezkonkurenčnú kebab - správny výber mäsa. Napriek skutočnosti, že tento pokrm možno pripísať na rad tradičné kaukazskej, ázijských a balkánskych receptoch, v každej krajine mierne pozmenené a sú pripravené rôznymi spôsobmi. Na prípravu pečeného použitie kebab bravčové, hovädzie, baranie alebo kuracie.

V súčasnej dobe uvažujeme pečenia recepty kebab z mletého hovädzieho mäsa, tak to bude len o ňom:

• Mäso je lepšie kosiť, aby nedošlo k priškripnutiu veľa šťavy. Je potrebné znížiť z hovädzieho a sekaných vlákien najprv pozdĺž a potom cez.
• Kľúčom k varenie šťavnaté kebab je prítomnosť tuku v mäse. Je potrebné dodať, nie menej ako frac14- časť celkového tuku mäsa.
• Konzistencia by mala vyzerať pastu tuku, takže to môže byť zredukovaná v mixéri.
• Luke mleté ​​hovädzie mäso by nemalo byť veľa, pretože cibuľa šťava môže skvapalniť konzistencie vypchávky klobás a slepé nefunguje.
• Okrem bylín, korenie a soľ je lepšie už pridať korenie, nie zabiť chuť grilovaného mäsa.
• Zeleň, môžete si dať viac, než je uvedené v recepte - to bude len zdôrazniť znamenitú chuť kebab na panvici, v rúre alebo na grile.
• Viskozita dáva plnka dlhý proces miesenie. To je najlepšie, aby mleté ​​mäso a miesenie a poraziť. Za týmto účelom sa zmes by mala byť pevne stanovená v miske, čím sa odstráni nadmernej vlhkosti.
• Pred pečením kebab pripravenou plnkou je lepšie dať asi pol hodiny do chladničky.
• Spread plnkou potrebný vo forme peliet. Klobása rana na špajle alebo špajdľou.
• Praženie kebab na grile, je lepšie nepoužívať špízy ploché do kúskov mäsa nešmýkajú a nepadajú na žeravom uhlí.
• Teplo z uhlia by mala byť mierne silné, aby bola vytvorená na mäso šťavnaté a pikantné kôry.
• Post pečené kebab s pita chlieb môže byť, obloha alebo omáčky, sa najčastejšie používa adjika.

Pozri tiež:

• Ako variť Lula kebab?
• Ako variť Lula kebab?
• Manty v dvojlôžkovej kotla: recepty pre každú príležitosť
• Ako variť mäso? Recepty na každý deň
• Hovädzí guláš s omáčkou hovädzie
• mleté ​​kuracie

Ako vidíte, recepty kaukazského šťavnaté kebab celkom jednoduché. Postupujte podľa pokynov poskytnutých a pravidlá a budete určite môcť prekvapiť hostí alebo domáceho nádherné kaukazskej pokrmy.