Solenie pstruh doma

Pstruh patrí do rodiny lososa. Solenie v domácnosti byť takmer všetky druhy rýb rodu, ale na rozdiel od kamaráta alebo ružového lososa, nakladaný pstruh v domácnosti nebude tak suchá.

Jednou z výhod zo pstruha v morenia doma - to je takmer nemožné, aby pokaziť soľ, pretože to absorbuje toľko, koľko bude treba. Rôsol v dome môže byť aj čerstvá zmrazená (čo je často), a čerství pstruhy.

Vzhľadom k tomu, pstruha soľ v domácnosti?

Na začiatku procesu solenie pstruha doma je potrebné pripraviť všetky potrebné ingrediencie.

1. Prvý z nich - zmes pre solenie. Skladá sa z kamennej soli a cukru. Varenie zmesi sa musí počítať - 4 lyžice na kilogram rýb. Aby rybie chuť mixu, môžete pridať mleté ​​korenie a sušené bylinky.
2. Ďalej je potrebné vziať bobkový list a voňavé korenie - podľa chuti. Držte sa pravidla - pochutiny by nemala prerušovať chuť rýb.
3. ďalším krokom - rezanie pstruh. ak pstruh Celá teda v prvom rade, oddelený od neho za chvost a hlava z nich potom bude možné variť polievku alebo rybacia polievka. Ďalej znížiť plutvy rýb. po SPLIT pstruhov na väčšine veľkých kusoch, oddeľujúce filet z rybích kostí.

Solenie Trout doma alebo v slanom náleve

• Vezmite misku (v žiadnom prípade neberú kapacitu kovu na povrch misy nereaguje s roztokom chloridu sodného). V spodnej časti misy položiť trochu soli, nové korenie a niekoľko vavrínové listy.
• Z uvedených skutočností šmirgľový papier dole, dal prvý kúsok pstruha, posypeme zmes pre solenie, potom dal na vrchole bobkový list a nové korenie, potom zase kúsok ryby a korenia, a také manipulácia sa vykonáva každý kus ryby, striedajúce sa s korením.

• Kedy budú položené všetky kusy pstruha, pokrytie misku s vekom a dať ju na tmavom chladnom mieste (napr - v chladničke, balkón, teplota v miestnosti nesmie byť vyššia ako 10 ° C) po dobu 1-2 dní. Vytvorený počas morenie roztokom soli musí byť pravidelne vypustiť pomaly.
• Pred rezaním ryby pre ľudskú spotrebu, je potrebné spojiť s vodným roztokom chloridu sodného a odstránenie zostávajúceho korenie na tom, na ktoré každý plátok môže byť mokrá tkanina.
• Nakrájané pstruh môže byť pokropil na vrchole s citrónovou šťavou.

Ako naložiť pstruhy v banke?

• Budete potrebovať poháre, soľ, olivový olej, bobkový list, nové korenie čierne korenie.

• Pstruh nakrája na tenké plátky a spustenie všetkých zložiek, striedajúce sa so sebou, aby ležal v banke v nasledujúcom poradí: ryby, soľ, čierne korenie, bobkový list, olivový olej.
• Banka potrebuje trochu triasť a dať na chladnom mieste po dobu pol hodiny. Táto ryba je pripravený!

Solenie Trout domov vo vodke

• Kúsky filet z pstruha, osolíme, pridať sušený kôpor, cukor piesok a malý vodku.
• Umiestnite všetko do misy, prikryjeme pokrievkou a dať do lisu na pár hodín.

• Potom umiestnite akvárium v ​​chladničke po dobu 6 hodín.
• Ďalej vyberte misku z chladničky, nakrájame na plátky a pstruhov pokrm pripravený musí byť doručená!

Ako naložiť pstruh s dymom?

Vezmite dva kusy filé z pstruha, korenie, soľ, pridáme cukor piesok a len 1 kvapku tekutého dymu. Zabaľte rybu do fólie a uložte do chladničky alebo na balkóne po dobu 12 hodín.

Mierne údené ryby a veľmi chutné!

Solenie pstruh doma v marináde

• U tejto metódy, musíte pripravíme marinádu: Dajte na oheň hrniec s 1 litrom vody, keď začne voda variť, pridajte 2 lyžice cukru a soli a 5 hrách nové korenie. Po 3 minútach varu chladné marinádu.
• Potom, čo ste varené marináda, nakrájame na hrubšie prúžky pstruha, zalejeme marinádou a umiestniť ho na vrchole niečo ťažké, aby sa ryba nie je pop-up.

• Potom umiestnite nádobu s rybami v chladničke jeden deň. Pred podávaním môžete opláchnuť pstruha s rastlinným olejom.

nakladané domov pstruh môže byť veľkou desiatu, jeho spôsob prípravy trvá len veľmi málo času a úsilia, a výsledkom je, môžete skončiť s vynikajúcou!

Pozri tiež:

• Pstruh v dvojlôžkovej kotla
• Polievka z pstruha s krémom
• Ako naložiť sleďa?
• Solenie červená ryba doma: recepty

Pripravte sa na zdravie!

špeciálne pre dámaZvláštne.ru - Pauline