Ako variť mrazenú zeleninu? Jemnosti varenie a zdravé recepty

Zelenina - výborným zdrojom mnohých vitamínov, minerálov a ďalších prírodných látok, ktoré sú tak dôležité pre ľudské telo .. Ale tu je mínus - na čerstvom podobe, tieto produkty sú k dispozícii len v teplejších mesiacoch. V zime, niektoré druhy zeleniny sú veľmi drahé a nie sú ľahko dostupné za cenu. Ale po dlhú dobu ľudia naučili úrodu výrobkov pre budúcnosť. Jeden spôsob zberu je zmrazenie - to je najjednoduchšie a zároveň spoľahlivý spôsob, ako zachovať živín v zelenine.

Navyše, to je, keď mrazená zelenina zloženie prechádza najmenšie zmeny. Pri sušení a ich zachovanie vysokých teplôt, a to zabije veľa užitočných látok.

Rysy mrazené zeleniny sa príliš nelíši od čerstvých produktov. V potravinárskom priemysle, sa nazývajú alebo varený potravinársky výrobok, ktorý má vysokú biologickú hodnotu.

K príprave väčšinu druhov mrazenú zeleninu používaných pre rýchle zmrazenie technológie. Zároveň si zachovávajú v ich chemickom zložení takmer všetkých dôležitých prvkov. Dnes, potravinársky priemysel produkuje veľa druhov mrazenej zeleniny a zeleninových zmesí.

Ako lahodný variť mrazenú zeleninu?

V súčasnej dobe je všetko, čo vidíte na pokrmy z mrazenej zeleniny čoraz častejšie na stoloch. Ale ako správne a variť? Najoptimálnejšie spôsob, ako sa odvar.

Varená mrazená zelenina

zloženie:

1. Mrazená zelenina - 0,5 kg
2. Voda - 100 g
3. Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

• Naliať vodu do panvice. Pokiaľ máte kukurica, hrach alebo fazuľa, mala by voda neberie 100 g a 2 krát viac.
• Potom budete musieť pridať slanú vodu a dať na oheň.
• Mimochodom, zelenina nevyžadujú predbežnú odmrazovanie. Vzhľadom k tomu a. Sú studený proces vriaca voda okamžite zastaví, takže budete musieť počkať, kedy bude znovu variť.
• V prípade, že zelenina sú variť jednotlivé kusy, potom budú variť rovnomerne. Aby sa tomu zabránilo, mali by byť od seba oddelené pomocou zástrčky.
• Potom by mali byť pridané zelenina korenie a bylinky k zníženiu oheň a pot kryt sám.
• Vzhľadom k tomu. Bola pridaná voda trochu, potom zelenina sú pripravené takmer paru, takže dobre drží tvar a farbu.
• Doba pečenia závisí od druhu zeleniny. Mrkva a cuketa varíme asi 7 minút, kukuricu, fazuľu a hrach čínskej - 5. a listnaté a to - pár minút.
• Po uvarení so zeleninou je potrebné vypustiť vodu, a sú pripravení!
• Mimochodom, ak vynecháte mrazenú zeleninu vo vriacej vode, potom sa udrží viac vitamínov v sebe, a pridaním pri varení pár kvapiek citrónovej šťavy pomáha šťavnatosť a jasnejšie chuť výrobkov.

Mrazená zelenina: recepty

Mrazenej zeleniny môžu byť pripravené prvý chod, hlavný chod, bočné riadu, atď ..

Ragú z mrazenej zeleniny

zloženie:

1. Mrazené brokolica - 400 g
2. Mrazené ružičkový kel - 100 g
3. Mrazené karfiol - 100 g
4. Mrazené mrkvy - 100 g
5. Hrach mrazený - 50 g
6. Mrazené Pór - 50 g
7. Cibuľa - 2 ks.
8. Slnečnicový olej - 4 lyžice. l.
9. Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Príprava:

• V panvici s hrubým dnom naliať rastlinný olej a v ňom vyprážané do zlatej cibuľou.
• Zalejeme cibuľu na mrazené zeleniny, zamiešajte a nalejte späť frac14- Art. voda, soľ a korenie.
• Uhasiť všetky 20-25 min. Miska je pripravený!

Ako variť mrazenú zeleninu v rúre?

Najmä chutné pokrmy sú získané z mrazenej zeleniny, varené v rúre. Líšia šťavnatosť a chuť.

Mrazená zelenina, pečené kura

zloženie:

1. Kuracie mäso - 400 g
2. Smotana 15% - 4 lyžice. l.
3. Voda - 50 ml
4. mrazená zelenina - 1 kg
5. Soľ, mleté ​​čierne korenie, sezamové semienka, zelenina, bylinky - podľa chuti

Príprava:

• Ak chcete začať zahrievať rúru na 200 stupňov.
• V pekáčiku dať mrazenú zeleninu.
• zelenina potom je treba rovnomerne naliať vodu.
• Filé jemne nasekané, soľ a korenie, pridáme bylinky. Zalejeme smotanou na vrchole a posypeme sezamovými semienkami.
• Zelenina sa soľou a dať na vrchole kurča.
• Teraz je tvar, ktorý je potrebné dať do rúry a pečieme 20 minút.
• Pred podávaním pokrm by mali zdobiť so zeleňou.

Pečené mrazenú zeleninu

zloženie:

1. Fazuľové struky nasekané - 1 polievková lyžica.
2. Mexická zmes - 1 polievková lyžica.
3. Slepačie vajcia - 3 kusy.
4. Mlieko - 250 ml
5. Múka - 1 polievková lyžica. l.
6. Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
7. Soľ, korenie - podľa chuti

Príprava:

• Bez rozmrazovanie, mexickej fazuľa a naliať zmes do misky a zalejeme späť do vody tak, aby to pokrylo zeleninu asi na prst.
• Teraz je potrebné poslať misku do mikrovlnnej rúry a varíme domäkka.
• Poraziť vajcia s mliekom, pridáme múku, korenie, soľ.
• Zmiešajte ingrediencie, kým nie je homogénna.
• Pripravené zelenina naliať do pekáča s maslom.
• Teraz by mali zaplniť zmes vajcia mlieko a vložte do predhriatej rúre dozlatista.
• Tento kastról možno pridať syr, mäso alebo morské plody, dá novú chuť pokrmu.
• Tento kastról je veľmi chutná ako za horúca a chladu!

Miešaná zelenina, pečené v angličtine

zloženie:

1. Bacon - 1 balenie
2. Mrazená zelenina - 2-3 balíček
3. Bylinky a koreniny - podľa chuti

Príprava:

• Bacon plátok, do formy a pečené v horúcej rúre po dobu 5-7 minút.
• Potom formu slaniny, dal zeleninu, soľ a korenie, pridáme bylinky a koreniny, a potom znovu vložíme do rúry a pečieme po dobu niekoľkých minút.
• S cieľom dopadnúť chutných jedál kôrku na vrchole toho môžete posypeme strúhaným syrom.

Roláda plnená zeleninou: recept

zloženie:

1. Zelenina - 200 g (Rozmanité samostatne alebo fazuľa)
2. Bravčové mäso - 0,5 kg (buničiny)
3. Huby (plátky), - 150 g
4. syr - 70 g
5. Maslo - pár kúskov
6. Soľ - podľa chuti

Príprava:

• Mäso Repel k získaniu tenké, ale svetelná vrstva má hrúbku nie väčšie ako 1 cm.
• Huby smažiť so zeleninou a 1 kus masla.
• Na vrchole mäsových put vyprážané šampiňóny a zeleninou, priečne syry, maslo, bylinky, soľ.
• Teraz mäso vrátiť do úlohy a šiť po stranách a hrany, zabalené do fólie.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov a dal ho vrátiť.
• Pečený pokrm asi 1 h, a znížiť ostyvshim slúžil pri stole.

Pozri tiež:

• Ako variť zeleninu Alden?
• Ako piecť sladké zemiaky?
• Ako variť sacivi: tajomstvo šéfkuchára

Variť mrazenú zeleninu zvlášť dobré v zime, pretože v tejto dobe počítadla nesvieti hojnosť čerstvých a kvalitných produktov. Recepty pre takéto pokrmy sú jednoduché a výsledok je vynikajúci!