Top recepty tabak kurča na panvici pod tlakom

Každý národ má svoje národné pokrmy, ktoré sú známe po celom svete. Už nezabudnuteľná chuť ruského kapustová polievka a knedle a ukrajinskej knedle s rôznymi náplňami sú pripravené v takmer každej domácnosti. Existuje tajomstvo v kuchyni kaukazskej ľudí. Napríklad, v Gruzínsku, jeden z najbežnejších jedál je považovaný za tabak kura varené v panvici. Recept je známa ďaleko za hranicami Gruzínska, a to je ťažko možné splniť hostiteľka, ktorý raz v živote by sa pripravil tento lahodný pokrm.

História názvu

Mnohí vidia názov pokrmu, premýšľate: prečo tabak? V skutočnosti je nezvyčajné meno. Ale vysvetlenie je pomerne jednoduché. Všeobecne platí, že v gruzínskej miske s názvom kuracie Ťapák, čo znamená, vyprážané na tapas. Tapas - jedná sa o špeciálny panva, ktorá má silné steny a hlboké dno - to je to, čo umožňuje, aby sa zahrial dobre na všetkých stranách.

Avšak, slovo v preklade bol zmenený na tabaku, a v dnešnom svete pokrm známy pod týmto menom. Tak v ponuke mnohých reštaurácií vidíme už poznáme mená - kuracie Tabaka v panvici.

Aké sú ingrediencie potrebné na varenie?

Recept tohto pokrmu má veľa možností, takže zložky môžu mierne líšiť. Pozrime sa, aké produkty sú potrebné pre prípravu tabakového kurča v panvici pod tlakom gruzínskej receptu.

Takže pripraviť gruzínskej pochúťka teraz, budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• Kurčatá v celku s hmotnosťou asi 1 kg;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• olej na varenie - 1 polievková lyžica. l. maslo a 1 polievková lyžica. l. slnečnica;
• Gruzínsky adjika - L, 2 hod ..
• korenie, soľ, chmeľ spravované (podľa chuti).

Na omáčku, musíme sa pripraviť 2 lyžice. l. vývar, soľ, cesnak klinček 2 koriander a vysuší.

Môžete pridať aj horiace paprika, ak máte radi korenené jedlá. Avšak so svojimi proporciami je treba dávať pozor, aby pokaziť chuť. Namiesto kyslej smotany môže trvať domu, potom kuracie mäso bude krehkejšie.

Ako variť kurča v panvici tabaku: krok za krokom recepty

Varenie akékoľvek jedlo začína prípravy produktov. V našom prípade je nutné správne rezať kuracie kostru. Nech je to jednoduché:

1. Kostra je potrebné dôkladne opláchnuť.
2. Ďalej by malo byť rez pozdĺž pŕs dobre a sploštiť.
3. Potom by mal odraziť vnútro kostry.
4. Potom musíte ju potrieme korením, soľou, adzhika a nechajte po dobu 2-3 hodín, mäso namočené. Teraz si môžete vybrať recept a variť.

Jednoduchý recept na kurča tabak

Ak potrebujete rýchlo pripraviť večeru alebo obed, môžete použiť jednoduchý recept:

1. Rub kurča so soľou a korením, pri zahrievaní na liatinovú panvicu.
2. Panvica, zalejeme rastlinný olej a dať pár strúčikov cesnaku. Dbajte na to, že nebude spálený cesnaku.
3. Dať kurča v panvici prsnej stranou nadol, a potom dal pod lisom (môžete pokryť misku a dať na vrchole zaťaženie), a potom smažiť. Oheň by mal byť medium. Fry po dobu asi 20 minút, ale je potrebné sa pozrieť na pohotovosti, pretože v prípade, že mäso je ťažké, môže to trvať dlhšie.
4. Odbočíme kurča a vyprážané rovnakým spôsobom z druhej strany.
5. Posúvame hotové kura na tanieri a podávajte s "tkemali" omáčke (môžeš paradajkovú omáčku).

Kuracie Tabaka v gruzínskych recepte

1. Ak máte dosť času na varenie a chcete hýčkať svoje zvieratko skutočné gruzínskej misu, potom je potrebné použiť tento recept:
2. Burke kostra ošetrené rôznymi korenia a necháme vsiaknuť, ako je popísané vyššie.
3. Kladieme kurča na predhriatej panvici, prikryte pokrievkou a dať tlače. Fry na miernom ohni po dobu 20 minút, a potom zase cez zadnej strane poter.
4. Položte upraveného mäsa na doske, a zvyšný olej v panvici môže byť použitý pre omáčky.

Omáčka bola pripravená nasledujúcim spôsobom:

1. Brúsiť koriander, soľ, pálivá paprika a cesnak v trecej miske.
2. Výsledná hmota sa rozprestrie na panvici s zostávajúce po smažení kurací tuk.
3. Fry asi 30 až 40 sekúnd a vyplniť predbežnú zozbieranej vývaru (k dispozícii voda).
4. Varíme asi 3-5 minút a vypnúť.
5. Omáčka bola pripravená, a kuracie môžu byť dodávané do tabuľky.

Iné metódy na prípravu jedál

Ako už bolo spomenuté, existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento úžasný a šetrné k chuti pokrmu. Princíp procesu prípravy je rovnaký, ale zložky a omáčka sa môžu líšiť. Pokiaľ chcete variť kura s chrumkavou kôrkou, že pred vyprážaním by mal byť veľkoryso s majonézou alebo kyslou smotanou a na panvici, pridajte maslo. Je tiež možné variť kurča s dusenou zeleninou.

Boran: tabak kurča varené so zeleninou

Boran - je arménskej kuchyne. Ak to chcete, budete potrebovať tieto ingrediencie:

zloženie:

• Baklažán - 7-10 kusov. (Middle);
• kuracie kostra;
• rafinovaný rastlinný olej - 100-150 g;
• 7-8 malé žiarovky;
• koriander a bazalka (mletá) - 1-2 umenia. l.
• Soľ - 2 lyžičky ..

Je tiež vhodné pridať mäta, škorica a šafran.

Príprava:

Ako variť kurča, už vieme, a teraz sa pozrime, ako dať na neho baklažány:

1. Zrušte baklažán kôru.
2. Rez je do tenkej kruhy, soľ a nechá sa 10 minút, - počas tejto doby všetky horkosť bude.
3. Stlačiť plátky baklažánu, ktorý vyšiel, a horkosť a prebytočnú soľ.
4. Shinkuem cibuľové krúžky.
5. Fry cibuľu, pridáme baklažán a bylinky.
6. Šíriť na doske baklažán, potom kuracie a horná - zostávajúce zeleninu. Posypeme škoricou a šafranom - a vaše jedlo je pripravené.
7. Pre tento pokrm je ideálny paradajková omáčka alebo drvený cesnak.

Kuracie Tabaka v miske s droby

Tento lahodný a nezvyčajný pokrm, ktorý bude apelovať na všetkých členov rodiny. Variť budete musieť zásobiť na kuracích tiel a droby. Pripravujeme túto pochúťku takto:

1. Kurča zmasakrovaní rovnako ako na klasickom recepte, votrite ho s kurkumy, soľ a korenie.
2. Položte kurča na panvici okolo nej - na krk, srdce, pečeň, žalúdok, nohy (oni potrebujú pre-soľ).
3. Smažiť na oboch stranách: Zapnutie kurča, nezabudnite o droby.
4. Fry na miernom ohni niekde za 45 minút.
5. Pred podávaním pochúťky na stôl posypeme zeleňou.

Čo omáčka kuracie prístup k tabaku?

Omáčka na kurča môžete kúpiť ready-made. Do neho zmestili všetky gruzínskej omáčku, ktorá existuje mnoho v každom supermarkete. Je však možné ho aj sami pripraviť - to neberie moc času, a dávajú pokrmu jedinečnú chuť.

Najjednoduchšie omáčka - to je cesnak. Uvariť za 5 minút, s použitím zložiek, ktoré sú vždy v kuchyni každej domácnosti: cesnak, kyslá smotana, bylinky a soľ. jeho spôsob výroby je nasledujúci:

1. Vypustite tuku vľavo v panvici po smažení kura v malom kontajneri.
2. Pridajte cesnak, stláčať to cez pre-press, osolíme.
3. Zalejeme kyslú smotanu: suma je stanovená v závislosti na tom, čo textúru chcete omáčku.
4. Všetko dôkladne premiešajte, môžete mixér a cool.
5. Cesnak omáčka je tiež zvyčajne pridáva bazalku, koriander a iné korenie.

Malé tajomstvo varenia lahodný kuracie tabak

Každé jedlo má svoje vlastné tajomstvo varenia, ktoré skúsení kuchári zdieľajú medzi sebou:

• Namiesto kurča môžete variť kura, ale to by malo pamätať len to, že to musí byť dlhšie smažiť;
• kôra chrumkavé kura zostalo nepotrebujú vodu, omáčku, a to je lepšie, aby ho predložiť v samostatnej miske;
• ak neexistuje žiadna špeciálna riadu pre varenie kurča tabak, to je najlepšie použiť liatinové výrobky, rovnako ako útlak vziať hrniec alebo kanvicu s vodou;
• ak si trieť s cesnakovým kuraťom, je žiaduce, aby to po tepelnom spracovaní, aby sa zabránilo horkú chuť.

Pozri tiež:

• Chakhokhbili Kurča v multivarki
• Špízy z kuracieho multivarki
• Paprikash. Tradičné a originálne recepty
• Ako smažiť kurča?
• Kurča v sladkokyslej omáčke v čínskych: recepty s fotografiami

Spôsoby, ako variť kurča v panvici tabaku pomerne veľa, stačí len vybrať ten sa vám páči recept. Byť kreatívny a nebojte sa experimentovať s receptami pridať niečo nové. Hlavná vec - nezabudnite, že každé jedlo bude mať vynikajúcu chuť, pokiaľ ju variť s dušou a dobrú náladu.